Sherazade Laoudedj

Recette de la pâte à pizza turque
Cette pâte sert à la confection de la pizza turque. Elle peut toutefois être utilisée pour d’autres pizzas. Il faut savoir qu’elle contient davantage de matières grasses que les autres pâtes, ce qui explique qu’elle soit plus souple et plus friable.  
40 minutes
Rapide
turque
pâte à pizza
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un bol, mélanger la levure dans l’eau chaude<br>Réservez 10 minutes<br>La levure doit être complètement dissoute Incorporez à l’ensemble du beurre fondu et l’huile d’olives Ajoutez-y le sel<br>Puis, la farine un peu à la fois jusqu’à ce que la pâte commence à se former Pétrir jusqu’à l’obtention d’un ensemble souple et élastique Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé Roulez–la afin qu’elle s’imprègne d’huile de manière uniforme Couvrez le bol d’une serviette en papier<br>Placez-le dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air pendant 1 heure, Laisser lever la pâte. celle-ci doit doubler de volume

Notes :

Ingrédients :

2 1/4 c à c de levure lyophilisée 22,5 cl d’eau chaude 2 c à s de beurre doux, fondu (ghee pour moi) 2 c à s d’huile d’olives 1 c à c de sel 400 g de farine ou jusqu’à l’obtention d’une pâte

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13 réponses

  1. un grand bonjour d’une nouvelle!  tout  a l’air délicieux et simple. mais il y a un mais:  je suis intolérante au gluten. avez vous quelque part bien caché, des recettes sans farine et sans céréales.je profite du maïs, du riz, des poichiches,fécule de pommes de terre, enfin tout ce qui ne contient pas de trace de gluten. ( il y en a partout) merci par avance, je sais que ce n’est pas évident. je reste une future fidèle. Rose

    1. merci rose pour ton commentaire, et promis je penserai à faire des recettes sans gluten, il faut que je me docummente un peu plus sur cette intolerence , donc tu m’a dis que tu as droit au fécule d emais, pommes de terre , riz et pois chiches, normalement, il y a de quoi faire , mercipour la suggestion, je crois que vais integrer cette categorie à mon blog pour satisfaire les lecteurs intolerent au gluten, je te souhaite une agréable journée, bisous

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