Sherazade Laoudedj

Ragout de bœuf aux deux haricots
Voilà un délicieux ragoût de bœuf aux haricots (marka loubia khadra, مرقة لوبيا خضراء ). Aux deux haricots car j’ai utilisé les haricots verts et les haricots au beurre. Un régal !! Avec une viande bien fondante et une sauce onctueuse, un plat bien goûteux. De quoi réchauffer nos nuits d’hiver.
40 minutes
Rapide
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Chauffer l’huile dans une cocote<br>Y faire revenir la viande en morceaux avec une gousse d’ail épluchée, entière Saupoudrer de farine.<br>Continuer à retourner la viande Retirer les morceaux de viande et la gousse d’ail Faire rissoler les oignons coupés finement dans le jus de cuisson Quand ils deviennent translucides, remettre la viande<br>Saupoudrer d’épices<br>Saler et poivrer Couvrir avec de l’eau<br>Fermer et laisser cuire A mi cuisson de la viande ( après 3/4 heure à peu près), ajouter les haricots. Vérifier la cuisson après 20 à 30 minutes, tout dépend comment vous les aimez.

Notes :

Ingrédients :

500 g de viande de bœuf casserole 700 g de haricots (un mélange vert et au beurre) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bonne c à s de farine 2 c à s d’huile d’olives 2 c à s d’huile neutre type tourne sol 1 c à c de paprika 1 c à c de curcuma 1/2 c à c de gingembre Sel, poivre

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