Une aumônière de Saint-Jacques aux légumes sur un lit de crème à la ciboulette.
Une recette simple, savoureuse et présentable à servir en entrée ou même en plat.
Un régal…
40 minutes
Rapide
Classique
entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Nettoyer et égouttez les noix de Saint-Jacques
Faites revenir les Saint-Jacques dans le beurre<br>(si elles sont grandes, coupez-les)
Taillez la carotte et la courgette en petits cubes<br>Et, faites-les blanchir 5 minutes
Égouttez-les et rafraichissez-les sous l’eau froide
Plongez-les de nouveau dans l’eau bouillante<br>Et, laissez cuire pendant 15 minutes
Mettez la crème liquide dans une casserole<br>Ajoutez-y la ciboulette hachée (réservez 4 brins)<br>Salez, poivrez<br>Et, fouettez vivement
Réservez au chaud
Préchauffez le four th 6 (180°C)
Beurrez 4 moules à tartelette et recouvrez chaque moule d’une galette.
Mettez au centre les noix de Saint Jacques et les cubes de légumes<br>Ajoutez une noisette de beurre<br>Salez et poivrez.
Repliez les galettes en aumônières<br>Nouez-les avec de la raphia (si vous avez de long brins de ciboulettes, utilisez-les pour nouer)
Faites-les cuire au four pendant 8 minutes
Nappez 4 assiettes de crème à la ciboulette<br>Et, dressez les aumônières par-dessus
Ingrédients :
12 grandes ou 24 petites noix de Saint Jacques
60 g de beurre salé
1/2 bottes de ciboulette
1 carotte
1 courgette
4 galettes de blé noir
50 cl de crème fraiche
Sel, poivre
25 réponses
magnifique, bravo!
trés belle recette , ya3tik assaha
bon fin de semaine , bizzzzzz
Humm un véritable régal et ces petites st jacques vraiment superbe, bravo oukhty !
Boussa
Haaa voilà une aumonière que j’aurai adoré ! Les noix de st-jacques c’est un de mes péchers mignons !^^
délicieuses tes aumonières ! bises
miaaammm je la mangerai bien ta fourchette !!
bisous
une delicieuse recette ma belle, tjrs une originalite sur tes assiettes 🙂
Bizzzz ma belle et une bonne fin de semaine:)
coucou, bien sympa cette recette. Biz boubou
j’adore les aumônière ET les noix de St-Jacques vraiment trop bon humm miam miam =P
c’est magnifique bon vendredi!
merci beaucoup bisous
très original cette aumoniére …
bizz
Oui, pour un plat complet, c’est excellent, légumes poissons tout y est. Une idée à retenir. Bises
elle est super gourmande cette aumonière
un vraie délice bisous
humm une aumoniere bien appetissante, originale à souhait, ça me plait ! bonne fin de journée, bises
lou
un plat très chic!
j’ai seulement grignoté ce midi alors là j’ai faim !
superbe tes photos
grooos bisous affamée!
ohlala tu me prends par les sentiments là !!!! superbes photos qui donnent envie de tenter ta recette ! bisous
hum 🙂 un ptit régal cette crèpe !! miam
sandy
merci ma belle bisous
j’en salive d’avence ca a l’air délicieux.
biz
wouawww quelle belle présentation , c’est délicieux c’est sûr bravo ma belle bises
trys sympa hummmmm
ça doit etre 1 regal!!!bisesssssssss