Voilà une entrés très savoureuse qui va ravir les papilles de vos convives. L’alliance de la noix de saint-jacques et du poireaux est très gouteuse, en plus la recette est très simple à réaliser.

Pour ça il vous faut:

-250 g de poireaux

-150 g de noix de Saint-Jacques

-20 cl de crème fraiche liquide

-30 g de parmesan

-1 filet d’huile d’olive

-noix de muscade fraichement râpé

-sel, poivre

L'association d'un faible apport calorique (27 kcal/100 g) et d'une forte teneur en vitamine et minéraux, donne au poireau une bonne densité nutritionnelle. Il contribue ainsi à la couverture de nos besoins en certains micro-éléments sans risque d'excès énergétique.

Le poireau est riche en pro-vitamine A et en vitamines C et E qui ont un effet protecteur anti-oxydant sur nos cellules. Le poireau a donc un rôle préventif dans l'apparition de certains cancers.
La présence de glucides spécifiques, les fructosanes, et un rapport potassium/sodium élevé, lui donne des propriétés diurétiques indéniables. Pris sous forme de bouillon notamment, il facilite l'élimination rénale.
Enfin, grâce à sa teneur élevée en fibres (3,5/100 g), il régularise le fonctionnement intestinal.(source:journal des femmes)

Préparation:

-mettre le poireau émincé dans poêle chaude avec le filet d’huile d’olive, faire revenir quelques minutes

-ajouter les noix de Saint-Jacques et faire revenir quelques minutes aussi

-ajouter la crème fraiche et laisser le poireau et la noix de Saint-Jacques absorbés cette crème.

-assaisonner, noix de muscade, sel, poivre

-mettre dans des ramequins, saupoudrer de parmesan

-mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 mn

-et à déguster c’est excellent, miammmmmmmmmmmm

Bonne réalisation et bonne dégustation