Soupe aux petits pois cassés

لتصفح الوصفة بالعربية اضغط هنا

Soupe aux petits pois cassés

Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.

C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

 

Une recette proposée par Fifi Menak, une membre fidèle du groupe les Amis de Sherazade
Elle nous régale avec ses plats traditionnels de la cuisine algérienne
sans plus attendre la recette de la soupe aux pois cassés et à la viande d’agneau

Cette soupe est vraiment idéale pour se réchauffer en temps de froid. Elle tombe bien car on est en plein dedans.
On apprécie tous de savourer des plats onctueux, qui tiennent bien au corps.
Je remonte cette recette car elle combine tout ce dont nous avons besoin en hiver.

Alors, n’hésitez plus et testez-la.

Je pense à vous car d’autres recettes suivront… pour vous remémorer de savoureux parfums…

Lire la suite

Ingrédients

  • Viande d’agneau
  • 1 gros ou 2 oignons émincés
  • Un peu de smen
  • Un peu d’huile
  • 1 càs de cannelle
  • 1 càc de poivre noir
  • Petits pois cassés trempés dans l’eau pendant 24 à 48 heures
  • Sel
  • Un peu de vermicelles ou cheveux d’ange.

 

Préparation

  • Dans une cocotte minute, y mettre tous les ingrédients sauf les petits pois cassés
    Laisser revenir le tout en laissant mijoter longtemps à petit feu en couvrant bien-sûr ( au moins 1/4 d’heure)….
  • Puis ajouter de l’eau chaude
    Dès ébullition, ajouter les petits pois cassés trempés préalablement pendant 48 heures….
  • Cuire, à petit feu, 1 heure ou plus selon la qualité des petits pois.
    Retirer la viande.
    Mixer le reste ou passer à la moulinette (disque fin)
    Puis, remettre à ébullition en remettant la viande dans la soupe….
  • Ajouter un peu d’eau chaude si nécessaire puis une poignée de vermicelles
    Remuer afin que les vermicelles ne collent pas dans le fond .
  • Donner quelques bouillons puis éteindre .
  • Ajouter jus de citron et persil haché
5.0 from 1 reviews
Soupe aux petits pois cassés
 
Auteur:
type de recette: Soupe
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • Viande d'agneau
  • - 1 gros ou 2 oignons émincés
  • - Un peu de smen
  • - Un peu d'huile
  • - 1 càs de cannelle
  • - 1 càc de poivre noir
  • - Petits pois cassés trempés dans l'eau pendant 24 à 48 heures
  • - Sel
  • - Un peu de vermicelles ou cheveux d'ange.
loading...

Articles associés

Commentaires (2)

Alors, on est deux.
Un vrai régal.
Merci

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: