Sherazade Laoudedj

Bougatsa, pâtisserie grecque, Lamset Chahrazad
Ah, la cuisine nous permet de voyager et de découvrir de nouvelles saveurs délectables. Quel plaisir, quel enchantement. Ce dessert nous transporte en Grèce qui est un magnifique pays pour son histoire, ses vestiges, ses plages et ses mets délicieux pour lesquels nos papilles succombent. Celui que je vous propose est le préféré de mon mari. On peut dire que c’est un cousin moins connu que le célèbre baklava. Il l’apprécie pour sa crème riche et onctueuse qui n’est pas trop sucré. Il est enrobé dans une couverture de croustillant et de la flotte de beurre et de deux couches de noix et de cannelle et croquante. Vous ne pouvez que fondre devant ces détails savoureux, suaves… hummmm Je ne vous raconte pas la délicieuse explosion de parfum, d’arôme à chaque bouchée. Un régal et un dessert qui remportera un succès assuré auprès de votre entourage. Pourquoi ne pas le prévoir pendant le mois de ramadan ? Cette recette est vraiment simple et ses ingrédients accessibles à tous. Alors, c’est à vous maintenant !!! Beau dessert, et tout à fait unique. Quelque chose de spécial et doux. Je vous mets le lien de la recette de la pâte filo maison : http://lesamisdesherazade.com/recette-de-pate-filo-maison/
40 min
45 min
Cuisine grecque
Desserts
4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffer le four à 180 degrés. Préparer un « plat de cuisson profonde 9 × 13. (Comme celui que vous utilisez pour lasagnes. Faire fondre le beurre, clarifier le beurre, en écumant la mousse au large de la balle. Réserver le beurre clarifié. (sinon utilisez du bon smen). Dans le bol d’un robot culinaire,  mixez les noix grossièrement. Mettez les noix dans un bol et ajouter le sucre et la cannelle.  

Notes :

Ingrédients :

  • 1/2 paquet de pâte filo
  • 3 càs de beurre clarifié
  • 3 tasses de noix
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ tasse de sucre
 
pour la crème 
  • 6 œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 et 1/2 tasse de fromage cottage
  • 2 càs de vanille

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3 réponses

  1. bonjour cher sherazade.
    voila je voudrai faire ce gâteau mais pour le fromage cottage j’en ai jamais vu ici en Algérie ( enfin je pence lol ) est ce qu’on peut le remplacer par un autre fromage qui est disponible ici ou non ?
    merci d’avance pour votre réponse .

  2. Ravie de te lire
    Je suis heureuse que cette recette te plaise et te tente.
    Moi aussi j’aime beaucoup cette spécialité.
    Merci
    Bonne journée à toi aussi

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