Des banderilles de melon aux pistaches, une idée pour amuses bouches, super simples et rapides à réaliser.
Des petites bouchées fraiches et très agréables au palais.
L’alliance du melon, fromage de chèvre et pistaches est parfaite.Le melon utilisé dans cette recette est le melon de cavaillon, dont le plus connu est le cantaloup,.
Une variété très appréciable pour agrémenter tant les petits-déjeuners que les desserts et les amuse-gueules.
Ils fournissent une bonne quantité de vitamine A et C.
Comment choisir le melon
Choisir un melon reste encore une affaire de chance.
Bien que les fruits des nouvelles variétés soient plus uniformes.
Certains sont plus sucrés que d’autres et l’apparence du fruit n’est pas toujours un bon indice.Selon les connaisseurs, le principal critère est le poids.
Plus un melon est lourd, proportionnellement à sa taille, meilleur il sera.
Il devrait être ferme ou légèrement souple selon ce que l’on préfère : plus ou moins mûr.
La présence d’une craquelure à la base du pédoncule (là où devrait se trouver la queue) est signe d’une maturité optimale.
Il doit exhaler, autour du pédoncule, un parfum agréable sans être trop prononcé (si une odeur d’éther se dégage, c’est qu’il est trop mûr).
Comment conserver le melon
Si le melon n’est pas assez mûr, laissez-le 2 ou 3 jours à la température de la pièce.Réfrigérateur. S’il est bien mûr, il se conservera tout au plus 2 ou 3 jours dans le bac à légumes.
Mettez-le de préférence dans un sac de plastique afin d’éviter qu’il ne communique son odeur aux autres aliments.Congélateur. Coupez la chair en dés ou en boulettes et mettez à congeler dans un sac hermétique. source:passeport-santé,
40 minutes
Rapide
Classique
amuse bouche
4 personnes
Instructions :
Première étape
Fondez le melon en deux et ôtez les graines
A l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes
Écrasez le fromage à la cuillère pour le détendre
Enrobez chaque billes de melon de fromage<br>Roulez bien entre les mains
Mettez sur un plateau et réservez au frais pendant 12 heure
Hachez grossièrement les pistaches
Une fois les billes froides, les roulez dans les pistaches
Réservez une 2ème fois au frais
Au moment de servir, sortir les billes<br>Les couper en deux<br>Les piquer avec les brochettes
Ingrédients :
1 melon
150 g de pistache non salé
200 g fromage de chèvre ou à défaut fromage frais
Des minis piques de brochettes
<br>
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
Belle idée et belle présentation, mais impossible pour moi de la réaliser : le melon n’adhère pas du tout au fromage une vraie galère. Il y a peu être une astuce ?!
salut Joce, tu n’as pas besoin qu’il adhère, il tien avec le cure dent, mais pour ça qu’il est la bonne tenue, ni trop mure, ni trop dure, et ça tiens bien apres apres le cure dent, bonne journée
Oh là là comme j’ai envie de croquer dedans !! c’est très mignons et coloré mais comme j’aime pas le chèvre pense tu que je pourrai le remplacer par de la ricotta? Bravo pour l’idée géniale ! bisous fady
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53 réponses
Oh super original
J’adore
un pure délice merci Lila Djaouat Moufok
DE GARCE TU ES UN AS MERCI DOUCEUR …
bienvenue a samira ty
Maya Bounneche Alioua, ça a l’air super bon 🙂
Oui, j’essaye des que possible et je te dirais ?
Merci a vous
Je suis un chef de cuisine mais je connais pas ce plat
Vous pouvez me donnée la recette svp chef merci et bravo
Ç bien toujours hadja djdida sa attire
j’aime bien sa a l’aire délicieux et fraîche
tu est un vrai chef
tu est un vrai chef
Ma mamiaaaaa c’est trop beau
sa à l air délicieux vraiment un grand bravo
sa à l air délicieux vraiment un grand bravo
jai jamais gouter ca ca lair bon
jai jamais gouter ca ca lair bon
ou participer a l’emission diner presque parfait j’en suis sur vous vous gagnerez
ou participer a l’emission diner presque parfait j’en suis sur vous vous gagnerez
pourquoi vous ne poser pas votre condidature chez top chef vous éte tres top machaalah
merci ma chère,
excellente idée
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
bonne idée fatma
bonne idée fatma
c’est vrai , j’ai pensé à le faire pour prendre une photo, c’est excellent Sana Barbe À Papa
c’est vrai , j’ai pensé à le faire pour prendre une photo, c’est excellent Sana Barbe À Papa
Moi c avec des grains de raisin .Plus facile à trouver en toutes saisons !
très joli
très joli
Ta recette est super bon. J’en goûterais bien une bouchée .Merci,je garde bien l’idée dans mon carnet de recettes. Bonne journée
Belle idée et belle présentation, mais impossible pour moi de la réaliser : le melon n’adhère pas du tout au fromage une vraie galère. Il y a peu être une astuce ?!
salut Joce, tu n’as pas besoin qu’il adhère, il tien avec le cure dent, mais pour ça qu’il est la bonne tenue, ni trop mure, ni trop dure, et ça tiens bien apres apres le cure dent, bonne journée
bon je me sers chez toi parce qu’ici ma moitié n’est pas sucré-salé pffff…
bisous ma belle !!
waw!!! belle recette. tbarkaallah 3Lik
salut !!
Oh là là comme j’ai envie de croquer dedans !! c’est très mignons et coloré mais comme j’aime pas le chèvre pense tu que je pourrai le remplacer par de la ricotta? Bravo pour l’idée géniale ! bisous fady
salut fady, oui l’idée est là, apres tu peux l’adapter à tes gout bien sur, bonne journée, bisous
j’adore le mlon, alors je vais tester trés vite! Bonne soirée d’été, bises Lou
oh la la,magnifique,belle présentation!saha ramdanek wa koul ame wa anti bkhir inchaallah.
chokran oukhti , ramadan moubarek, bisous
Tres appetissant et joliment decorée !!!! et bravo pour l’idée J’adore………..Merci
Bisous et bonne journee
merci imane, bisous
super idée!!!!!!
merci
humm en plus au chèvre j’adore
bonne journée bisous
mmmm j’adore c’est superbe !! bisous ma belle
coucou,
c’est trop joli ….. et bon par dessus le marché !!:)
bizzzzz
tu m´eblouiiiiii avec tes recettes si originales et surtout bonne j´en suis sur!bisous
C’est toujours aussi beau! Je n’ai qu’une envie, croquer dedans! Bises Julia