Des recettes de bricks ou de boureks , vous allez trouver quelques variantes sur le blog.
J’aime bien les préparer, simple, rapide. On peut les varier à volonté pour faire plaisir à tout le monde.
Je vous ai déjà présenté des bricks au thon pommes de terre par exemple.
Aujourd’hui, ce sont des boureks au thon à ma façon, bien crémeux et délicieux.
Je les ai relevés avec un peu de câpres, qui donne un très bon goût.
Allez zoo pour la recette
10 min
10 min
Cuisine algérienne
Entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Faites cuire les oeufs entiers dans l’eau bouillante.
Retirez et épluchez-les.
Ecrasez les oeufs avec une fourchettes ou les émietter à la main.
Préparez un peu de riz nature selon les indications sur votre paquet.
Dans un saladier, mélangez, le thon égoutté, les œufs durs écrasés, le riz nature , le fromage frais, les câpres, Salez et poivrez.
Prendre une feuille de brick et placez dedans 1 bonne cuillère de farce.
Façonnez des cigares ( placez la farce presque au bord de la feuille, au centre, pliez le coté droit, après le coté gauche, rabattre la partie supérieure, roulez en serrant au fur et à mesure)
Remarque: je ne mets pas de colle pour mes bricks.
Je les dispose une fois façonné sur la partie ouverte, mais vous pouvez très bien faire une colle avec un peu de farine et un tout petit peu d’eau pour la diluer, et appliquez avec une fourchette pour coller.
Faites ainsi jusqu’à épuisement de votre farce.
Chauffez bien l’huile.
Plongez vos boureks dedans.
Dés que la partie inférieure commence à prendre une belle couleur dorée, retournez les boureks,
il ne fait jamais quitter la poêle des yeux, ça cuit vite.
Posez sur un papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.
Servez avec des quartiers de citron.
Ingrédients :
Des feuilles de diouls ( ici j’ai utilisé des feuilles de bricks differentes que j’achète dans une épicerie asiatique, c’est carré et un peu plus épais que les feuilles habituelles)
1 boite de thon
100 g de fromage frais
3 œufs
1 poignée de riz cuit (il était déjà prêt, j’en ai ajouté un peu et j’ai trouvé que cela donnait un bon gout)
Bonjour sherazede dans votre recette vous avez mentionné des feuilles de dioul acheté en épicerie asiatique est il possible de nous poster la photo de l’emballage merci d’avance
j’ai trouve cette recette exellent,un petit peu du riz fait allege le gout du thon,et l’effet est sublime.j’ai ajoute qq morseaux des olives vertes(vraiment fraiches,couler vert,et pas khaki),success!!!!!merci
Bonjour, Merci pour cette delicieuse recette. Ca fait un moment que je voulais me lancer et avec cette recette facile, c’est chose faite. On s’est regale ! Votre blog est vraiment tres sympa, j’y viens souvent piocher des idees.
Un grand merci pour cette recette! Juste après l’avoir découverte par hasard je me suis lancée et c’était délicieux! Bon j’ai dû modifié la recette en fonction des ingrédients qu’il me restait mais c’était tout aussi bon, j’ai donc utilisé: Feuilles de brick, 1 boîte de thon, 1 oeuf dur, 1 bonne poignée de riz, 2 portions de fromage ail et fines herbes (donc environ 30gr), plusieurs cc de mascarpone, sel, poivre, coriandre, ciboulette et persil frais. Servi avec de la mâche et une vinaigrette, c’était délicieux! Le blog est désormais dans mes marques-pages! =)
oH merci Mathilde et je suis ravie de te compter parmis mes fidèles lectrices, le but c’est ça c’est d’avoir l’idée et apres de l’adapter en fonction de ce qu’on a…
23 réponses
Simple et bon
Bonjour sherazede dans votre recette vous avez mentionné des feuilles de dioul acheté en épicerie asiatique est il possible de nous poster la photo de l’emballage merci d’avance
Ma fille adore votre cuisine.Bravossssssss
Houria Bdnr
SLM halikoum.pouriez vous me dire où j pourrait acheté votre livre car a la fnac il n’est pas vendu j vous remercie d’avance SLM…
j’ai trouve cette recette exellent,un petit peu du riz fait allege le gout du thon,et l’effet est sublime.j’ai ajoute qq morseaux des olives vertes(vraiment fraiches,couler vert,et pas khaki),success!!!!!merci
merci pour ton commentaire, bonne journée, biz
il est top le nouveau design du blog!
merci ma chère, biz
Bonjour,
Merci pour cette delicieuse recette. Ca fait un moment que je voulais me lancer et avec cette recette facile, c’est chose faite. On s’est regale !
Votre blog est vraiment tres sympa, j’y viens souvent piocher des idees.
ça me fait plaisir, bisous
Un grand merci pour cette recette!
Juste après l’avoir découverte par hasard je me suis lancée et c’était délicieux!
Bon j’ai dû modifié la recette en fonction des ingrédients qu’il me restait mais c’était tout aussi bon, j’ai donc utilisé:
Feuilles de brick, 1 boîte de thon, 1 oeuf dur, 1 bonne poignée de riz, 2 portions de fromage ail et fines herbes (donc environ 30gr), plusieurs cc de mascarpone, sel, poivre, coriandre, ciboulette et persil frais.
Servi avec de la mâche et une vinaigrette, c’était délicieux!
Le blog est désormais dans mes marques-pages! =)
oH merci Mathilde et je suis ravie de te compter parmis mes fidèles lectrices, le but c’est ça c’est d’avoir l’idée et apres de l’adapter en fonction de ce qu’on a…
Je te souhaite une agréable journée , bisous
comme c’est appétissant !!
merci ma chère Fatima !
bisous
Succulente ces bricks !
Bis
Délicieusement garnie… j’aime, j’aime, j’aime!! 🙂
Bises
parfait avec une salade
bonne journée bisous
hum un délice
Elles me plaisent bien ces bricks…
j’avais réalisé des boureks aux sardines et j’avais trouvé ça excellent! les tiens me tentent bien aussi! bises
tes bricks tellement appétissantes … qu’on ne saurait y résister plus longtemps !!
tout à fait le genre de plat que j’affectionne! miam! bises et belle semaine