Un bavarois en version mini.
Un plaisir pour les papilles et les pupilles.
Un dessert très chic et présentable pour se faire plaisir et pour épater ses invités.
Ce bavarois au chocolat blanc est vraiment très simple et rapide à faire.
Les brisures de spéculoos ajoutent un croquant à un bavarois aérien et super léger.
Et pour finir en beauté, un moule où l’on peut croquer dedans à pleine dent.
Voilà un dessert sublime que même les allergiques aux œufs peuvent déguster et apprécier.
Pour d’autres desserts légers, vous pouvez trouver mousse au chocolat facile de Stéphane Glacier, et mousse au chocolat praliné,terrine fondante choco-gingembre,bavaroisdeux chocolat sur une couche de dacquoise
40 minutes
Rapide
Classique
dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Faire fondre 200 g de chocolat blanc au bain-marie
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez des moules à cupcakes ou muffins avec le chocolat blanc et mettre
Mettre la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir
Faire chauffer 10 cl de crème fraîche dans une casserole à feu doux
Retirer et mettre dedans 100 g de chocolat, bien mélanger
Essorer la gélatine et l’ajouter au mélange crème fraiche-chocolat blanc
Laissez tiédir
Pendant ce temps, monter la crème fraîche très froide en chantilly. Il faut faire très attention qu’elle ne tourne pas
A l’aide d’une Maryse, ajouter le mélange crème fraiche-chocolat blanc et faire tourner pour l’intégrer directement à la chantilly
Émietter les spéculoos et ajouter 80 g au mélange
Mettre le crème du bavarois dans une poche à douille cannelée et large. Remplir les fonds de chocolat blanc déjà préparés
Remettre au frais jusqu’au moment du service
Au moment du service, saupoudrer avec les spéculoos restants
Ingrédients :
300 g de chocolat blanc
30 cl de crème fraîche très froide
2 feuilles de gélatine
100 g de spéculoos
Allah y htek saha tes recettes sont superbes! Merci de nous faire partager tout ça, je vais épater ma future belle famille inchAllah grâce à toi! hahaha
Toutefois, petite question 🙂 chez nous (en belgique) je ne trouve que des feuilles de gélatines porcines, je suppose que de l’agar agar fera l’affaire mais pourrais-tu me dire en quel quantité? Merci d’avance pour ta réponse! Allah y hawenek pour la suite bizzzzz
salam chems , merci pour ton gentil commentaire, oui tu peux toujours utilisé l’agar agar mais honnetement pour le bavarois je prefere la gélatine, ecris moi sur mon mail et je t’explique
oui c’est tout à fait ça ma chère, , j’ai utilisé des moules en silicones, par contre combien j’ai fait, j’ai toujours le tors de ne pas compter , une douzaine peut être mais sans certitude, désolé, bon dimanche ma chère bisous
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71 réponses
(Y)
Uuuuuuuuuuuuuummmmmmmm
Oh que ça doit être bon!
Hum ça l’air bon
miammmmmmmmmmmmmm! merci
pas du tout, il suffit de se lancer, bisous
je suis d’acoord avec toi, hiihihi
il promet vraiment!
oh oui, biz
wawwwww quel délice!!!
Salam Sherazade,
Allah y htek saha tes recettes sont superbes! Merci de nous faire partager tout ça, je vais épater ma future belle famille inchAllah grâce à toi! hahaha
Toutefois, petite question 🙂 chez nous (en belgique) je ne trouve que des feuilles de gélatines porcines, je suppose que de l’agar agar fera l’affaire mais pourrais-tu me dire en quel quantité? Merci d’avance pour ta réponse! Allah y hawenek pour la suite bizzzzz
salam chems , merci pour ton gentil commentaire, oui tu peux toujours utilisé l’agar agar mais honnetement pour le bavarois je prefere la gélatine, ecris moi sur mon mail et je t’explique
contact@lesjoyauxdesherazade.com
merci Mirinda , bisous
J’apprécie bel et bien cette recette de Bavarois au chocolat blanc, c’est super délicieux et très appétissant!
merci, bonne soirée, bisous
Merci pour cette merveille!!! Bisous
Miamm !! j’adore ça doit etre super bon
bravo pour ton super blog !
merci asmaa c’est gentil bisous
Ils sont trop trop choupinoux!
j’adore!
coucou el habiba !!
je passe te souhaiter d’excellentes vacances ma belle !! ca fait du bien de respirer l’air de notre pays et de voir le plus beau soleil 🙂
bizzz ma belle et a tres bientot !!
