De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes, oui, oui des amandes en poudres!!!. Des boulettes super tendre avec un gout surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entrée chaude ou froide, ou même en accompagnement d’un plat végétarien…

Ingrédients:

-Un petit pain de la veille

-oignons grillé ou 2 oignons émincés (qu’on fait revenir dans l’huile d’olive jusqu’à de qu’ils deviennent translucides)

-500 g de viande hachée

-350 g d’amande en poudre

-1 œuf

-1 jeune d’œuf

-sel, poivre

-3 c à s de persil plat frais haché

-de l’huile

Préparation:

-trempez le pain dans l’eau chaude. Après environ 10 mn le pressez fortement puis le mettre dans un saladier

-mélangez les oignons grillés(ou émincés et cuits), la viande haché, amandes en poudre, l’œuf , le jaune d’œuf au pain.

-pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

-salez, poivrez et ajoutez le persil

-formez des petites boulettes avec la pâte

-chauffez l’huile et faites dorer les petites boulettes

-servez chaud ou froid

Bonne réalisation et bonne dégustation