Une idée toute simple à présenter en apéritif.
Ce sont des petits palmiers salés au saucisson.
Ces petits biscuits salés sont réalisés avec la pâte feuilleté rapide que l’on a vue ICI .
Cette pâte feuilleté, vous pouvez très bien la faire en avance, et l’utiliser le jour J pour réaliser ces petits biscuits et d’autres idées que vous trouverez à la fin de l’article le jour même.
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Biscuit salé pour apéritif
Ingredients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre + 1 c à s de beurre
- 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ½ c à c de vinaigre
Pour la garniture :
- Un œuf
- Du saucisson au choix : bœuf, veau , volailles
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec 1 c à s de beurre, le vinaigre, sel, et poivre
- Rajoutez un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme
- Étalez la pâte sur une table saupoudrée de farine, sur une épaisseur de 1 cm
- Mettez sur la pâte des morceaux beurre ramolli et découpés en morceaux
- Pliez les 4 côtés
- Filmez avec un film plastique Mettez-là ¼ heure au réfrigérateur
- Sortez-la
- Étalez-la sur une fine couche
- Pliez–la en 3 et étalez-la à nouveau,
- Répétez cette opération 5 fois
- Votre pâte feuilletée est prête à l’emploi
- Chauffez le four à 180°C
- Étalez la pâte en grand rectangle (faites des petits rectangles pour pouvoir les manipuler facilement
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les avec l’œuf
- Et parsemez de saucisson découpé en tous petits morceaux
- Roulez la pâte doucement
- Réservez un petit moment au congélateur pour que cela durcisse un peu
- Retirez et badigeonnez la surface avec le reste de l’œuf
- Découpez des rondelles de ½ cm d’épaisseur
- Disposez, au fur et un mesure, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
- Cuire entre 20 et 30 minutes, il faut qu’ils sèchent
- Laissez refroidir Réservez dans un boite hermétique jusqu’au moment de servir
- On peut faire avec la même pâte feuilleté
Des allumettes feuilletées au pavot palmiers salés aux nigelles
petits fours salés aux amandes
7 Comments
Hayate Brahimi
Bonjour, peut-on utiliser la pate feuilletée toute prête du commerce? Merci
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive.
Oui, la pâte feuilleté toute prête fera tout à fait l’affaire.
Merci
Emilie Cuisine
Qu’est ce qu’ils sont beaux !!! Je note ta recette 😉
Bonne soirée.
Ps : j’ai vu que vous aviez une recette de terrine au saumon je viens juste d’en publier une sur mon blog 😉
Julia T
Des petites spirales toutes jolies mais version salées, j’adore! Ça doit être succulent! Rien que pour tester, pas parce que je suis gourmande, je t’en pique 2… non 3 au passage! Bises ma belle!
khadidja
c’est une mine d’or ce blog on a l’embarras du choix.
la nonna
de belles realisations gourmandes
lou
l’heure de l’apéro c’est quand chez toi ?! 🙂 Je te souhaite un bon dimanche, bises
Lou