J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée.
Ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas.
Sur mon blog, vous trouverez pas mal de recettes à base de viande hachée.
Et en voilà une autre Kofta Daoud Bacha, un régal et prête en 15 minutes.
Il s’agit d’une recette syrienne, faite de boulettes de viande hachées et une sauce avec des oignons, poivrons et concentré de tomates, bien sur parfumée aux épices : poivre, cumin et bahar hilw (un mélange d’épices syrienne …). Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus
15 min
30 min
syrienne
plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Mélangez la viande avec l’ail, la farine. Salez et poivrez
Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix. Puis, les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile
Enfournez pendant 15 minutes
Entre temps, mettez les oignons dans une poêle. Les faire revenir. Ajoutez le poivron et faites revenir le mélange pendant 5 minutes
Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau
Laissez bouillir
Retirez la viande du four. Puis, l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore
Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché et accompagnée de riz blanc ou de pâtes
Ingrédients :
1 kg de viande hachée
200 g d’oignons émincés
4 gousses d’ail écrasées
1/2 poivron vert découpé en petits dés
1/2 poivron jaune découpé en petits dés
100 g de concentré de tomates
1/2 c à c de bahar hilw
1/2 c à c de cumin moulu
1 c à s de farine
Sel, poivre
2 verres d’eau
C’est ce que j’ai préparé pour le dîner d’hier, j’ai mis aussi des légumes rappés pour que les enfants ne les voient pas j’ai accompagné le tout de riz cuit à la vapeur un délice 😉
J’ai testé ce soir ta recette! Super bonne! C’est aussi joli que bon. Je l’ai faite avec du riz basmati. J’ai dit à mes invités que c’était une recette syrienne et j’ai dit: c’est ma copine Shérazade qui m’a donné la recette! Mdr! Tu fais partie de la famille 😉 Bon ramadan à toi
Miam, miam…une recette que je note tout de suite, ça a l’air tellement délicieux. Merci pour toutes tes belles recettes même si je n’ai pas touours le temps de te laisser un com…A bientôt.
chère Shérazade, merci pour cette si « gouteuse » recette de boulettes, que je vais m’empresser de faire pour mes petites-filles : je sais d’avance qu’elles vont apprécier (4 de 7 à 12ans!) à coté de chez moi mais 8 en tout ! et, excuses-moi, je lis tes articles, mais j’ai du seule fermer en espagne ma maison secondaire, charger ma voiture, prendre mon mari au centre de rééducation neurologique de Cerbère, à coté de Perpignan ( car grave avc depuis 7mois! ) et rentrer enfin à Frejus ( var ), ou réouvrir la maison , refaire le plein, avec ts les RV de mon mari pour continuer sur 1an !!!! tte seule à conduire et à tout lui faire: suis épuisée moralement et physiquement, mais il faut se dire qu’il y a pire et avancer jour après jour ! alors merci, encore pour tes recettes qui m’aident beaucoup : amicalement : MARIE.
:merci chère marie , c’est toujours un plaisir de te lire , je comprend pour les commentaire on est toujours pris et on manque affreusement de temps. Même moi, parfois je met un bon moment avant d etrouver le temps pour valider les commentaires, gros bisous ma chère
Quelques fois j’ai l’impression que tu lis dans mes pensées, quand tu publies une recette. C’est ce que j’ai prévu de faire demain. Je vais essayer ta méthode et mettre la viande au four.
Cependant juste une question, c’est quoi le bahar hilw?
Merci pour cette belle recette, je l’ai testé aujourd’hui, je l’ai servi avec du riz et miracle mes enfants ont tous fini, alors merci encore une fois , grace à vous , je régal ma petite famille tous les jours.
hmmm, moi aussi comme tou chère sherazade, j’aime les plats à base de viande hachée, c’ailleurs, j’en est toujours au congel, merci pour cette belle recette , je ne vais tarder de ma tester, bonne soirée,
Elle m’a l’air succulente cette recette et très facile a faire !! ça me donne l’eau à la bouche .
