Biscuits à la confiture

On garde indéfiniment une part d’enfance en nous.
Des petits biscuits , on les réalise pour les autres et pour nous aussi.
C’est la première chose que l’on apprend à faire quand on fait nos premiers pas en cuisine.
Quand on décroche le sésame du mérite d’aider maman ou d’être assistée par maman pour faire sa première recette.
Moi, c’était les sablés à la confiture, dont vous trouverez la recette de mon enfance ici.
Certes, à l’époque, ils n’étaient pas très beaux, pas réguliers, un peu grossiers mais ils étaient bons et j’en étais fière.

Ce qui est bien avec ces stars du goûter. Généralement, on dispose de tous les ingrédients en cuisine et dès que l’envie nous prend, on peut se lancer pour les réaliser.
Ceux d’aujourd’hui, je les aime particulièrement. D’une part car ils sont simples à faire et d’une part ils ne demandent pas d’ustensile particulier pour les réaliser.
Ah si, une cuillère en bois pour faire les trous, mais bon je crois que cette cuillère se trouve dans chaque cuisine.

Nos biscuits sont fondants à souhait comme je les aime avec ce petit gout d’ amandes.
La confiture a toute sa place, car visuellement c’est joli. Cette forme de fleur avec le rouge et l’orange et aussi pour le gout.
C’est excellent avec la confiture de framboises et d’abricots.
Vous pouvez bien sur utiliser d’autres confitures si vous ne disposez pas de celles-ci, mais je trouve que le rouge de la framboise rend vraiment bien

Pour tous vous dire, le lendemain, ces biscuits ont disparu comme par enchantement, mes petits bambins les adorent

Allez ,je vous laisse avec la recette.

Kiss

Biscuits à la confiture

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Biscuits à la confiture

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

125 g de beurre
½ c à c d'extrait de vanille
110 g de sucre en poudre
120 g de poudre d'amandes
1 oeuf
150 g de farine
110 g de confiture de framboises
2 c à s de confiture d'abricots

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C
Huilez des plaques de cuisson
Chemisez-les de papier sulfurisé ou utilisez un moules à tartelettes comme sur la photo
Battez le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux
Ajoutez l’œuf tout en battant
Puis, incorporez la farine tamisée
Formez des boulettes de 35 g chacune
Placez-les sr la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm ou dans les empreinte de moules si vous optez pour cette solution
Aplatissez-les légèrement
Formez des trous en forme de fleur en enfonçant l'extrémité d'une cuillère en bois dans la pâte sur 1 cm de profondeur
Remplissez chaque trou de confiture, en mettant celle d'abricots au centre
Faites cuire les biscuits 13 à 15 minutes environ
Puis, laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson
Une fois refroidis, vos pouvez rajoutez un peu plus de confiture dans les petits trous, pour avoir une plus belle finition