J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée.
Ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas.
Sur mon blog, vous trouverez pas mal de recettes à base de viande hachée.
Et en voilà une autre Kofta Daoud Bacha, un régal et prête en 15 minutes.
Il s’agit d’une recette syrienne, faite de boulettes de viande hachées et une sauce avec des oignons, poivrons et concentré de tomates, bien sur parfumée aux épices : poivre, cumin et bahar hilw (un mélange d’épices syrienne …).
Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus
Ces boulettes de viande hachée en sauce peuvent très bien accompagner du riz blanc ou des pâtes
Kofta daoued bacha
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- 1 kg de viande hachée
- 200 g d’oignons émincés
- 4 gousses d’ail écrasées
- ½ poivron vert découpé en petits dés
- ½ poivron jaune découpé en petits dés
- 100 g de concentré de tomates
- ½ c à c de bahar hilw
- ½ c à c de cumin moulu
- 1 c à s de farine
- Sel, poivre
- 2 verres d’eau
- Mélangez la viande avec l’ail, la farine. Salez et poivrez
- Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix. Puis, les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile
- Enfournez pendant 15 minutes
- Entre temps, mettez les oignons dans une poêle. Les faire revenir. Ajoutez le poivron et faites revenir le mélange pendant 5 minutes
- Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau
- Laissez bouillir
- Retirez la viande du four. Puis, l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore
- Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché et accompagnée de riz blanc ou de pâtes
Boulettes de viande hachée
Boulettes en sauce
Boulettes viande hachée
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66 Comments
Rèlàya Nanou
Sid Ahmed Nouadria
Oum Madjed
Miam miam….. A préparer quand je rentre tard du boulot facile et rapide
Recette de cuisine facile par Sherazade
tout à fait 😉
Ahlem Zinet
succulent ton plat
Ahlem Zinet
succulent ton plat
Houria Olivès
j’ai cru que c’était une recette turque
Laila Chahid
C’est ce que j’ai préparé pour le dîner d’hier, j’ai mis aussi des légumes rappés pour que les enfants ne les voient pas j’ai accompagné le tout de riz cuit à la vapeur un délice 😉
Ahlam Archi
J adore tes recettes ya3tik saha
Douda Doudoune
emmm ça donne envie
Nour Mina
j’adore
fentazi sALIHA
Je n e connais l’épice vous serez aimable de bien vouloir m’éclairer. Mercibaharhilw
sherazade
c’est pas grave j’ai mis par quoi tu peux la remplacer, on ne la trouve pas facilement, bisous
Mely
Ces boulettes semblent être un vrai délice, miam !
Bizz
Louise Baron
Merci puis-je demander ce que c’est du bahar hilw…? Merci à l’avance !
Meriem Meriem
Asso Autisme Vies
Meriem Meriem
Amina Zaina
Hana Yahi
Sonia Yahi
Sonia Yahi
f’tour ta3 demain matalan ?? x)
Hana Yahi
Je pense oui !
Imane Dress
J ai fait sa pour 22h mdr nous 🙂
Rose Noire
j’adore ça et apparait bon .merci pour l’ajout fatma laoudedj et ramadhan karim.allah yatakabal
Chahira Kayoueche
À testé cette semaine inchallah sahaftourkom ♡
Titus Tirlot
Arf je met sa dans mes favoris. Je testerai dans la semaine 😛
Hacina Morsli
c’et ce qu’on appelle chez nous lahrour non??
lila
bonjour,
merci pour ce plat délicieux…mes enfants n’aimant pas le poivron, l’ont » dévoré » sans demandé ce qu’étaient ces carrés de couleurs !!!
lila
sherazade
Excellent, comme quoi avec les enfants il faut juste ruser un peu et on peut leur faire manger tout 😉 bisous
Gaelle
J’ai testé ce soir ta recette! Super bonne! C’est aussi joli que bon. Je l’ai faite avec du riz basmati. J’ai dit à mes invités que c’était une recette syrienne et j’ai dit: c’est ma copine Shérazade qui m’a donné la recette! Mdr! Tu fais partie de la famille 😉 Bon ramadan à toi
sherazade
ça me fait enormement plaisir de lire ça, et c’est un honneur que je fasse partie de ta famille, bisous ma chère
Loulou
ah ben c’est malin je n’ai aucune épicerie orientale par chez moi lol !!
bisous
barbara
avec des spaghetti et ce sera un pur moment de bonheur, trop appétissantes tes boulettes !!
Matina
Très savoureux, j’iame bcp Belle soirée
gridelle
je l’aime énormement cette recette! non seulement les photos sont irrésistibles, mais les ingrédients promettent des saveurs géniales!
Ouissam
Mhhhh un plat savoureeeeux!!! Bonne journée, bisouuuuuu
meriem
Miam, miam…une recette que je note tout de suite, ça a l’air tellement délicieux. Merci pour toutes tes belles recettes même si je n’ai pas touours le temps de te laisser un com…A bientôt.
les joyauxde sherazade
merci meriem, bisous
Julia T
Elle me plait beaucoup cette belle assiette! Très appétissante et en sauce, ça a tout pour me plaire! Je la note précieusement! Bises ma belle!