Juste une petite question sur les épices « Bahar Hilw », ça se trouve partout ? j’ai bien tous les ingrédients individuellement mais faire le dosage de chaque, c’est risqué je crois !
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
66 réponses
Sid Ahmed Nouadria
Miam miam….. A préparer quand je rentre tard du boulot facile et rapide
tout à fait 😉
succulent ton plat
succulent ton plat
j’ai cru que c’était une recette turque
C’est ce que j’ai préparé pour le dîner d’hier, j’ai mis aussi des légumes rappés pour que les enfants ne les voient pas j’ai accompagné le tout de riz cuit à la vapeur un délice 😉
J adore tes recettes ya3tik saha
emmm ça donne envie
j’adore
Je n e connais l’épice vous serez aimable de bien vouloir m’éclairer. Mercibaharhilw
c’est pas grave j’ai mis par quoi tu peux la remplacer, on ne la trouve pas facilement, bisous
Ces boulettes semblent être un vrai délice, miam !
Bizz
Merci puis-je demander ce que c’est du bahar hilw…? Merci à l’avance !
Asso Autisme Vies
Amina Zaina
Sonia Yahi
f’tour ta3 demain matalan ?? x)
Je pense oui !
J ai fait sa pour 22h mdr nous 🙂
j’adore ça et apparait bon .merci pour l’ajout fatma laoudedj et ramadhan karim.allah yatakabal
À testé cette semaine inchallah sahaftourkom ♡
Arf je met sa dans mes favoris. Je testerai dans la semaine 😛
c’et ce qu’on appelle chez nous lahrour non??
bonjour,
merci pour ce plat délicieux…mes enfants n’aimant pas le poivron, l’ont » dévoré » sans demandé ce qu’étaient ces carrés de couleurs !!!
lila
Excellent, comme quoi avec les enfants il faut juste ruser un peu et on peut leur faire manger tout 😉 bisous
J’ai testé ce soir ta recette! Super bonne! C’est aussi joli que bon. Je l’ai faite avec du riz basmati. J’ai dit à mes invités que c’était une recette syrienne et j’ai dit: c’est ma copine Shérazade qui m’a donné la recette! Mdr! Tu fais partie de la famille 😉 Bon ramadan à toi
ça me fait enormement plaisir de lire ça, et c’est un honneur que je fasse partie de ta famille, bisous ma chère
ah ben c’est malin je n’ai aucune épicerie orientale par chez moi lol !!
bisous
avec des spaghetti et ce sera un pur moment de bonheur, trop appétissantes tes boulettes !!
Très savoureux, j’iame bcp Belle soirée
je l’aime énormement cette recette! non seulement les photos sont irrésistibles, mais les ingrédients promettent des saveurs géniales!
Mhhhh un plat savoureeeeux!!! Bonne journée, bisouuuuuu
Miam, miam…une recette que je note tout de suite, ça a l’air tellement délicieux. Merci pour toutes tes belles recettes même si je n’ai pas touours le temps de te laisser un com…A bientôt.
merci meriem, bisous
Elle me plait beaucoup cette belle assiette! Très appétissante et en sauce, ça a tout pour me plaire! Je la note précieusement! Bises ma belle!
oup’s j’ai pas bien lu. Des bisoux
chère Shérazade, merci pour cette si « gouteuse » recette de boulettes, que je vais m’empresser de faire pour mes petites-filles : je sais d’avance qu’elles vont apprécier (4 de 7 à 12ans!) à coté de chez moi mais 8 en tout ! et, excuses-moi, je lis tes articles, mais j’ai du seule fermer en espagne ma maison secondaire, charger ma voiture, prendre mon mari au centre de rééducation neurologique de Cerbère, à coté de Perpignan ( car grave avc depuis 7mois! ) et rentrer enfin à Frejus ( var ), ou réouvrir la maison , refaire le plein, avec ts les RV de mon mari pour continuer sur 1an !!!! tte seule à conduire et à tout lui faire: suis épuisée moralement et physiquement, mais il faut se dire qu’il y a pire et avancer jour après jour ! alors merci, encore pour tes recettes qui m’aident beaucoup : amicalement : MARIE.
