Tarte aux abricots

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tarte aux abricots

 

Tarte aux abricots en boite

Une savoureuse tarte à l’abricot et aux amandes.
J’ai utilisé la merveilleuse pâte sablée de pierre hermès comme pour la tarte aux pommes.
La  tarte est garnie de frangipane et d’abricots.
Aprés cuisson, une petite couche d’abricotine, pour sublimer le tout.
Une recette simple et absolument délicieuse

J’ai réalisé la tarte avec des abricots en boite mais vous pouvez tres bien les remplacer par des abricots bien mûrs, Cela n’en sera que meilleur.
Si  vous utilisez les abricots frais, pochez-les 5 minutes au sirop 

tarte-aux-abricots

 

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Tarte aux abricots
 
Auteur:
type de recette: Tarte
Cuisine: française
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
Pour la pâte sablée:
  • 1 gousse de vanille
  • 50 de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 50 g de beurre mou
  • 1 oeuf entier
Pour la garniture:
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g d'amandes en poudre
  • Des abricots en boite, ou des abricots bien mûrs
  • 2 c à s d'abricotine ou de confiture d'abricots
Instructions
Préparez la pâte sablée:
  1. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  2. Mélangez dans un bol les graines de vanille et le sucre.
  3. Tamisez la farine directement au-dessus du plan de travail.
  4. Coupez le beurre en petits morceaux
  5. Travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
  6. Creusez un puits dans le sablage obtenu.
  7. Cassez-y l’œuf et versez le sucre parfumé à la vanille.
  8. Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
  9. Écrasez la pâte pour la rendre bien homogène
  10. Puis roulez-la en boule
  11. Enveloppez-la dans du film alimentaire
  12. Laissez-la reposer au moins 30 minutes.
  13. Beurrez et farinez un moule ( j'ai utilisé un moule long rectangulaire, mais vous pouvez très bien utilisez un moule rond)
  14. Sortez votre pâte, étalez la pâte et foncez votre moule
  15. Piquez la pâte avec une fourchette
  16. Préchauffez le four à 180°C
Préparez la garniture :
  1. Dans un saladier, battez les œufs
  2. Puis mélangez-les avec le beurre ramolli, le sucre, les amandes en poudre.
  3. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Versez cette préparation dans le fond de tarte
  5. Placez vos moitiés d'abricots régulièrement sur la garniture
  6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que votre tarte prenne une belle couleur dorée
  7. Laissez refroidir
  8. Diluez notre abricotine dans un peu d'eau et chauffez-la
  9. Appliquez l'abricotine avec un pinceau sur la tarte

 

 

tarte-a-l-abricots
Tarte à l’abricot

 

Préparation

Préparez la pâte sablée:
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Mélangez dans un bol les graines de vanille et le sucre.
Tamisez la farine directement au-dessus du plan de travail.
Coupez le beurre en petits morceaux
Travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
Creusez un puits dans le sablage obtenu.
Cassez-y l’œuf et versez le sucre parfumé à la vanille.
Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
Écrasez la pâte pour la rendre bien homogène
Puis roulez-la en boule
Enveloppez-la dans du film alimentaire
Laissez-la reposer au moins 30 minutes.
Beurrez et farinez un moule ( j’ai utilisé un moule long rectangulaire, mais vous pouvez très bien utilisez un moule rond)
Sortez votre pâte, étalez la pâte et foncez votre moule
Piquez la pâte avec une fourchette
Préchauffez le four à 180°C
!Préparez la garniture :
Dans un saladier, battez les œufs
Puis mélangez-les avec le beurre ramolli, le sucre, les amandes en poudre.
Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez cette préparation dans le fond de tarte
Placez vos moitiés d’abricots régulièrement sur la garniture
Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que votre tarte prenne une belle couleur dorée
Laissez refroidir
Diluez notre abricotine dans un peu d’eau et chauffez-la
Appliquez l’abricotine avec un pinceau sur la tarte

gateau algerien, patisserie , desserts, pâte sablée

frangipane
  fruits , gateaux

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Commentaires (108)

miamiam quelle belle tarte! bravo ma belle! bisous

une bonne tarte aux abricots !! haaaaaaa ! vivement les beaux jours
cette tarte nous présage un bon dessert , merci
bon après-midi ;D

Huum!!une belle tarte très appétissante a l’abricot !!
tu me fait penser au beaux jours!!!
bisous

salam, une savoureuse et delicieuse tarte, merci pour le partage bisou et beau courage.

bonne idée de prendre des abricots en boite c’est aussi bon même en hiver !!! miam

manue :))

Pas encore la saison des abricots mais une bien belle recette !
Bisous

waoww la belle tarte qui nous donne faim,bisous

J’adore cette tarte je note la recette.
Bonne mardi ma belle.

une touche de gaieté avec ce beau soleil q’on a eu aujourd’hui,hummmm

et ça reprend la neige , on a pas était gaté longtemps!!!! , biz

Ce qu’elle me fait de l’oeil ta tarte! Tu es une vilaine tentatrice ma chère, tu le sais? Je t’en pique une belle part au passage! Bises!

