voilà une recette sympathique et savoureuse à servir en entrée, en amuse bouche ou même pour une soirée tapas entre amis ou en famille. Un gâteau de crêpes à varier selon les envies et les gouts. Ici le gâteau est réalisé avec une sauce béchamel au fromage bien onctueuse et du jambon, avec un petit bout de parmesan, hmmmmmmmmmm. Une idée simple, présentable,  qui plait aux petits comme aux grands…

Ingrédients:

-10 galettes de Sarrazin

-6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi

-300 g de gruyère râpé

-80 g de copeaux de parmesan

-80 g de beurre

-50 g de farine

-50 cl de lait

-Noix de muscade

-Sel, poivre

Préparation:

Préparez la béchamel:

-Faites fondes le beurre dans une casserole puis versez la farine

-Fouettez rapidement et laisser cuire 2 mn à feu doux tout en remuant, retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer

-Remettre sur le feu et continuez à remuer.

-Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée

-Retirez du feu et  ajoutez le gruyère râpé, mélangez er réservez

-Préchauffez le four , thermostat 5 (150°C)

-Beurrez un moule rond classique et posez-y deux galettes et enduisez-les de beurre fondu

-Découpez le jambon en lamelles ( la prochaine fois je vais le mixer)

-déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon

-Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées

-Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes

-Mettez le tout au four pendant 15 mn

-Démoulez le gâteau et découpez –le en petits carrés

-Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan et les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents

Bonne réalisation et bonne dégustation