:merci chère marie , c’est toujours un plaisir de te lire , je comprend pour les commentaire on est toujours pris et on manque affreusement de temps. Même moi, parfois je met un bon moment avant d etrouver le temps pour valider les commentaires, gros bisous ma chère
Quelques fois j’ai l’impression que tu lis dans mes pensées, quand tu publies une recette. C’est ce que j’ai prévu de faire demain. Je vais essayer ta méthode et mettre la viande au four.
Cependant juste une question, c’est quoi le bahar hilw?
un superbe plat !
ah là tu me prends par les sentiments j’adore les boulettes !
par contre je ne connais pas le bahar hilw.
bisous ma belle
c’est une épices qu’on peut trouver dans les épiceries orientales, biz
J’aime autant les boulettes et la sauce qui l’accompagne ! Un beau plat bien succulent !
Bis
Merci pour cette belle recette, je l’ai testé aujourd’hui, je l’ai servi avec du riz et miracle mes enfants ont tous fini, alors merci encore une fois , grace à vous , je régal ma petite famille tous les jours.
merci à toi, et je sus ravie qu’elle a plu à tes petits bambins , bisous
je connais kefta hassan bacha mais pas daoud bacha ,c’est qui lui c’est son cousin hihihi,je plaisante le plat doit être savoureux miammmmm.
hiihiihihi certainement , je trouve ça mignon ces appélation, bisous ma belle
j’ai moi aussi cuisiner des boulettes de viande ce soir !!! les tiennes sont telllement appétissantes !!!
hmmm, moi aussi comme tou chère sherazade, j’aime les plats à base de viande hachée, c’ailleurs, j’en est toujours au congel, merci pour cette belle recette , je ne vais tarder de ma tester, bonne soirée,
de rien ma belle, merci pour ton gentil commentaire, bisous
moi aussi j’ai souvent recourt à la viande hachee pour mes recettes!
merci du partage ce délice,j´adorre la cuisine syrienne et libanaise,bisous
unnnn déliceeeeeeee! Jaimeeeee tropppp
BoNNE soiréeeeeeeee, bisouuuuuuuuu
délicieux, j’adore ce plat à base de viande hachée, miamm manue :)))
hum c’est bien sympathique ton plat…tout à fait de saison pour se sentir bien rassasié…gros biosus
elles me donne bien envie, bisous
très appétissant yatikessaha!! meme moi j’adore les plats à base de viande hachée!!
bisous
Un plat bien savoureux ! un vrai régal
Un delice ces ptites boulettes! Bisous et bonne journée !
super bon
des boulettes, des épices .. moi j’adore !
merci pour ta recette
bon mercredi ;D
Elle m’a l’air succulente cette recette et très facile a faire !! ça me donne l’eau à la bouche .
Juste une petite question sur les épices « Bahar Hilw », ça se trouve partout ? j’ai bien tous les ingrédients individuellement mais faire le dosage de chaque, c’est risqué je crois !
Bises et merci pour le partage
Bonne journée
Je n’ai pas vu de réponse passer à cette question, que’est ce que le « bahar hilw » et ou peut-on en trouver ????
merci
Bonsoir,
La réponse se trouve tout simplement dans l’introduction de la recette.
Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus
Si si, j’ai déjà répondu hhh… je vous le remets avec plaisir…
c’est une épice que l’on peut trouver dans les épiceries orientales.
Alors, ai-je bien répondu à vos questions ?
N’hésitez pas à me solliciter si vous avez besoin d’autres renseignements.
Merci pour votre message
humm un délice bien parfumé
bonne journée bisous