Bougatsa, pâtisserie grecque, Lamset Chahrazad

Bougatsa, pâtisserie grecque, Lamset Chahrazad

Ah, la cuisine nous permet de voyager et de découvrir de nouvelles saveurs délectables.
Quel plaisir, quel enchantement.
Ce dessert nous transporte en Grèce qui est un magnifique pays pour son histoire, ses vestiges, ses plages et ses mets délicieux pour lesquels nos papilles succombent.

Celui que je vous propose est le préféré de mon mari. On peut dire que c’est un cousin moins connu que le célèbre baklava.
Il l’apprécie pour sa crème riche et onctueuse qui n’est pas trop sucré. Il est enrobé dans une couverture de croustillant et de la flotte de beurre et de deux couches de noix et de cannelle et croquante.

Vous ne pouvez que fondre devant ces détails savoureux, suaves… hummmm

Je ne vous raconte pas la délicieuse explosion de parfum, d’arôme à chaque bouchée.

Un régal et un dessert qui remportera un succès assuré auprès de votre entourage.

Pourquoi ne pas le prévoir pendant le mois de ramadan ? Cette recette est vraiment simple et ses ingrédients accessibles à tous.
Alors, c’est à vous maintenant !!!

Beau dessert, et tout à fait unique. Quelque chose de spécial et doux

Je vous mets le lien de la recette de la pâte filo maison : http://lesamisdesherazade.com/recette-de-pate-filo-maison/

Ingrédients :

1/2 paquet de pâte filo
3 càs de beurre clarifié
3 tasses de noix
1 cuillère à café de cannelle
½ tasse de sucre

Crème :
6 œufs
1 tasse de sucre
1 et 1/2 tasse de fromage cottage
2 càs de vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer un « plat de cuisson profonde 9 × 13. (Comme celui que vous utilisez pour lasagnes
Faire fondre le beurre, clarifier le beurre, en écumant la mousse au large de la balle.
Réserver le beurre clarifié. (sinon utilisez du bon smen)
Dans le bol d’un robot culinaire,  mixez les noix grossièrement
Mettez les noix dans un bol et ajouter le sucre et la cannelle.

Dans le  robot culinaire, battre les œufs et le sucre
Ajouter le fromage cottage et la vanille
Mélanger jusqu’à consistance lisse et mousseuse.

Enduire le plat avec le beurre, et ajouter une feuille de pâte filo.
Badigeonner la pâte filo avec du beurre et ajouter une autre couche.
Répétez ce processus (commutation de la direction de la pâte filo à chaque fois) jusqu’à ce que vous avez 3 couches.
Badigeonner la pièce supérieure avec du beurre
Saupoudrer d’environ la moitié du mélange de noix / sucre, l’étaler uniformément.
Ajouter une autre feuille de filo et de beurre sur les noix
Ensuite, versez la crème à l’aide d’une louche
Placez une autre feuille
Étalez doucement l’autre moitié du mélange de noix sur la pâte.
Finir avec plusieurs couches de pâte filo comme vous avez fait au début
Badigeonnez le tout avec du beurre fondu
Découper le surplus de la pâte qui dépasse du moule soigneusement en carré
Rabattre les rebords vers l’intérieur pour une belle finition et enduire de beurre
Cuire le bugatso dans un four à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte filo soit bien dorée
Laissez le bugatso refroidir un peu avant de couper
Couper en carrés et servir.

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Bougatsa, pâtisserie grecque, Lamset Chahrazad

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Pâtisserie

Cuisine: Gezcque

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Ingredients

• ½ paquet de pâte filo
• 3 càs de beurre clarifié
• 3 tasses de noix
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ tasse de sucre

Crème :

• 6 œufs
• 1 tasse de sucre
• 1 et ½ tasse de fromage cottage
• 2 càs de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Préparer un "plat de cuisson profonde 9 × 13. (Comme celui que vous utilisez pour lasagnes
3. Faire fondre le beurre, clarifier le beurre, en écumant la mousse au large de la balle.
4. Réserver le beurre clarifié. (sinon utilisez du bon smen)
5. Dans le bol d'un robot culinaire, mixez les noix grossièrement
6. Mettez les noix dans un bol et ajouter le sucre et la cannelle.
7. Dans le robot culinaire, battre les œufs et le sucre
8. Ajouter le fromage cottage et la vanille
9. Mélanger jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
10. Enduire le plat avec le beurre, et ajouter une feuille de pâte filo.
11. Badigeonner la pâte filo avec du beurre et ajouter une autre couche.
12. Répétez ce processus (commutation de la direction de la pâte filo à chaque fois) jusqu'à ce que vous avez 3 couches.
13. Badigeonner la pièce supérieure avec du beurre
14. Saupoudrer d'environ la moitié du mélange de noix / sucre, l'étaler uniformément.
15. Ajouter une autre feuille de filo et de beurre sur les noix
16. Ensuite, versez la crème à l'aide d'une louche
17. Placez une autre feuille
18. Étalez doucement l'autre moitié du mélange de noix sur la pâte.
19. Finir avec plusieurs couches de pâte filo comme vous avez fait au début
20. Badigeonnez le tout avec du beurre fondu
21. Découper le surplus de la pâte qui dépasse du moule soigneusement en carré
22. Rabattre les rebords vers l'intérieur pour une belle finition et enduire de beurre
23. Cuire le bugatso dans un four à 180 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée
24. Laissez le bugatso refroidir un peu avant de couper
25. Couper en carrés et servir.

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Grèce, Gâteau, Ramadan, Desserts, Baklawa, Cuisine grecque, Cuisine facile