Barquettes Salées, Lamset Sherazade
Je vous propose une recette salée et très délicieuse, idéale à présenter en entrée lors du Ramadan
Des barquettes salées, légères à base de tapenade, aux tomates séchées, au saumon ou crevettes
Une entrée gourmande et sympathique.
Vous pouvez varier à votre guise les garnitures.
Vous trouverez la vidéo de cette recette en bas de la page
Ingrédients :
4 œufs
20 g de parmesan râpé
2 càs d’huile d’olives
2 càs de vinaigre blanc
125 gr de farine
Moules en métal ou silicone
Poche à douille
Préparation :
Préchauffez le four à 170°C ( th 6)
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
Fouettez les jaunes avec le parmesan, l’huile et le vinaigre blanc
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement
Montez les blancs en neige ferme
Incorporez l’équivalent d’⅓ des blancs d’oeufs à la pâte en mélangeant vivement
Puis, ajoutez le reste en soulevant, cette fois-ci, délicatement la pâte
Déposez la pâte dans la poche à douille
Versez-la dans les moules en forme de barquettes
Enfournez pour une quinzaine de minutes
Démoulez les biscuits
Laissez-les refroidir sur une grille
A l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, creusez légèrement la barquette pour pouvoir y déposer la garniture
Barquette à la tapenade
100 g d’olives noires dénoyautées
Anchois
Une gousse d’ail
1 càs d’huile d’olives
Mixer tous les ingrédients
Garnir vos barquettes à l’aide d’une cuillère.
Vous pouvez uruliser une poche à douille
Barquette au pesto de tomates séchées
Tomates séchées à l’huile
1 càs d’huile d’olives
1 càs de parmesan râpé
1 càs de pignon de pin
Mixer tous les ingrédients sauf les pignons de pin
Une fois vos barquettes garnies, décorer de pignons de pin
Barquette saumon fumé et barquette crevettes
Fromage frais
Citron
Saumon ou crevettes
Mixer les ingrédients
Garnir vos barquettes
Notes : recette d’une garniture qui ne se trouve pas dans la vidéo
Barquette de chorizo et feta
½ poivron grillé à l’huile
Des tranches de chorizo
1 càs de mascarpone
1 càs de crème liquide
30 gr de feta
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- 4 œufs
- 20 gr de parmesan râpé
- 2 càs d’huile d’olives
- 2 càs de vinaigre blanc
- 125 gr de farine
- Moules en métal ou silicone
- Poche à douille
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- Anchois
- Une gousse d’ail
- 1 càs d’huile d’olives
- Tomates séchées à l’huile
- 1 càs d’huile d’olives
- 1 càs de parmesan râpé
- 1 càs de pignon de pin
- Fromage frais
- Citron
- Saumon ou crevettes
- Un peu de farine
- Persil
- 1 gousse d’ail
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 pomme de terre râpée
- 1 oignon râpé
- Sel, poivre
- Persil
- Fromage râpé
- Quelques portions de fromage
- 100 gr de champignons de Paris
- Sel poivre
- Huile et un peu de beurre
- Préchauffez le four à 170°C ( th 6)
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Fouettez les jaunes avec le parmesan, l’huile et le vinaigre blanc
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement
- Montez les blancs en neige ferme
- Incorporez l'équivalent d’⅓ des blancs d’oeufs à la pâte en mélangeant vivement
- Puis, ajoutez le reste en soulevant, cette fois-ci, délicatement la pâte
- Déposez la pâte dans la poche à douille
- Versez-la dans les moules en forme de barquettes
- Enfournez pour une quinzaine de minutes
- Démoulez les biscuits
- Laissez -les refroidir sur une grille
- A l’aide d’un couteau ou d’une cuillère, creusez légèrement la barquette pour pouvoir y déposer la garniture
- Mixer tous les ingrédients
- Garnir vos barquettes à l'aide d'une cuillère.
- Vous pouvez uruliser une poche à douille
- Mixer tous les ingrédients sauf les pignons de pin
- Une fois vos barquettes garnies, décorer de pignons de pin
- Mixer les ingrédients
- Garnir vos barquettes
- Barquettes de chorizo et feta
- ½ poivron grillé à l’huile
- Des tranches de chorizo
- 1 càs de mascarpone
- 1 càs de crème liquide
- 30 gr de feta
Barquettes salées, Algérie, Cuisine algérienne, Ramadan, Entrées, Cuisine facile, Amuse bouche, Apéro dinatoire, Tapenade, Saumon, Tomates séchées
34 Comments
yumelise
Toutes ces saveurs donnent envie ! Bone idée en petites barquettes !
sherazade
Ravie de te lire
Oui… tu as su trouver les mots…
L’équipe s’est régalée en les dégustant.
Merci pour ton message
Nadège
C’est parfait pour l’apéro
sherazade
Bonsoir,
Oui… ils sont délicieux
Pourquoi pas en entrée ou accompagnées d’une bonne salade composée
On s’est régalé..
