La lentille fait partie des légumes secs.
Ce sont des aliments très précieux pour notre alimentation, mais que nous négligeons souvent.
Pourtant, les lentilles sont les garantes d’une alimentation saine et équilibrée !
Nous consommons peu de légumes secs.
Ces derniers sont assimilés à une cuisine peu raffinée, au plat du pauvre.
Pourtant, il est intéressant de savoir qu’une assiette de céréales et de légumes secs, moitié/moitié, couvre les mêmes apports en protéines qu’une portion de viande.
Bon à savoir, en effet, dans une société où nous consommons trop de viande….
La lentille est une légumineuse qui ne contient quasiment pas de graisses.
Elle est donc légère,89 kcal/100 g, mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d’éviter les petites fringales entre les repas.
Autant dire alors qu’elle est l’alliée de tous ceux qui surveillent leur ligne.
De plus, ce légume sec se révèle idéal pour l’équilibre des végétariens.
Il fournit en effet une belle quantité de protéines végétales.
Sachez que si celles-ci sont consommées en même temps que des céréales (du pain complet ou du riz par exemple), elles sont particulièrement bien assimilées et peuvent donc rivaliser avec les protéines animales.
Par ailleurs, la lentille bat des records d’apport en minéraux très diversifiés, des éléments dont on manque souvent, et surtout en fer (3,3 mg/100 g).
Minéral anti-anémique, il permet de garder tonus et énergie et de mieux résister aux infections.
Avis aux femmes qui sont trop souvent carencées en fer…
Enfin, un bon plat de lentilles reste l’un des moyens les plus efficaces de combattre les problèmes de transit paresseux.
100 g seulement fournissent 8 g de fibres, soit un bon tiers des besoins quotidiens recommandés.
14 réponses
super recette ce ragout algerien, je vais tenter de le refaire chez moi, merci 🙂
j’aime bcp yaatik assaha bisous
j’adore l’hdasse !surtout quand il fait froid:)bise
Salam,
c’est vrai qu’on a tendance à « négliger » les lentilles alors que c’est une mine de nutriments; de plus,les photos sont trop tentantes pour y résister!
MERCI du rappel et du partage et BRAVO pour la réalisation!
bonne soirée.
merci hafida pour ton sympathique commentaire,bisous
j’aime beaucoup les lentilles,trés appetissant
j’aime beaucoup les lentilles,trés appetissant
les bols me plaisent beaucoup!!
ça nous réchauffe avec ces températures!
c’est mon préféré surtout qu’il fait froid miam!!!!!!
Un de mes plats préférés, merci pour le partage. Je te souhaite une Joumou3a moubaraka.
humm c’est très appétissant je n’ai jamais pensé à mettre du cumin dans mes lentilles à tester
bonne journée biz
coucou, humm comme cela doit être bon en plus servi dans de très jolies assiettes. Bonne journée biz boubou