Du bœuf aux haricots verts et aux poivrons, un plat unique coloré de la cuisine indienne.
Une recette simple qui mijote pour avoir une viande tendre, bien parfumée, des légumes légerement croquants, c’est un régal….
Ce que j’aime dans la cuisine indienne est sa richesse, sa simplicité et toute cette alchimie créée par les épices.
Ce délicieux plat indien se sert chaud avec les chapatis à la farine de blé complet.
Bœuf aux légumes
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Bœuf aux légumes
auteur:
Sherazade
type de recette: plat mijoté
Cuisine: indienne
Serves: 4
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
- - 275 g de haricots verts fins nettoyés et coupés
- - 2 c à s d’huile végétale
- - 1 oignon moyen coupé en rondelles
- - 1 c à c de gingembre écrasé
- - 1 c à c d’ail écrasé
- - 1 c à c de piment en poudre
- - 1¼ c à c de sel
- - ¼ c à c de curcuma
- - 2 tomates hachées
- - 450 g de bœuf coupé en dés
- - 1,2 l d’eau
- - 1 c à s de coriandre fraiche hachée
- - 1 poivron rouge coupé en tranches
- - 1 poivrons jaune coupé en tranches
- - 2 piments verts frais (facultatif)
Instructions
- - Faire bouillir les haricots verts 5 minutes dans de l’eau salée - Puis, égouttez-les et réservez
- - Faites chauffer l’huile dans une grande casserole - Mettez-y les rondelles d’oignon à frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- - Mélangez le gingembre, l’ail, le curcuma, le piment en poudre et les tomates.
- - Versez ce mélange sur les oignons - Faites revenir 5 à 7 minutes en remuant
- - Ajoutez le bœuf et faites revenir 3 minutes de plus toujours en remuant
- - Versez l’eau - Portez à ébullition - Puis, réduisez le feu
- - Couvrez - Laissez cuire 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce que le majeure partie de l’eau se soit évaporée et que la viande soit tendre
- - Ajoutez les haricots verts et mélangez
- - Ajoutez le poivron rouge et jaune, la coriandre fraiche et le piment vert haché si vous le souhaitez - Faites cuire 7 à 10 minutes de plus en remuant
- - Servez chaud avec les chapatis à la farine de blé complet (cliquez sur chapatis pour avoir la recette)
Bœuf aux légumes
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53 Comments
Wissem Mezoughi Mediene
Une pure merveille
Narjes Daoued
une bonne idée merci
Kouki Tlm
Mmmmmmmmmmmmmmmmm
farah
c’est découverte totale pour moi, ça doit etre bon
bises
salima
une recette haut en couleur !
abla
sa me vient pas a l’idée de mélanger haricot vert et poivron mais pourquoi pas maintenant on mélange tout
les joyauxde sherazade
C’est une recette indienne, teste c’est excellent, si tu aime les deux legumes, tu va aimer le mélange, biz
babakitchen
quel plat magnifique, tout en couleurs, j’adore !!
nani's kitchen
un bon plat qui réchauffe par ce printemps frileux !!! bisous
veropapilles
Un très beau plat bien coloré qui doit être excellent. Biz et bonne soirée. Véro
Julia T
Hmmm! Tu me donnes faim de bon matin! C’est pas gentil ça! loll! J’adore! Bises!
Katy's Eats
Ce que ça donne faim comme plat ! Et quelle merveille pour les yeux !!
gridelle
tes photos donnent drôlement envie!!!
lynda
humm un bon plat bien bon merci du partage
boubou
coucu voilà un plat bien appétissant et réchauffant pour ce printemps médiocre. Biz boubou
oum yacine
un très bon plat de légume !! yaatik saha
bisous et bon mercredi
sagweste
avec ce froid je suis pareil: je ressort les mijotés 😉
bisou
sag
mimi
Une assiette qui ne manque pas de piquant! J’aime beaucoup! Petit clin d’oeil sur mon blog aujourd’hui! Bisous et bon mercredi à toi.
natt
c’est très appétissant et toutes ces couleurs sentent le soleil
bonne journée bisous
Samiha d'oran
fort et bon pr la santé
les joyauxde sherazade
merci samiha, bisous
poulette02
bonjour votre recette me donne envie etand debutante pouvait vous me dire quel morceau de boeuf dois je prendre merci
les joyauxde sherazade
salut poulette, moi j’utilise des fifteck que je découpe en lamelles. Aprés quel partie, je ne sais pas , c’est mo mari qui achète la viande et le boeuf, il l’achète en gros, hihiihihhihi, bonne soirée, bisous
❤ Délices de Tunis ❤
un plat très appétissant ! bises
rahima
très tentant ce plat ! biz biz
polyanta
Elle est superbement parfumée cette recette !
Bisous
yasmina
un plat comme nous les aimons ici!!superbe!!bizzzzzzzzz
Loulou
que de jolies couleurs pour un plat bien savoureux !!
bisous
bouchra
allah yaatik assaha tu nous régales bizzz
rahima
une recette savoureuse ! biz biz
JULIA T
les joyauxde sherazade
merci julia pour ta visite et ton commentaire, bisous
Miss Calou
Salut,c’est une trés jolie assiette.Bises.
dalila
sa doit etre bien bon,merci
bizzzou
fimère
un plat bien riche en saveurs, j’aime beaucoup
bonne soirée
boubou
coucou bien jolie assiette colorée et appétissante. Biz boubuo
blog de oum mohamed
ahhhhhhhh trés bon plats j’aime bien les harico verte j’ai fainMMMMMMMMMM;;;;;…….§
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
Culinaire Amoula
Oh quelles belles couleurs!! vraiment très beau plat! Bonne soirée ma belle.
elisa2newyork
Bonjour…Hummmm…Appétissant ce boeuf aux légumes, un beau plat très coloré et parfumé; un plat qui me plaît beaucoup. Bonne soirée.
les joyauxde sherazade
merci chère elisa, bisous
salima
un plat plein de saveurs ! bonne soirée
oum yacine
j’ai jamais préparé des tajines avec ces deux légumes !!très bonne idée .ça doit être bon!!
bisous et bon Dimanche
Bulles de Gourmandises
très appétissant ton plat avec ces couleurs!
Une excellente idée de recette avec tous les épices que l’on aime!
Bonne fin de week-end!
Bisous
EnviesDélices
Quel joli plat coloré
sandy
hum je te pique la recette 🙂 miam miam et très beau ces couleurs !!
sandy
les joyauxde sherazade
merci , bonne soirée, bisous
adila
de belle couleurs de printemps avec tes légumes,joli recette.Passe une belle soirée.Bisous.
le loukoum
Ce plat est à tomber ! Bravo ^^
Clemence
les photos sont bien appétissantes !
Nadji
Un plat plein de saveurs et des photos des plus gourmandes. Bravo à toi.
A bientôt.