Beignets de brocoli en sauce

 

 

beignet de brocoli en sauce
beignet de brocoli en sauce

Tajine de croquettes de poulet, beignet de brocoli

Je vous ai déjà présenté des beignets de choux fleur en sauce.Une recette algérienne traditionnelle.
Oon prépare un bon tajine en sauce blanche et des bouquets de choux fleur, cuits à la vapeur ou blanchis à l’eau, et frits après les avoir trempés dans une pâte à beignet.
Il faut dire que c’est l’une des meilleures façons pour faire manger du choux fleur aux enfants.

Alors, j’ai souhaité travailler sur le même principe avec des brocolis. Un bon tajine de croquettes de poulet et des beignets de brocoli, on va dire un tajine travaillé à ma façon.
Un mélange de el mhawet et tajine de choux fleur mais avec des brocolis. Il faut dire que c’est mes enfants ne portent pas ce légume dans leur coeur mais, de cette façon, ils le mangent et se régalent.

Alors, si vous avez les même problème !!!  testez ma recette ou, si vous le souhaitez, juste cuisiner les brocolis d’une autre façon, dites-moi ce que vous en pensez.

kiss

 

recette de brocoli
brocoli en sauce

 

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beignet de brocoli en sauce
 
Auteur:
type de recette: tajine
Cuisine: algérienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
Pour le tajine
  • 300 g de blanc de poulet
  • 1 oeuf
  • Une poignet de persil
  • Sel poivre
  • 1 oignon
  • Une poignée de pois chiches
  • 2 rondelles de citron
  • ½ c à c de poivre
  • 1 baton de cannelle
  • ½ c à c de curcuma
  • Une feuille de laurier
  • Huile d'olive ou huile neutre
  • 3 c à s de farine
pour les beignet de brocoli
  • une tête de brocoli
  • 2 oeufs
  • 70 g de farine
  • ½ c à c de levure chimique
  • Sel, poivre, curcuma
Instructions
Préparation de la la sauce :
  1. Mettre, dans une marmite en fonte ou autre, l'huile d'olive
  2. Ajouter l'oignon haché et faites revenir
  3. Mettre le blanc de poulet
  4. Ajoutez les épices
  5. Salez
  6. Ajouter la poignée de pois chiches, les rondelles de citron et la feuille de laurier
  7. Couvrir , à hauteur de la viande, d'eau et laissez cuire
  8. Une fois la viande cuite, retirez-la
  9. Mixer la viande
  10. Ajouter l’œuf , le persil haché , ajustez l'assaisonnement
  11. Façonner des croquettes et enroulez-les dans la farine
  12. Faites-les frire
  13. Mettre les croquettes de poulet dans la sauce
Pour les beignets
  1. Le temps que la sauce cuit, détaillez le bouquet de brocoli
  2. Faites cuire les bouquets à la vapeur ou les blanchir dans l'eau
  3. Égoutter les beignets et laissez refroidir
  4. Préparez la pâte à beignets en battant les œufs
  5. Ajoutez la farine, battre, salez et poivrez
  6. Trempez les bouquets de brocoli dans la pâte à beignet et faites-les frire
  7. Dressez les croquettes dans une assiette avec les bouquets de beignets, les pois chiches et nappez le tout avec la sauce
  8. Servir avec du persil haché

 

beignet de brocoli
beignet de brocoli en sauce

Préparation

!Préparation de la sauce
Mettre, dans une marmite en fonte ou autre, l’huile d’olive,
Ajouter l’oignon haché et faites revenir
Mettre le blanc de poulet
Ajouter les épices
Salez
Ajouter la poignée de pois chiches,les rondelles de citron et la feuille de laurier
Couvrir, à hauteur de la viande, d’eauet laissez cuire
Une fois la viande cuite, retirez-la
Mixez la viande
Ajouter l’œuf , le persil haché, ajustez l’assaisonnement
Façonnez des croquettes et enroulez-les dans la farine
Faites-les frire
Mettre les croquettes de poulet dans la sauce
!Pour les beignets
Le temps que la sauce cuit, détaillez le bouquet de brocoli
Faites cuire les bouquets à la vapeur ou les blanchir dans l’eau
Faites égoutter les beignets et laissez refroidir
Préparez la pâte à beignet en battant les œufs
Ajoutez la farine, battre, salez et poivrez
Trempez les bouquets de brocoli dans la pâte à beignet et faites-les frire
Dressez les croquettes dans une assiette avec les bouquets de beignets, les pois chiches et nappez le tout avec la sauce
Servir avec du persil haché

tajine , poulet , tajine de poulet algerie , plat , cuisine facile

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