Des banderilles de melon aux pistaches, une idée pour amuses bouches, super simples et rapides à réaliser.
Des petites bouchées fraiches et très agréables au palais.
L’alliance du melon, fromage de chèvre et pistaches est parfaite.
Le melon utilisé dans cette recette est le melon de cavaillon, dont le plus connu est le cantaloup,.
Une variété très appréciable pour agrémenter tant les petits-déjeuners que les desserts et les amuse-gueules.
Ils fournissent une bonne quantité de vitamine A et C.
Comment choisir le melon
Choisir un melon reste encore une affaire de chance.
Bien que les fruits des nouvelles variétés soient plus uniformes.
Certains sont plus sucrés que d’autres et l’apparence du fruit n’est pas toujours un bon indice.
Selon les connaisseurs, le principal critère est le poids.
Plus un melon est lourd, proportionnellement à sa taille, meilleur il sera.
Il devrait être ferme ou légèrement souple selon ce que l’on préfère : plus ou moins mûr.
La présence d’une craquelure à la base du pédoncule (là où devrait se trouver la queue) est signe d’une maturité optimale.
Il doit exhaler, autour du pédoncule, un parfum agréable sans être trop prononcé (si une odeur d’éther se dégage, c’est qu’il est trop mûr).
Comment conserver le melon
Si le melon n’est pas assez mûr, laissez-le 2 ou 3 jours à la température de la pièce.
Réfrigérateur. S’il est bien mûr, il se conservera tout au plus 2 ou 3 jours dans le bac à légumes.
Mettez-le de préférence dans un sac de plastique afin d’éviter qu’il ne communique son odeur aux autres aliments.
Congélateur. Coupez la chair en dés ou en boulettes et mettez à congeler dans un sac hermétique. source: passeport-santé,
Voilà la recette des bouchées au melon-chèvre et pistache, recette piochée chez papilles et pupilles
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 1 melon
- 150 g de pistache non salé
- 200 g fromage de chèvre ou à défaut fromage frais
- Des minis piques de brochettes
- Fondez le melon en deux et ôtez les graines
- A l'aide d'une cuillère parisienne, formez des billes
- Écrasez le fromage à la cuillère pour le détendre
- Enrobez chaque billes de melon de fromage Roulez bien entre les mains
- Mettez sur un plateau et réservez au frais pendant 12 heure
- Hachez grossièrement les pistaches
- Une fois les billes froides, les roulez dans les pistaches
- Réservez une 2ème fois au frais
- Au moment de servir, sortir les billes Les couper en deux Les piquer avec les brochettes
53 Comments
Samanta Messaci
Souhila Fleur de Lys
Oh super original
Wissem Mezoughi Mediene
J’adore
Amel Mediene
un pure délice merci Lila Djaouat Moufok
Mad Doudoun
DE GARCE TU ES UN AS MERCI DOUCEUR …
Leila Lila
bienvenue a samira ty
Iness Ininose
Maya Bounneche Alioua, ça a l’air super bon 🙂
Maya Bounneche Alioua
Oui, j’essaye des que possible et je te dirais ?
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Cheef Hunter
Je suis un chef de cuisine mais je connais pas ce plat
Vous pouvez me donnée la recette svp chef merci et bravo
Hanane Ben Mammar
Ç bien toujours hadja djdida sa attire
Assil Sisil
j’aime bien sa a l’aire délicieux et fraîche
Soumia Chibani
tu est un vrai chef
Soumia Chibani
tu est un vrai chef
Aicha Si Abdallah
Ma mamiaaaaa c’est trop beau
Yacine Aladen Soufian
sa à l air délicieux vraiment un grand bravo
Yacine Aladen Soufian
sa à l air délicieux vraiment un grand bravo
Samia Lakhdari
jai jamais gouter ca ca lair bon
Samia Lakhdari
jai jamais gouter ca ca lair bon
Habib Baz
ou participer a l’emission diner presque parfait j’en suis sur vous vous gagnerez
Habib Baz
ou participer a l’emission diner presque parfait j’en suis sur vous vous gagnerez
Habib Baz
pourquoi vous ne poser pas votre condidature chez top chef vous éte tres top machaalah
les joyaux de sherazade
merci ma chère,
Sofiya Benyamina
excellente idée
Sana Barbe À Papa
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
Sana Barbe À Papa
Je voulais préciser à qq’1 qui avait des difficultés à faire tenir le fromage. Genre petit Billy par ex. je tartine généreusement mes 2 paumes de main avec le fromage assez froid et j’enroule en 2-3 fois mes billes de fruits.Ça tient parfaitement 😛
Sabah des Délices
bonne idée fatma
Sabah des Délices
bonne idée fatma
Fatma Laoudedj
c’est vrai , j’ai pensé à le faire pour prendre une photo, c’est excellent Sana Barbe À Papa
Fatma Laoudedj
c’est vrai , j’ai pensé à le faire pour prendre une photo, c’est excellent Sana Barbe À Papa
Sana Barbe À Papa
Moi c avec des grains de raisin .Plus facile à trouver en toutes saisons !
Chantal Huneault
très joli
Chantal Huneault
très joli
folledecuisine
Ta recette est super bon. J’en goûterais bien une bouchée .Merci,je garde bien l’idée dans mon carnet de recettes. Bonne journée
Joce
Belle idée et belle présentation, mais impossible pour moi de la réaliser : le melon n’adhère pas du tout au fromage une vraie galère. Il y a peu être une astuce ?!
les joyauxde sherazade
salut Joce, tu n’as pas besoin qu’il adhère, il tien avec le cure dent, mais pour ça qu’il est la bonne tenue, ni trop mure, ni trop dure, et ça tiens bien apres apres le cure dent, bonne journée
Loulou
bon je me sers chez toi parce qu’ici ma moitié n’est pas sucré-salé pffff…
bisous ma belle !!
aziza
waw!!! belle recette. tbarkaallah 3Lik
fady
salut !!
Oh là là comme j’ai envie de croquer dedans !! c’est très mignons et coloré mais comme j’aime pas le chèvre pense tu que je pourrai le remplacer par de la ricotta? Bravo pour l’idée géniale ! bisous fady
les joyauxde sherazade
salut fady, oui l’idée est là, apres tu peux l’adapter à tes gout bien sur, bonne journée, bisous
lou
j’adore le mlon, alors je vais tester trés vite! Bonne soirée d’été, bises Lou
oumryad
oh la la,magnifique,belle présentation!saha ramdanek wa koul ame wa anti bkhir inchaallah.
les joyauxde sherazade
chokran oukhti , ramadan moubarek, bisous
Imane
Tres appetissant et joliment decorée !!!! et bravo pour l’idée J’adore………..Merci
Bisous et bonne journee
les joyauxde sherazade
merci imane, bisous
bienvenue dans ma cuisine
super idée!!!!!!
merci
natt
humm en plus au chèvre j’adore
bonne journée bisous
nani's kitchen
mmmm j’adore c’est superbe !! bisous ma belle
titou
coucou,
c’est trop joli ….. et bon par dessus le marché !!:)
bizzzzz
rayan delices
tu m´eblouiiiiii avec tes recettes si originales et surtout bonne j´en suis sur!bisous
Julia T
C’est toujours aussi beau! Je n’ai qu’une envie, croquer dedans! Bises Julia