Sherazade Laoudedj

Biscuits au caramel
De délicieux petits biscuits au caramel, appelés biscuits  de Cordoba. Des biscuits supers bon, supers fondants avec ce goût de caramel qui les rend irrésistibles. Je suis une grande fan de la confiture de lait et entre nous qui ne l’a pas. Ce goût de caramel est complètement irrésistible. J’aime réaliser ce caramel maison d’autant plus que c’est super simple à faire. Il suffit de mettre la boite de lait concentré sucré encore fermée avec un peu d’eau dans une cocote. De compter 45 minutes après le sifflement, laisser refroidir pas la suite et admirer le résultat. C’est tout simplement magique. Ne vous inquiétez pas si vous ne l’avez toujours pas faite. La boite ne s’ouvrira pas et ne causer pas des dégâts. Si vous n’avez pas de cocote minutes, vous pouvez tout simplement cuire la lait concentré dans une grande marmite remplie d’eau. Cela prendra juste plus de temps. Comptez un peu plus de 2 heures. Mais le résultat est identique. La pâte de nos biscuits dont la recette nous vient de Cordoba, cette ville espagnole légendaire, est excellentissime. Ces biscuits fondent en bouche et se conservent très bien pour quelques jours dans une boite hermétique. Bref, tout cela pour vous dire qu’il faut absolument les tester , c’est une tuerie
20 min
15 min
Classique
biscuit
4 personnes

Instructions :

Première étape
Coupez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans un saladier Mélangez-la avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre peu à peu Puis, les jaunes d’œufs, un à un. Versez ensuite le lait Mélangez sans trop pétrir, jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur Découpez-y des ronds. Posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Prendre un cure dent Piquez toute la surface ( si non les ronds vont se déformer à la cuisson et gonflent beaucoup) Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à prendre une belle couleur Décollez les biscuit Laissez-les refroidir sur un plan de travail. Enduisez-les de confiture de lait Réunissez-les par deux Servez aussitôt

Notes :

Ingrédients :

200 g de beurre 400 g de farine 15 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) 2 jaunes d’œufs 10 cl de lait Confiture de lait, recette[url:1] ici[/url]

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66 réponses

  1. Bonjour j aimerais les essayer et reussir mdr une kestion combien d eau pour faire la confiture stp j kiff c k tu fai sherazade tt l jrs j te regarde sur samira tv just si tu pouvai dire les mesures d tes preparations en francais et l temps o four cvserai sympa bonne continuation ??????

    1. bonjour ma chère, je suis entrain de mettre toutes les recettes sur le site , je parle des recettes de samira tv
      pour l’eau rempli à hauteur de ta boite de lait concentré , bisous

  2. Bonjour j aimerais les essayer et reussir mdr une kestion combien d eau pour faire la confiture stp j kiff c k tu fai sherazade tt l jrs j te regarde sur samira tv just si tu pouvai dire les mesures d tes preparations en francais et l temps o four cvserai sympa bonne continuation ??????

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