Merci
aggietlili
Une super idée pour un apéro trés gourmand ! Belle réalisation.
sherazade
Ravie de te lire…
Oui, je confirme… un vrai régal…
Merci pour ton message
papillonmyosotis
Elles me plaisent bien ces barquettes.
sherazade
Bonsoir,
C’est toujours un plaisir de te lire…
Ravie qu’elle te tente autant…
C’est vrai régal
Merci pour ton message
Raissa
Je garde la recette à tester en apéritif pour la pr chaîne fois que je reçois inchaAllah. .. moi aussi je regarde cette émission quand j’ai le temps , j’aime beaucoup!!!! ?
sherazade
Chère Raissa,
Oui, tes invités seront vraiment ravis de les déguster inshaa’a Allaah
toute l’équipe s’est régalées en les dégustant.
Ah… je suis ravie de l’apprendre et qu’elle te plaise.
Merci pour ton message
Carmencita
Des petites barquettes bien appétissantes , bises
sherazade
Ravie de te lire
Oui, je confirme que c’est un vrai régal en bouche.
Merci pour ton message
Bisous
elodisucree
Elles sont superbes ces petites tartelettes !!! avec toutes ces garnitures c’est joli et une association des saveurs bien tentante!!! merci pour ce partage, bisous bonne soirée.
sherazade
Bonsoir,
Ravie de te lire
Je suis heureuse qu’elles te plaisent et te tentent autant.
C’est un vrai régal…
Merci pour ton message
Bonne soirée
Patty
Elles ont tout pour me plaire ces barquettes! Bises.
sherazade
Ravie de te lire
Je suis heureuse que ces barquettes te tentent aussi.
je suis d’accord avec toi… un vrai plaisir pour les papilles et pupilles
Bises
Merci pour ton message
delphine
Hum idéales ces barquettes pour un apéro dinatoire, merci pour ces belles idées
Bises
sherazade
Ravie de te lire Delphine
Je suis heureuse qu’elles te plaisent et te donnent envie…
Des idées que j’aime partager avec le monde… comme toi
Merci pour ton message
Catherine
Elles sont chouettes ces barquettes !
A bientôt
sherazade
Chère Catherine,
je suis ravie qu’elles te plaisent…
Merci pour ton message
gridelle
c’est un apéritif très sympathique que tu nous proposes là!
sherazade
Bonsoir,
Ravie de te lire
Oui… très sympathique et surtout délicieux.
Un vrai plaisir à chaque bouchée
Merci pour ton message
Graine de faim kely
Très belle idée apéritive, bravo!
bonne soirée
Lova
sherazade
Bonsoir,
Ravie de te lire
Je suis heureuse qu’elles te plaisent…
En plus, elles sont vraiment délicieuses
Merci pour ton message
Not parisienne
Super sympa cette recette, ces barquettes ont l’air très bonnes et en plus côté présentation ça rend super bien! bref, j’adore!!
sherazade
Oui, oui je confirme…
L’équipe de l’émission s’est régalée en les dégustant…
Je suis ravie qu’elles te fassent autant d’effet…
Bon, c’est le but… autant allier le plaisir avec la présentation…
Merci pour ton message
lagourmandisedeviolette
Une recette gourmande comme j’aime, merci de partager.
Bon dimanche
sherazade
Ravie de te lire…
Je te renvoie les compliments…
Oui… tu as trouvé les mots… gourmande…
Merci pour ton message
Ma vitrine à délices
Ces barquettes sont idéales comme apéritif ou même un buffet dinatoire ! Bravo Sherazade pour ta réussite ! Gros bisou
sherazade
Je suis ravie de te lire et touchée par tes compliments
C’est vraiment gentil.
Oui, ces barquettes sont un pur délice… dont les farces sont à varier à l’infini
Je t’embrasse
Anonyme
la recette de la tarte a l’orange avec les deux crèmes celle d’amande et l’autre urgent s’il vous plait
sherazade
Bonsoir,
Je vous demande de patienter car la recette n’est pas encore rédigée et mise en ligne.
Il y a un travail d’équipe qui demande du temps.
La vérification de la mise en page, orthographe, photos avant sa publication.
J’espère que vous comprenez.
Merci
Anonyme
Bonjour,
je viens de voir hier sur samira TV dans votre émission lamset chahrazed la tarte a l’orange avec deux crèmes si c’est possible de la publier j’ai pas noter les ingrédient hier merci beaucoup je vous aime bien.
sherazade
Bonsoir,
Je vous demande de patienter pour cette recette car il est nécessaire de faire la mise en page et d’insérer les photos avant de pouvoir la publier.
Je fais mon maximum pour que les recettes de mon émission soit sur mon blog le plus rapidement possible.
Il faut savoir qu’il y a un grand travail derrière tout cela avec les personnes qui m’entourent.
Il est nécessaire de vérifier la mise en page, l’orthographe et les photos.
J’espère que vous comprenez.
Merci