Floryne
oup’s j’ai pas bien lu. Des bisoux
marie
chère Shérazade, merci pour cette si « gouteuse » recette de boulettes, que je vais m’empresser de faire pour mes petites-filles : je sais d’avance qu’elles vont apprécier (4 de 7 à 12ans!) à coté de chez moi mais 8 en tout ! et, excuses-moi, je lis tes articles, mais j’ai du seule fermer en espagne ma maison secondaire, charger ma voiture, prendre mon mari au centre de rééducation neurologique de Cerbère, à coté de Perpignan ( car grave avc depuis 7mois! ) et rentrer enfin à Frejus ( var ), ou réouvrir la maison , refaire le plein, avec ts les RV de mon mari pour continuer sur 1an !!!! tte seule à conduire et à tout lui faire: suis épuisée moralement et physiquement, mais il faut se dire qu’il y a pire et avancer jour après jour ! alors merci, encore pour tes recettes qui m’aident beaucoup : amicalement : MARIE.
les joyauxde sherazade
:merci chère marie , c’est toujours un plaisir de te lire , je comprend pour les commentaire on est toujours pris et on manque affreusement de temps. Même moi, parfois je met un bon moment avant d etrouver le temps pour valider les commentaires, gros bisous ma chère
Floryne
Quelques fois j’ai l’impression que tu lis dans mes pensées, quand tu publies une recette. C’est ce que j’ai prévu de faire demain. Je vais essayer ta méthode et mettre la viande au four.
Cependant juste une question, c’est quoi le bahar hilw?
salima
un superbe plat !
Loulou
ah là tu me prends par les sentiments j’adore les boulettes !
par contre je ne connais pas le bahar hilw.
bisous ma belle
les joyauxde sherazade
c’est une épices qu’on peut trouver dans les épiceries orientales, biz
Karine D.
J’aime autant les boulettes et la sauce qui l’accompagne ! Un beau plat bien succulent !
Bis
Leila de toulouse
Merci pour cette belle recette, je l’ai testé aujourd’hui, je l’ai servi avec du riz et miracle mes enfants ont tous fini, alors merci encore une fois , grace à vous , je régal ma petite famille tous les jours.
les joyauxde sherazade
merci à toi, et je sus ravie qu’elle a plu à tes petits bambins , bisous
khadidja
je connais kefta hassan bacha mais pas daoud bacha ,c’est qui lui c’est son cousin hihihi,je plaisante le plat doit être savoureux miammmmm.
les joyauxde sherazade
hiihiihihi certainement , je trouve ça mignon ces appélation, bisous ma belle
wattoote
j’ai moi aussi cuisiner des boulettes de viande ce soir !!! les tiennes sont telllement appétissantes !!!
asmahane
hmmm, moi aussi comme tou chère sherazade, j’aime les plats à base de viande hachée, c’ailleurs, j’en est toujours au congel, merci pour cette belle recette , je ne vais tarder de ma tester, bonne soirée,
les joyauxde sherazade
de rien ma belle, merci pour ton gentil commentaire, bisous
Messergaster
moi aussi j’ai souvent recourt à la viande hachee pour mes recettes!
RAYAN DELICES
merci du partage ce délice,j´adorre la cuisine syrienne et libanaise,bisous
Ouissam
unnnn déliceeeeeeee! Jaimeeeee tropppp
BoNNE soiréeeeeeeee, bisouuuuuuuuu
ManueB
délicieux, j’adore ce plat à base de viande hachée, miamm manue :)))
Bulles de Gourmandises
hum c’est bien sympathique ton plat…tout à fait de saison pour se sentir bien rassasié…gros biosus
la nonna
elles me donne bien envie, bisous
aux delices de lili
très appétissant yatikessaha!! meme moi j’adore les plats à base de viande hachée!!
bisous
Manuella
Un plat bien savoureux ! un vrai régal
lou
Un delice ces ptites boulettes! Bisous et bonne journée !
bouchra
super bon
coco006
des boulettes, des épices .. moi j’adore !
merci pour ta recette
bon mercredi ;D
Kaleena
Elle m’a l’air succulente cette recette et très facile a faire !! ça me donne l’eau à la bouche .
Juste une petite question sur les épices « Bahar Hilw », ça se trouve partout ? j’ai bien tous les ingrédients individuellement mais faire le dosage de chaque, c’est risqué je crois !
Bises et merci pour le partage
Bonne journée
Anonyme
Je n’ai pas vu de réponse passer à cette question, que’est ce que le « bahar hilw » et ou peut-on en trouver ????
merci
sherazade
Bonsoir,
La réponse se trouve tout simplement dans l’introduction de la recette.
Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus
Si si, j’ai déjà répondu hhh… je vous le remets avec plaisir…
c’est une épice que l’on peut trouver dans les épiceries orientales.
Alors, ai-je bien répondu à vos questions ?
N’hésitez pas à me solliciter si vous avez besoin d’autres renseignements.
Merci pour votre message
natt
humm un délice bien parfumé
bonne journée bisous