Une aumônière de Saint-Jacques aux légumes sur un lit de crème à la ciboulette.
Une recette simple, savoureuse et présentable à servir en entrée ou même en plat.
Un régal…
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Aumônières de Saint-Jacques
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 12 grandes ou 24 petites noix de Saint Jacques
- 60 g de beurre salé
- ½ bottes de ciboulette
- 1 carotte
- 1 courgette
- 4 galettes de blé noir
- 50 cl de crème fraiche
- Sel, poivre
Instructions
- Nettoyer et égouttez les noix de Saint-Jacques
- Faites revenir les Saint-Jacques dans le beurre (si elles sont grandes, coupez-les)
- Taillez la carotte et la courgette en petits cubes Et, faites-les blanchir 5 minutes
- Égouttez-les et rafraichissez-les sous l’eau froide
- Plongez-les de nouveau dans l’eau bouillante Et, laissez cuire pendant 15 minutes
- Mettez la crème liquide dans une casserole Ajoutez-y la ciboulette hachée (réservez 4 brins) Salez, poivrez Et, fouettez vivement
- Réservez au chaud
- Préchauffez le four th 6 (180°C)
- Beurrez 4 moules à tartelette et recouvrez chaque moule d’une galette.
- Mettez au centre les noix de Saint Jacques et les cubes de légumes Ajoutez une noisette de beurre Salez et poivrez.
- Repliez les galettes en aumônières Nouez-les avec de la raphia (si vous avez de long brins de ciboulettes, utilisez-les pour nouer)
- Faites-les cuire au four pendant 8 minutes
- Nappez 4 assiettes de crème à la ciboulette Et, dressez les aumônières par-dessus
Bonne réalisation et bonne dégustation
25 Comments
Oumy Val
magnifique, bravo!
oumtaha
trés belle recette , ya3tik assaha
bon fin de semaine , bizzzzzz
Leila
Humm un véritable régal et ces petites st jacques vraiment superbe, bravo oukhty !
Boussa
Cosette
Haaa voilà une aumonière que j’aurai adoré ! Les noix de st-jacques c’est un de mes péchers mignons !^^
salima
délicieuses tes aumonières ! bises
Loulou
miaaammm je la mangerai bien ta fourchette !!
bisous
samar
une delicieuse recette ma belle, tjrs une originalite sur tes assiettes 🙂
Bizzzz ma belle et une bonne fin de semaine:)
boubou
coucou, bien sympa cette recette. Biz boubou
BoopCook
j’adore les aumônière ET les noix de St-Jacques vraiment trop bon humm miam miam =P
sandra
c’est magnifique bon vendredi!
les joyauxde sherazade
merci beaucoup bisous
la gourmande
très original cette aumoniére …
bizz
Jackie
Oui, pour un plat complet, c’est excellent, légumes poissons tout y est. Une idée à retenir. Bises
AurelieWa
elle est super gourmande cette aumonière
bouchra
un vraie délice bisous
lou
humm une aumoniere bien appetissante, originale à souhait, ça me plait ! bonne fin de journée, bises
lou
nesyla
un plat très chic!
Linda & Picasso
j’ai seulement grignoté ce midi alors là j’ai faim !
superbe tes photos
grooos bisous affamée!
nani's kitchen
ohlala tu me prends par les sentiments là !!!! superbes photos qui donnent envie de tenter ta recette ! bisous
sandy
hum 🙂 un ptit régal cette crèpe !! miam
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma belle bisous
nedjma
j’en salive d’avence ca a l’air délicieux.
biz
Llysa
wouawww quelle belle présentation , c’est délicieux c’est sûr bravo ma belle bises
salma82
trys sympa hummmmm
sarah
ça doit etre 1 regal!!!bisesssssssss