Sherazade Laoudedj

Recette bavarois / mascarpone
Vous aimez la mascarpone ??. Vous êtes comme moi et vous allez adorer ce dessert hmmmmmmmmmmmmm, . Un bavarois mascarpone, tout léger, sur une délicieuse Reine de Saba. Cette association,  du goût terriblement bon et chocolaté de la reine de Saba et la douceur de  la mascarpone, est tout simplement à tomber. Un dessert super simple, rapide et super gourmand
40 minutes
Rapide
Classique
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, bien battre les jaunes et le sucre, Ajouter le mascarpone froid, fouetter à nouveau. Chauffer les 2 c à soupe de lait dans un petit bol au micro-ondes (sans bouillir!)<br>Y dissoudre la gélatine , Mélanger jusqu’à l’btention d’un liquide (il ne doit pas rester de morceaux de gélatine ). Incorporer au mascarpone<br>Fouetter pour homogénéiser le tout<br>(Il faut faire vite pour que la gélatine ne forme pas des boules par endroit) Battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Quand ils sont montés, incorporer progressivement le sucre glace tout en fouettant jusqu’à obtention d’une meringue lisse, ferme et brillante. Incorporer très délicatement les blancs au mascarpone, à l’aide d’une Maryse, en soulevant bien la masse. Cette étape peut prendre du temps car la préparation au mascarpone est épaisse. Ajouter la poudre d’amandes délicatement, A vous de voir si vous voulez des parts individuelles ou un grand bavarois : J’ai découpé des ronds dans mon gâteau avec des cercles, dardé le cercle et versé le bavarois dessus, égaliser Mettre au frais pendant 1 heure au moins.

Notes :

Ingrédients :

!La première partie est la recette de reine de Saba, vous trouverez la recette [url:1]ICI[/url] !Pour la partie bavarois
250 gr de mascarpone: 2 œufs 60 gr de sucre 5 gr de gélatine 2 c a soupe de sucre glace 35 gr de poudre d’amandes

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40 réponses

  1. Bonjour…Hummm…!!! Une reine de Saba sublimée par un bavarois mascarpone, voilà un dessert très gourmand qui devrait beaucoup me plaire. Bonne journée…!!!

  2. Un très beau dessert!

    J’ai parfois du mal à mettre des coms sur ton blog. Je n’arrive pas à mettre mon curseur dans la partie réservé à l’écriture du message. Mais tu n’es pas le seul blog.

    Je ne sais pas d’où ça vient!!!!

    Bises.

  3. ta recette me fait de l’oeil car je n’ai jamais utilise’ la mascarpone ds autre chose que le tiramisu. merci pour pour le partage

    bises

  4. magnifique !!!!!!!

    bravo chef pour cette belle realisation qui me donne vraiment envie haram alik chahitini mdrrrrr

    je m inviterai volontier sc toi pour ce tres bon dessert

    bises ma belle

    bonne journee

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