brick au thon
Recette de bricks au thon facile
Des recettes de bricks ou de boureks , vous allez trouver quelques variantes sur le blog.
J’aime bien les préparer, simple, rapide. On peut les varier à volonté pour faire plaisir à tout le monde.
Je vous ai déjà présenté des bricks au thon pommes de terre par exemple.
Aujourd’hui, ce sont des boureks au thon à ma façon, bien crémeux et délicieux.
Je les ai relevés avec un peu de câpres, qui donne un très bon goût.
Allez zoo pour la recette
brick au thon
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- Des feuilles de diouls ( ici j'ai utilisé des feuilles de bricks differentes que j'achète dans une épicerie asiatique, c'est carré et un peu plus épais que les feuilles habituelles)
- 1 boite de thon
- 100 g de fromage frais
- 3 œufs
- 1 poignée de riz cuit (il était déjà prêt, j'en ai ajouté un peu et j'ai trouvé que cela donnait un bon gout)
- 1 c à s de câpres
- Sel, poivre
- Huile pour friture
- Faites cuire les œufs entiers dans l'eau bouillante
- Retirez et épluchez-les
- Écrasez-les avec une fourchettes ou les émiettez à la main
- Préparez un peu de riz nature selon les indications sur votre paquet
- Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les œufs durs écrasés, le riz nature , le fromage frais, les câpres
- Salez et poivrez
- Prendre une feuille de brick et placez dedans 1 bonne cuillère de farce
- Façonnez des cigares ( placez la farce presque au bord de la feuille, au centre, pliez le coté droit, après le coté gauche, rabattre la partie supérieure , roulez en serrant au fur et à mesure)
- Remarque: je ne mets pas de colle pour mes bricks, je les dispose une fois façonné sur la partie ouverte, mais vous pouvez très bien faire une colle avec un peu de farine et un tout petit peu d'eau pour la diluer, et appliquer avec une fourchette pour coller
- Faites ainsi jusqu'à épuisement de votre farce
- Chauffez bien l'huile
- Plongez vosboureks dedans
- Dés que la partie inferieure commence à prendre une belle couleur dorée, retournez les boureks,
- il ne fait jamais quitter la poêle des yeux, ça cuit vite
- Posez-les sur un papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras
- Servez avec des quartiers de citron
Préparation:
Faites cuire les oeufs entiers dans l’eau bouillante
Retirez et épluchez-les
Ecrasez les oeufs avec une fourchettes ou les émietter à la main
Préparez un peu de riz nature selon les indications sur votre paquet
Dans un saladier, mélangez, le thon égoutté, les œufs durs écrasés, le riz nature , le fromage frais, les câpres, Salez et poivrez
Prendre une feuille de brick et placez dedans 1 bonne cuillère de farce
Façonnez des cigares ( placez la farce presque au bord de la feuille, au centre, pliez le coté droit, après le coté gauche, rabattre la partie supérieure, roulez en serrant au fur et à mesure)
Remarque: je ne mets pas de colle pour mes bricks
Je les dispose une fois façonné sur la partie ouverte, mais vous pouvez très bien faire une colle avec un peu de farine et un tout petit peu d’eau pour la diluer, et apliquez avec une fourchette pour coller
Faites ainsi jusqu’à épuisement de votre farce
Chauffez bien l’huile
Plongez bos boureks dedans
Dés que la partie inférieure commence à prendre une belle couleur dorée, retournez les boureks,
il ne fait jamais quitter la poêle des yeux, ça cuit vite
Posez sur un papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras
Servez avec des quartiers de citron
English recipe
Tuna Bourek
Ingredients:
Dioul Sheets (here I used Brik sheets () which are square and thicker than the dioul sheets.
1 tuna can
100 g of soft white cheese
3 eggs
1 handful of cooked rice
1 Tbs of capers
Salt & pepper
Oil (for frying)
Preparation
Boil the eggs, peel, and crush them using a fork or crumble them with your hands.
