Pain au fromage

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Pain au fromage

Assimia Zen

#defi-pain-ramadan.
Salam, bonjour , je vous propose le pain au fromage que j’ai pris du blog « les joyaux de Sherazade » , un vrai délice.

Ingrédients :
500 g de farine t 55
150 g de semoule de blé fine (semouline)
6 carrés de fromage Kiri
(j’ai mis de la vache qui rit mais je pense que n’importe quel fromage en portion fera l’affaire)
½ càc de sel,( moi je mettrai 1 c à c de sel la prochaine fois)
1 càs de sucre,
20 g de levure fraiche
De l´eau tiède

Préparation :
Dans le bol du robot, mélanger la farine, la semoule, le sucre, la levure et le fromage
Ajouter de l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec la cuillère en bois jusqu’à ce qu’une boule commence à se former
Incorporer le sel…
Placer votre bol dans le robot et commencer à pétrir vitesse 1
Rajouter de l’eau si la pâte est trop dure,
Pétrir 10 à 15 minutes jusqu’à obtention d’une belle pâte lisse et homogène…
Verser la pâte dans un saladier très légèrement huilé
Recouvrir d’un film également très légèrement huilé
Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (tout dépend de la température de votre pièce)…
Dégazer pour chasser l’air
Diviser en 6 pâtons (j’ai divisé en 4),
Rouler chacun sous la main
Aplatir délicatement pour avoir un galette pas trop plate ni trop épaisse
La déposer ensuite sur la plaque de cuisson légèrement farinée ou sulfurisée.
A l’aide d’un bon couteau, couper à partir des bords pour avoir la forme d’une fleur sans arriver au centre.
Vous pouvez placer un petit ramequin au milieu de la galette (un verre un thé c’est super)
Et, ainsi, découper en partant du ramequin jusqu’aux bords puis le retirer…
Couvrir avec le film légèrement huilé puis un torchon propre et laisser lever…
Avec un pinceau, j’ai mouillé le centre et disposé les graines de nigelle
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner 15 à 20 minutes

Pain au fromage
Author: 
Recipe type: Pain
 
Ingredients
  • 500 g de farine t 55
  • 150 g de semoule de blé fine (semouline)
  • 6 carrés de fromage Kiri
  • (j’ai mis de la vache qui rit mais je pense que n’importe quel fromage en portion fera l’affaire)
  • ½ càc de sel,( moi je mettrai 1 c à c de sel la prochaine fois)
  • 1 càs de sucre,
  • 20 g de levure fraiche
  • De l´eau tiède
Instructions
  1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, la semoule, le sucre, la levure et le fromage
  2. Ajouter de l'eau tiède petit à petit en mélangeant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule commence à se former
  3. Incorporer le sel...
  4. Placer votre bol dans le robot et commencer à pétrir vitesse 1
  5. Rajouter de l'eau si la pâte est trop dure,
  6. Pétrir 10 à 15 minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse et homogène...
  7. Verser la pâte dans un saladier très légèrement huilé
  8. Recouvrir d'un film également très légèrement huilé
  9. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (tout dépend de la température de votre pièce)...
  10. Dégazer pour chasser l'air
  11. Diviser en 6 pâtons (j’ai divisé en 4),
  12. Rouler chacun sous la main
  13. Aplatir délicatement pour avoir un galette pas trop plate ni trop épaisse
  14. La déposer ensuite sur la plaque de cuisson légèrement farinée ou sulfurisée.
  15. A l'aide d'un bon couteau, couper à partir des bords pour avoir la forme d'une fleur sans arriver au centre.
  16. Vous pouvez placer un petit ramequin au milieu de la galette (un verre un thé c’est super)
  17. Et, ainsi, découper en partant du ramequin jusqu'aux bords puis le retirer...
  18. Couvrir avec le film légèrement huilé puis un torchon propre et laisser lever...
  19. Avec un pinceau, j’ai mouillé le centre et disposé les graines de nigelle
  20. Préchauffer le four à 200°C
  21. Enfourner 15 à 20 minutes
 

Boulange, Boulangerie, Pain au fromage, Pain farci, Accompagnement, Fromage Kiri, Sandwich, Pique-nique, Recette facile

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