Sherazade Laoudedj

Tarte poulet aux olives façon tajine
J’imagine que beaucoup d’entre vous connaisse le tajine de poulet aux olives, un grand classique de la cuisine algérienne et maghrébine. Et bien aujourd’hui, je vous le propose mais métamorphosé. Il sera en tarte salée. Oui, oui, notre tarte a le goût du tajine de poulet aux olives et c’est trop bon. L’idée m’est venue car j’avais tout ce qu’il fallait pour un tajine mais pas suffisamment. Alors, je me suis dite « tiens tiens, pourquoi ne pas le faire et l’intégrer dans une tarte. Ainsi, j’en aurai assez pour toute la famille. Testez, testez vous allez être enchanté.
40 minutes
facile
algérienne
tajine
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une marmite, chauffer l’huile ou le smen<br>Faites revenir l’oignon haché Découpez le blanc de poulet et faites le revenir dans la marmite Ajoutez les épices et le cube de bouillon de volaille Mouillez un peu et faites cuire Pendant ce temps, dessalez vos olives vertes<br>Mettez-les à bouillir pendant 10 à 15 minutes Une fois votre viande cuite et que la sauce a bien réduit, retirez du feu<br>Jeter dedans votre bouquet de persil haché Laissez refroidir un peu Préchauffez le four à 180°C Émiettez la viande et mettez le tous dans un saladier ( ne mettez pas trop de sauce, juste quelques cuillères pour le goût) Ajoutez les olives vertes bien égouttées Ajoutez la crème fraiche, le fromage blanc et les œufs battus Rectifiez l’assaisonnement Mettez la pâte dans un moule Versez dedans l’appareil Enfournez pour 30 à 40 minutes

Notes :

Ingrédients :

1 blanc de poulet 1 oignon haché De l’huile ou smen 1 c à c de curcuma 1 c à c de poivre Sel 1 cube de bouillon de volaille (facultatif) 100 g d’olives vertes dénoyautées, découpées en rondelles 1 pâte de brisée 100 g de fromage blanc 100 de crème fraiche 2 ou 3 œufs selon la grosseur

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57 réponses

  1. Rougag je sais pas si vous voulez dire les feuille pour cherchoukha si c ca moi je compte faire ca avec une belle sauce rouge et tamina bien sur 3wachirkoum bessaha ou lehna inchalah

    1. plein de bonne chose incha allah, j’ai deja préparé mon trid, ou rougag, ( vous l’appelez comment de votre coté) comme ça c’est fait , j’ai aussi préparé techta, j’aime bie faire deeux trois plats traditonnels comme on le fera avec la famille et les amis, il y aura du chois, et toi ??

  2. merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucoup a la base c’est un plat que j’adore et que je fais souvent mais revisité de cette facon je n’y avais pas pensé chokran bésef

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