Sherazade Laoudedj

Biscuits au beurre de cacahuètes
  Sablés, biscuits, cookies, ou même ghribia, je crois qu’on peut leur donner toutes ces nominations. Ces petites douceurs sont d’un fondant terrible.   Ces petits biscuits sont réalisés au beurre de cacahuètes. Et franchement, franchement, c’est trop trop bon et pas très gras contrairement aux idées reçues. Il y en a parmi vous qui me diront « mais si je n’ai pas de beurre de cacahuètes, je fais comment ?? Et bien je reponds, c’est tout simple de faire du beurre de cacahuètes. Et super sherazade est là pour expliquer, hihiihihi….. (oui, je me jette des fleurs. De temps en temps, cela fait du bien). Alors, pour faire du beurre de cacahuètes, il suffit de faire torréfier des cacahuètes et de les mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide qui est du beurre de cacahuètes. Vous pouvez faire, avec, des desserts à tomber dont nos petits biscuits qui feront des heureux. Alors là, pas d’excuses, ha!!!! je ne veux pas entendre mais si , mais si, pas de si, on les fait et c’est tout !! Une réalisation rapide, une décoration sobre, à la portée de tout le monde, une fourchette fera l’affaire….. Ils ont vraiment la texture d’une ghribia, montecaos, raison pour laquelle je me suis permise de les appeler ainsi. Donc, on dira des ghribia au beurre de cacahuètes, sympa, non….??   Kiss
20 min
15 min
16personnes
Classique
gâteaux secs

Instructions :

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème<br>Y ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger à nouveau Ajouter le sel, la farine, la levure et le bicarbonate<br>Mélanger à la cuillère, puis à la main pour obtenir une pâte homogène Mettre cette pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes Façonner des boules avec la pâte à biscuit<br>Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.<br>Faire deux marques croisées à la fourchette pour aplatir les biscuits Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 à 15 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Ingrédients :

120 g de beurre de cacahuètes 70 g de beurre 140 g de farine 100 g de sucre cristallisé 1 pincée de sel 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate de soude

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91 réponses

  1. Bonsoir à tous
    J ai essaye les petits gâteaux, toutefois il me semble qu il manque quelque chose dans la recette… ils sont tout « sableux » ?????? Il ne manquerait pas des œufs ???? Je ne les trouvent pas très bon comme cela le goût y est mais la texture et bizarre ….

    Répondre

    1. Bonjour,

      j’en suis désolée…
      Non, non… il ne manque rien dans la recette. Tous les ingrédients sont présents.
      Une lectrice a testé ces biscuits et les a trouvés délicieux.
      Elle a même noté qu’elle mettrait moins de sucre la prochaine fois.
      Merci pour votre message

      Répondre

  23. Salam alekoum ma chère sherazade,
    le beurre en début de recette on le met fondu ou juste mou?
    barakallahoufiki

    Répondre

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