Prepare rice as indicated on its box
In a salad bowl, mix the drained tuna, eggs, rice, cheese, capers, salt and pepper.
Put the brick/bourek sheet on a flat surface, place 1 tbs of the stuffing and form a cigar:
Place the stuffing nearly at the edge of the sheet, spread it as a finger leaving 1,5 cm from each side, fold both sides to the center than roll the top squeezing to have the cigar shape.
Put them on flat surface, making sure the open side is on the surface. Otherwise, you can prepare a glue to close the cigar by mixing flour with little water to have a kind of paste. Apply with a fork to seal the opening.
When your cigars are ready, heat the oil in a pan and start frying them from both sides to have a golden color.
When done, drain them on an absorbing paper to eliminate the exceeding oil.
Bricks au thon pommes de terre
ramadan 2015, ramadan , ramadhanentrée , amuse bouche , algeriemaroc
23 Comments
Wahiba Rou'a
Simple et bon
Sonia Oulmane
Bonjour sherazede dans votre recette vous avez mentionné des feuilles de dioul acheté en épicerie asiatique est il possible de nous poster la photo de l’emballage merci d’avance
Dihya La Reine Bérbére
Ma fille adore votre cuisine.Bravossssssss
Zyneb Abbou
Houria Bdnr
Gazahouet Sheraz
SLM halikoum.pouriez vous me dire où j pourrait acheté votre livre car a la fnac il n’est pas vendu j vous remercie d’avance SLM…
nat
j’ai trouve cette recette exellent,un petit peu du riz fait allege le gout du thon,et l’effet est sublime.j’ai ajoute qq morseaux des olives vertes(vraiment fraiches,couler vert,et pas khaki),success!!!!!merci
sherazade
merci pour ton commentaire, bonne journée, biz
Messergaster
il est top le nouveau design du blog!
sherazade
merci ma chère, biz
Lucie
Bonjour,
Merci pour cette delicieuse recette. Ca fait un moment que je voulais me lancer et avec cette recette facile, c’est chose faite. On s’est regale !
Votre blog est vraiment tres sympa, j’y viens souvent piocher des idees.
les joyauxde sherazade
ça me fait plaisir, bisous
Mathilde
Un grand merci pour cette recette!
Juste après l’avoir découverte par hasard je me suis lancée et c’était délicieux!
Bon j’ai dû modifié la recette en fonction des ingrédients qu’il me restait mais c’était tout aussi bon, j’ai donc utilisé:
Feuilles de brick, 1 boîte de thon, 1 oeuf dur, 1 bonne poignée de riz, 2 portions de fromage ail et fines herbes (donc environ 30gr), plusieurs cc de mascarpone, sel, poivre, coriandre, ciboulette et persil frais.
Servi avec de la mâche et une vinaigrette, c’était délicieux!
Le blog est désormais dans mes marques-pages! =)
les joyauxde sherazade
oH merci Mathilde et je suis ravie de te compter parmis mes fidèles lectrices, le but c’est ça c’est d’avoir l’idée et apres de l’adapter en fonction de ce qu’on a…
Je te souhaite une agréable journée , bisous
Loulou
comme c’est appétissant !!
merci ma chère Fatima !
bisous
Karine D.
Succulente ces bricks !
Bis
Iman
Délicieusement garnie… j’aime, j’aime, j’aime!! 🙂
Bises
natt
parfait avec une salade
bonne journée bisous
bouchra
hum un délice
LadyMilonguera
Elles me plaisent bien ces bricks…
gridelle
j’avais réalisé des boureks aux sardines et j’avais trouvé ça excellent! les tiens me tentent bien aussi! bises
Maryse & Cocotte
tes bricks tellement appétissantes … qu’on ne saurait y résister plus longtemps !!
brigitte
tout à fait le genre de plat que j’affectionne! miam! bises et belle semaine