Une recette pour réaliser des crêpes sucrée très fines et  délicieuses au  bon gout du beurre et parfumée à la vanille, L’ajout de l’eau froide à  la pâte avant la cuisson rond la pâte très légère ce qui fait qu’il faut faire attention à la cuisson  et faire en sorte de les avoirs fines si non elles peuvent se casser en les tournant.  J’ai déjà publié une recette de crêpe réalisée  avec l’huile, elle est plus simple à travailler, elle est bonne mais au gout je préfère celle au beurre, c’est à vous de voire….!!!!!.

Ingrédients:

-150 g de farine

-2 œufs

-50 cl de lait

-1/2 c à c de sel

-100 g environ de beurre

-1/2 verre d’eau froide

Préparation:

-mettez la farine et le sel dans une terrine

-ajoutez les œufs, un peu de lait et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse

-petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu

-laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante

-ajoutez le 1/2 verre d’eau dans la pâte et mélanger avant de commencer  cuisson

-faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude.

-faites voyager la pâte sur toute la surface de la poêle jusqu’à obtenir une couche très fine

-laisser cuire sur un côté puis retourner la crêpe et faites cuire de l’autre côté

-ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe

-mettre les crêpes au fur et à mesure dans une assiette en les couvrant au fur et à mesure par une autre assiette pour qu’elles sèchent pas, et elles vont devenir encore plus tendre et moelleuse