Quelle torture loool ils sont magnifiques !!!! Bravo
très joli ton bavarois !!
bon week-end
bisous
C’est magnifique ! Bravo pour cette sublime gourmandise
Bisous !
Ce dessert m’a l’air délicieux ! Surtout avec ces miettes de speculoos… J’adore ! 🙂
petit coucou j’attends ma livraison de bois ….
bisous et beau we
hummmmmmmm j’en ai l’eau a la bouche!!!
superbes en version individuel bisesssssss
c’est vraiment superbe ce dessert j’aime beaucoup la présentation individuelle, bonne journée
merci chache, bisous
wouha une tuerie
bonne journée biz
mmmmmmmmm une trés bonnes recettee
merci ma chère, bisous
trop mignon
de bon matin,je suis là devant mon ecran je bave je bave(lol) magnifique, bisous
merci ma belle
wahou ils sont sublimes !!! et certainement délicieux ! bisous
Miam extra bon!! Bonne nuit.
yummyyyy gourmand jusqu’au bout ces cupcake un vrai regal pour les pupilles deja alors pour la papilles je n’en doute pas !!!
bizzzzz
merci ma belle, bisous
Bonjour…Un très joli dessert ces minis bavarois, un vrai plaisir pour les yeux. Irrésistible et très gourmand. Bonne journée !!!
merci chère elisa, passe une agreable journée, bisous
ça met l’eau à la bouche..
superbe !!!
si j’ai bien compris 200 g de choco pour les coques et 100 g pour le bavarois c’est ça ?
tu as fait environ combien de coques ?
les moules ce sont des caissettes en papier ou silicone ? je sais je sais j’en pose des questions lol !!
bisous
oui c’est tout à fait ça ma chère, , j’ai utilisé des moules en silicones, par contre combien j’ai fait, j’ai toujours le tors de ne pas compter , une douzaine peut être mais sans certitude, désolé, bon dimanche ma chère bisous
trop mimis ! à tester absolument ! je te tiens au courant !
oh oui j’attends ton avis, bisous
Oooh mashAllah, c’est troooop mimi et trop gourmand, j’adore tes réalisations, tbarkAllah 3lik
merci houda pour ta visite et ton gentil commentaire, bisous
Quelle belle douceur!!Félicitations.Bises.
rtavo encore une belle et bonne recette merci mais tes feuilles de gelatine sont a combien de gramme merci pour tout ce partage
merci zou , les feuilles c’est les feuiles standard , 2 g par feuille, bonne journée, bisous
hum….je n’en ferai qu’une bouchée à bientot
hum…je n’en ferai qu’une bouchée à bientot
super sympa, ça me plait bien!
Salam ma chére trés original et bien osé j’aime beaucoup et j’en prends volentier trés belle soirée gros bisoussssssss
Chocolat blanc et speculoos, tu me prends par les sentiments là !!
j’en veut,j’en veut,j’en veuttttttttttttttttttttttt
avec grand plaisir, bisous
une version mini très gourmande !
mmm, qu’il a l’air bon ce bavarois
hum 🙂 j’ai faim ! miammiam
sandy
bonne journée sandy, bisous
Le chocolat blanc <3 j’adore ! et puis c’est tellement que miam !
j’adore ta version cupcke sans change du traditionel bavarois !!!
bises
merci nedjma, bisous
encore un dessert qui me fait de l’oeil!!!!!!!
sublime
bon mercredi
bisous
bonne journée, bisous
miam miam !!superbe !! bises
oh que c’est beau, j’en veux bien un …..
C’est clair nous sommes épatées…ils sont beaux et on ne peut qu’imaginer le goût…ça doit être une tuerie
Bonne journée
Bisous
merci bonne journée, bisous