Sherazade Laoudedj

Crêpes sucrées fines et légères
Une recette pour réaliser des crêpes sucrée très fines et délicieuses au bon goût du beurre et parfumée à la vanille. L’ajout de l’eau froide à la pâte avant la cuisson rend la pâte très légère. Donc, il faut faire attention à la cuisson et en sorte de les avoirs fines sinon elles peuvent se casser en les tournant. J’ai déjà publié une recette de crêpe réalisée  avec l’huile. Elle est plus simple à travailler. Elle est bonne mais au goût, je préfère celle au beurre. C’est à vous de voir….!!!!!.
40 minutes
Rapide
Classique
crêpes
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettez la farine et le sel dans une terrine Ajoutez les œufs, un peu de lait<br>Et, mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante Ajoutez le 1/2 verre d’eau dans la pâte<br>Et, mélanger avant de commencer la cuisson Faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude. Faites voyager la pâte sur toute la surface de la poêle jusqu’à obtenir une couche très fine Laisser cuire sur un côté<br>Puis, retourner la crêpe et faites cuire de l’autre côté Ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe Mettre les crêpes au fur et à mesure dans une assiette en les couvrant au fur et à mesure par une autre assiette pour qu’elles ne sèchent pas.<br>Elles deviendront ainsi encore plus tendres et moelleuses.

Notes :

Ingrédients :

150 g de farine 2 œufs 50 cl de lait 1/2 c à c de sel 100 g environ de beurre 1/2 verre d’eau froide

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19 réponses

  1. Bonsoir…Hummm !!! Très appétissantes tes crêpes, moi j’adore les crêpes très fines et moelleuses. Petite question, tu ne met pas de sucre dans ta pâte à crêpes?

  2. mmm j’aime bcp moi aussi j’ajoute de l’eau et il est vrai que parfois mes crepes sont cassantes loll je ferai plus attention la prochaien fois

    Bizzz ma belle

  3. je suis pas trop crèpe …. mais si elles sont fines ça va !

    bisous frileux

    FEES

    Le premier givre.

    L’hiver est sorti de sa tombe,
    Son linceul blanchit le vallon ;
    Le dernier feuillage qui tombe
    Est balayé par l’aquilon.

    Nichés dans le tronc d’un vieux saule,
    Les hiboux aiguisent leur bec ;
    Le bûcheron sur son épaule
    Emporte un fagot de bois sec.

    La linotte a fui l’aubépine,
    Le merle n’a plus un rameau ;
    Le moineau va crier famine
    Devant les vitres du hameau.

    Le givre que sème la bise
    Argente les bords du chemin ;
    À l’horizon la nue est grise :
    C’est de la neige pour demain.

    Une femme de triste mine
    S’agenouille seule au lavoir ;
    Un troupeau frileux s’achemine
    En ruminant vers l’abreuvoir.

    Dans cette agreste solitude,
    La mère, agitant son fuseau,
    Regarde avec inquiétude
    L’enfant qui dort dans le berceau.

    Par ses croassements funèbres
    Le corbeau vient semer l’effroi,
    Le temps passe dans les ténèbres,
    Le pauvre a faim, le pauvre a froid

    Et la bise, encor plus amère,
    Souffle la mort. — Faut-il mourir ?
    La nature, en son sein de mère,
    N’a plus de lait pour le nourrir.

    Arsène Houssaye.

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