Sherazade Laoudedj

Tomates farcies au four
Les tomates farcies, une recette très populaire. Les tomates peuvent accueillir diverses farces composées de viande et de légumes. Cette recette à base de riz et d’herbes aromatiques réunit des ingrédients typiquement grecs. Un plat très goûteux, un mariage de saveurs originales. Les raisins secs apportent un petite touche sucré, et les amandes un vrai plus. Si vous aimez les tomates, vous allez apprécier cette recette….
25 min
40 min
Grec
cuisine végétarienne
4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffez le four à 190°C (th 6) Enlevez la partie supérieure des tomates proprement Puis retirez la chair et les graines avec une petite cuillère. Retournez les tomates sur du papier absorbant pour qu’elles dégorgent. Broyez grossièrement la chair et les graines. Faites frire les oignons 5 minutes dans l’huile. Ajoutez l’ail et les amandes broyées et remuez 1 minutes Retirez la poêle du feu Puis incorporez le riz, les tomates, la menthe, le persil et les raisins secs. Salez et poivrez abondamment avant de répartir la préparation dans les tomates Mettre les tomates dans un plat allant au four Versez 15 cl d’eau bouillante autour des tomates Laissez cuire au four sans couvrir 20 minutes. Retirez et saupoudrez d’amandes en poudre et arrosez de quelques gouttes d’huile. Enfournez de nouveau et faites dorer encore 20 minutes. Servez décorées d’herbes aromatiques

Notes :

Ingrédients :

4 tomates mures 4 c à s d’huile d’olives plus quelques gouttes pour le service 1 oignon coupé en lamelles 2 gousses d’ail écrasées 50 g d’amandes mondées et broyées 75 g de riz à longs grains cuit et égoutté 15 g de menthe ciselée 15 g de persil haché 2 c à s de raisins secs 3 c à s d’amande en poudre Sel et poivre noir du moulin Un peu d’herbe hachées pour le service , persil pour moi

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48 réponses

    1. Oui, quand l’alimentation n’est pas saine… c’est sûr
      C’est vraiment dommage… car la santé est précieux
      Quand elle n’est plus là… on se remémore toute la mauvaise nourriture avalée.
      Merci

  1. Merci et bravo d’être sur canal algerie dimanche après midi pour présenter votre livre il est bien le livre mais je trouve qu’il est trop grand ,j’aime bien le lire et l’avoir en mains dehors mais impossible ce n’est pas pas une critique seulement une remarque

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  3. les légumes facies j’adore,j’en fait avec des pommes de terre,des courgettes:des poivrons,des coeurs d’artichaut…..

  4. Bonsoir…Hummm..!! Elles ont l’air bien savoureuses tes tomates farcies. Ta recette de la farce est originale et avec le craquant des amandes ça doit être très bon. 

  5. Salam ma chére,tes tomates farcies sont exquises et si belles ça donne envie!!pour l’amande c’est nouveau pour moi moi je mets de la chapelure pour le croustillant mais là avec l’amande c’est vrai que c’est plus gouteux bravo,bisous.

     

  6. Ecoute j’aime les raisins sec, j’aime les amandes ds les plats sales et j’aime la tomate et j’adore le sucre-sale 🙂 que te dire ton plat est tout simplement excquis. Tout est bon pour la sante ds ton plat le persil la menthe la tomate l’huile d’olive ahhhh ta petite famille est gatee ma belle 🙂

    Bizzz

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