Sherazade Laoudedj

Bourek au fromage
Les boureks sont incontournables pendant le mois de ramadan. Mais rien ne vous empêche de les préparer le reste de l’année. La recette d’aujourd’hui est vraiment très simple et accompagnera bien une bonne salade. D’habitude, je les prépare avec des feuilles de bricks, là pour changer, je les ai faits avec la pâte à filo. Cela donne un excellent résultat. Il faut juste empiler plusieurs couches,  croustillant à l’extérieur et coulant à l’intérieur, hmmmmm.  Pour une version plus light, vous pouvez les badigeonnez avec un peu de beurre ou d’huile d’olives et les cuire au four au lieu de les frire. Ici, j’ai utilisé du fromage blanc et de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser d’autres fromages au choix  
40 minutes
Rapide
Classique
apéritif
4 personnes

Instructions :

Première étape
Préparez la colle en mélangeant la farine avec un peu d’eau<br>Mélangez bien et réservez Mélangez les deux sortes de fromage avec le persil Ajoutez l’oignon haché soit cru, soit vous le faites revenir au préalable dans un peu d’huile d’olives Mettre 1 bonne cuillère à soupe de feuille de brick (ou comme dans mon cas une bande de 8 cm de plusieurs pâtes à filo empilées) Façonnez en triangle ou en cigare au choix Badigeonnez la dernière extrémité avec de la colle préparée à l’aide d’un pinceau pour être sure que les feuilles ne s’ouvrent pas pendant la cuisson Faites ainsi jusqu’à épuisement de la farce Faites les frire dans l’huile chaude<br>Faites-les les dorer des deux côtés Retirez<br>Laissez égoutter sur du papier absorbant

Notes :

Ingrédients :

Feuilles de brick ou pâte à filo (j’ai utilisé la pâte à filo ici) 250 fromage blanc 100 g de fromage mozzarella 1 oignon haché menu 1 petite botte de persil haché menu Pour la colle : 50 g de farine + un peu d’eau Huile pour friture

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142 réponses

  1. Coucou je viens de découvrir ta page et chapeau bas les recettes ont l air aussi délicieuse les une que les autres très simple à réaliser pour les apprentie comme moi lol g trop hâte de découvrir les recette spéciale ramadan inchallah

  2. Oui Nisrine, c est ce que j ai toujours fait , et quand tu veux les manger tu les sors et tu les fris directement pas besoin d attendre qu ils se décongèlent

  3. Oui Nisrine, c est ce que j ai toujours fait , et quand tu veux les manger tu les sors et tu les fris directement pas besoin d attendre qu ils se décongèlent

  4. Oui Nisrine, c est ce que j ai toujours fait , et quand tu veux les manger tu les sors et tu les fris directement pas besoin d attendre qu ils se décongèlent

  5. Merci pour la recette, si vous pouviez nous montrer les étapes pr utiliser la pâte à Filo, ça fait des années que je veux la faire, j’e achète et je finis par la jeter car elle durcit, je ne sais pas comment l’utiliser 🙁

  6. Merci pour la recette, si vous pouviez nous montrer les étapes pr utiliser la pâte à Filo, ça fait des années que je veux la faire, j’e achète et je finis par la jeter car elle durcit, je ne sais pas comment l’utiliser 🙁

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  10. Merci pour la recette, si vous pouviez nous montrer les étapes pr utiliser la pâte à Filo, ça fait des années que je veux la faire, j’e achète et je finis par la jeter car elle durcit, je ne sais pas comment l’utiliser 🙁

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