Des paupiettes d’aubergines
Un savoureux met italien.
Ces paupiettes se composent de tomates, de mozzarella et de basilic enveloppées dans des tranches d’aubergines.
Un plat qui se veut simple, rapide, délicieux et bien présentable.
Une recette aux saveurs méditerranéennes, idéale aussi pour les repas conviviaux.
Vous pouvez servir ces paupiettes en entrée ou même en plat principal accompagné d’un steak à peine saisi.
C’est un régal ou une tranche de rôti de bœuf.
Je vous conseille de choisir de grosses aubergines, cela vous facilitera la confection des paupiettes.
A noter aussi que c’est une recette peu calorique parce que l’aubergine est blanchit à l’eau et saisit à la plancha ou sous un grille.
Voilà trêve de blabla , je vous laisse avec la recette..
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- -2 grosses aubergines longues bien fermes
- -225 g de mozzarella
- -2 tomates
- -16 grandes feuilles de basilics
- -2 c à s d’huile d’olives
- -Sel, poivre du moulin
- -4 c à s d’huile d’olives
- -1 c à c de vinaigre balsamique
- -1 c à s de concentré de tomates
- -1 c à s de jus de citron
- -2 c à s de pignons grillés
- -Feuilles de basilic ciselées au moment su service
- -Enlevez les tiges des aubergines
- -Coupez-le en lamelles fines
- -Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée dans laquelle vous faites blanchir les tranches d’aubergines 2 minutes
- -Égouttez-les
- -Essuyez-les avec du papier absorbant
- -Coupez la mozzarella en tranches et les tomates en rondelles
- -Disposez 2 tranches d’aubergines en formes de croix.
- -Posez 1 rondelle de tomate au centre, salez et poivrez,
- -Puis ajoutez une feuilles de basilic, 1 tranches de mozzarella et une autre feuilles de basilic. Salez et poivrez à nouveau
- -Repliez les extrémités des tranches d’aubergines sur la garniture
- -Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
- -Laissez-les 20 minutes au frais
- -Mélangez l’huile d’olives, le vinaigre, le concentré de tomates et le jus de citron.
- -Salez et poivrez
- -Mettre les paupiettes dans un plat allant au four
- -Préchauffez le grill
- -Badigeonnez les aubergines d’huile d’olives
- -Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté
- -Le mettre dans une assiette avec un peu de sauce sur le dessus
- -Servir décorées de pignons de pin et de basilic
Vous pouvez cuire les paupiettes sur la plancha quelques minutes de chaque côté
Bonne réalisation et bonne dégustation
, cuisine vegetarienne, cuisine saine, cuisine facile, entrée
sans gluten
légumes , algérie
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56 Comments
Louise Baron
Joli en plus.
Les joyaux de sherazade
Merci
Sara Djaz
Mmmm.. ça a l’air très appétissant !! Je vais l essayer inchallah
Sara Djaz
?
Malou Malou
Titi Rez
Titi Rez
J’ai faim
Malou Malou
Mm moi lol ???
MàLoù Bàrçà
j’adore mais mon mari aime juste l’acheter pas le manger malheureusement
Nourre Lumiere
Oui j’aime !
Fifi Fatna
moi aussi je les adore
Nadjia Jouji
J’adore cette recettes elles très bonne
Tima NIma
Miam miam mercii
Oum Kamilita Oum Kamilita
J adore les aubergines mais je les prépare de temps en temps personne ne les mange ici
Oum Kamilita Oum Kamilita
doudine
Un bon plat facile et délicieux. Ça doit être succulent. A faire très vite. Et ta photo est magnifique.
sherazade
merci 😉
Zouaouia Amarouche Khayi
J ‘en raffole, merçi pour le partage.
Zeggai Nawel
j’adore aussi les aubergines surtout en sauce. je vais essayer cette recette elle la l’air très bonne
sarah
une belle recette bien savoureuse!bisoussss
sherazade
merci ma chère, bisous
Gourmandine 47
Mmmm !! Tes paupiettes d’aubergines sont superbes ! ça fait une entrée très raffinée et c’est également une très belle idée d’accompagnement… merci pour ce beau partage !
Bon week end
A bientôt
Bisous
sherazade
merci ma belle oui tout à fait et c’est économique aussi, bisous
Jenny (Girly&Delicious)
Une vraiment belle recette, j’adore. e
je mets d’ailleurs la recette de côté
sherazade
excellent , tu me dira quand tu la reste 😉
ptitecuisinedepauline
Une jolie recette pleine de soleil qui rappelle les beaux jours!
sherazade
merci ma belle, bisous
Iman Gribi
J’ai testé ta recette, elle est vraiment succulente.
Samira Hamid Bentaleb
Ca ma l’air bon tout ca to try .
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui
Katia Meliani
je vais le faire merci très bien garnie tu es le meilleur chef ma belle
Ndolem Lupa Katasandinya
<3 Recette de cuisine facile par Sherazade
apik tenan photo-ne <3 Recette like ndiz wae lah
la nonna
miam magnifiques, bisous
sherazade
merci ma chère, bisous
Nassima Izerrouken-Kacimi
Beaucoup de finesse chapeau bas
Mekri Mekri EL Fani
Assia Mekri
Mimoune Djeloul
delecieu..
Rosa Abdelli
ramadan karim au monde musulman de tous les pays du monde syem makboul incha allah
Reseau NADA: Actions Sociales et Solidaires
« une tenue de l’AIDEL FITRE pour chaque enfant »
les enfants ont besoin de nous
il faut qu »on fasse de notre mieux pour dessiner le maximum de sourire sur les visages de ses anges a la fête de l’Aid el Fitre 2014
Un max de partage de l’événement svp
https://www.facebook.com/events/1434646510127003/?ref=22
Nidhal Lifen
Ma fille les a essayé c est un plat savoureux même pour celle ki n apprécient pas les aubergines
Lamia Lahreche
Mmmmm Sofia Khadir ça a l’air trop bon
Sofia Khadir
Lamia Lahreche a essayer!
Yasmine Bahi
Je l’ai fait hier mais moi j’ai utiliser de la viande de dinde hachée au lieu de la mozzarella et c’est un délice
Nacéra Ferrat
J’adore l’aubergines
ptitecuisinedepauline
Une très belle entrée ensoleillée!
Sam Soule
Et beau !!
Selma Nina
Ça à l’air drôlement bon!!!
Fatiha Wahrania
Les aubergines mon 2ème légumes préféré merci
Mariya Momo Shanti
mmmmm j’adore tout les plats à base d’aubergines
Marie
Cet accompagnement est très certainement délicieux. Je conserve dans mes favorise. Merci pour ce partage et au plaisir, Marie
samar
mmm un regal ces paupiettes d’aubergines je note j’adore de genre de plat en ete !!!
bizzz
Loulou
Jolie présentation !!!
bises
Amélie
Magnifique présentation ! Un régal !
Bonne soirée, bisous
Yolande
très très tentante ton assiette 🙂
bizzzzz
brichtou
Cela a l’air délicieux
fimère
une recette simple mais savoureuse, chez nous on adore les aubergine
donc je note cette recette
bonne journée