Les tomates farcies, une recette très populaire, les tomates peuvent accueillir diverses farces composées de viande et de légumes. Cette recette à base de riz et d’herbes aromatiques  réunit des ingrédients typiquement grecs. Un plat très gouteux, un mariage de saveurs originales, les raisins secs apportent un petit gout sucré, et les amandes un vrais plus. Si vous aimez les tomates vous allez apprécier cette recette….

Ingrédients: pour 4 personnes

-4 tomates mures

-4 c à s d’huile d’olive plus quelques gouttes pour le service

-1 oignon coupé en  lamelles

-2 gousses d’ail écrasées

--50 g d’amande mondées et broyées

-75 g de riz à long grains cuit et égoutté

--15 g de menthe ciselée

-15 g de persil haché

-2 c à s de raisins secs

--3 c à s d’amande en poudre

-sel et poivre noir du moulin

-un peu d’herbe hachées pour le service , persil pour moi

Préparation:

-Préchauffez le four à 190°C (th 6)

-Enlevez la partie supérieur des tomates proprement, puis retirez la chair et les graines avec une petite cuillère. Retournez les tomates sur du papier absorbant pour qu’elles dégorgent. Broyez grossièrement la chair et els graines.

-Faites frire les oignons 5 mn dans l’huile. Ajoutez l’ail et les amandes broyées et remuez 1 mn

-Retirez la poêle du feu, puis incorporez le riz, les tomates, la menthe, le persil et les raisins secs. Salez et poivrez abondamment avant de répartir la préparation dans les tomates

-Mettre les tomates dans un plat allant au four

-Versez 15 cl d’eau bouillante autour des tomates et laissez cuire au four sans couvrir 20 mn.

-Retirez et saupoudrez d’amande en poudre et arrosez de quelques gouttes d’huile.

-Enfournez de nouveau et faites dorer encore 20 mn.

-Servez décorés d’herbes aromatiques

Bonne réalisation et bonne dégustation