Hummm une belle gourmandise!!!
Bonne soirée

Elle est magnifique cette tarte aux abricots…

un vrai delice j’adore bises…

Je ne me ferais pas prier pour en prendre une part…

Miammmmmmmmmmm super gourmande j’en prends une part s’il en reste mais je crains que non lol !!bonne soirée ma chère bises

comme elle est belle et gourmande ta tarte, je vais mettre la recette de cote ! miam, bonne soirée!

ta tarte me rappelle celle que faisait ma maman chaque été avec les abricots du jardin. pour le gout elle rajoutait un peu de noyau qu’elle réduisait en poudre! c’est étonnant mais c’était excellent!

excellente idée les noyaux reduit en poudre, biz

Ca sent l’été qui approche !

elle est superbe ta tarte !!
bisous

elle est tres gourmande cette tarte bravo

je viens prendre le café chez toi donc ! biz biz

Cette tarte est magnifiquement gourmande ! J’adore les abricots 😉
Bon samedi à toi. Biz Emilie

Ta tarte est magnifique! Bravo pour cette recette bien gourmande!
Excellent weekend à toi
Sabine

merci sabine, bonne journée, bisous

Je suis complètement conquise (dommage du non affichage de la photo)

Je te souhaite un agréable week-end

Valérie.

j'en ai aussi fait plusieurs ! la tarte aux abricots est un régal !

manue :))

Moi j'ai une tarte aux pêches au four! 🙂

hmm ça doit sentir bon, biz

je peux en avoir une part ??
bisous

avec plaisir, biz

Je viens de la faire et elle est topissime, surtout recouverte de la confiture d’abricots de maman!! Par contre il y a un souci avec le dosage des ingrédients avec la fairine, non? 125g c’est pas assez, j’en ai rajoutté 100g de plus et ça a bien marché. Tu dis que c’est la meme pate utilisée pour la tarte aux pommes mais dans celle ci il y a de la poudre d’amande…ce n’est pas la meme, non? En plus il y a dejà de la poudre d’amande dans la garniture, ça ferait trop, non? Explique moi stp car je ne suis pas du tout experte en pâte fait maison…;) J’ai besoin de ton aide! En tous cas encore merci, cette merveilleuse tarte a égayer notre dimanche apres midi. :))

oups ce commentaire date du mois de mars, je suis vraiment vraiment vraiment désilée,
oui effectivement c’est pas la meme pâte, je ne sais pas pourquoi j’ai mis ça dans l’intro,
par contre tu avait ajouté 100 g ou, moi ces dosage c’était bien pour mon moule
vraiment navré, la honte je repond des mois apres,
bisous

ele tombe a point …. une recette quelconque de peches ne serait pas de refus aussi ^_^

Bjr moi j’ai une question, est ce qu’on gagne de l’argent avec une page facebook avec beaucoup de fan, peut importe la thématique, merci à vous?

Humm !! Qu’elle doit être succulente .Belle journéé à toi Fatma 🙂

Hum ça doit être bon moi perso je l’ai mangé avec les yeux

Et comment que ça nous dit!
Slurp slurp

Oh la —- avcompagne d1 the …. succsucculant .. bonsoir madame

Je suis allergique aux abricots mais rien qu’en voyant cette photo ;j’ai l’eau à la bouche…

Je suis allergique aux abricots mais rien qu’en voyant cette photo ;j’ai l’eau à la bouche…

Bien sur que oui Fatma Laoudedj yeetik assaha chaque saison et ses recettes…. Stp si possible la confiture d’abricot.

Chère Mme je vous remercie pour la recette de KHAB EL LOUZ je les réussie c’était un délice mille MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII SAHA RAMDANKOUM

Fatma Laoudedj va voire le message privé

je vous remercie pour la recette.

ça me tente, mille merciiiiiiiiiii

J’adore la frangipane. C’est la saison des abricots au Maroc. Merci pour la recette.

S.v.p que signigie frangipane ? Je peux chercher dur le dico mais bon 🙂 merci.

La frangipane est une crème à base d’amandes en poudre. On en met dans la galette des rois. J’adore les gâteaux aux amandes.

Très appetissante. J’en veux une part pour accompagner mon café

Très appetissante. J’en veux une part pour accompagner mon café

hummm cela doit etre un délice, merci

Elle est à croquer cette belle tarte 😉

Elle est tres bonne jvai lessaye

Bonsoir,

Désolée pour ma réponse tardive.
J’espère que vous avez apprécié.
Merci

Ouuuh qu’elle est belle cette tarte ! elle fait très envie, et puis c’est la saison des abricots alors pourquoi ne pas tenter cette recette ? ^^ Je prends note. Bisous !

Oulala, trop bon, j’ai faimmmm !

Tous ce que vous préparez est exceptionnel, vous êtes la meilleur pour moi, je vous apprécie quand vous dites laisser le plat yteb ala khatrah

Bonsoir,

Je suis vraiment touchée par votre message.
C’est vraiment gentil et très encourageant.
Merci

Cést une tarte déllice. Je veux la préparée le week end.

Elle paraît délicieuse, tiens, moi aussi j’ la prépare ce week-end, Inchallah!

Elle doit être excellente au vu de la photo. J’en mangerais bien au 4 heures une belle part. Elle me tente beaucoup.

Bonjour,

Ravie qu’elle vous plaise et vous tente autant !!!
Oui, un vrai délice avec un bon thé à la menthe ou café…
Merci pour votre message

tres tres bonne recette

Bonsoir,

J’en suis heureuse
Merci

Bonjour, j’aimerais savoir si on peut mettre du nappage pour Tarte si on a pas de confiture d’abricot sous la main ? Merci beaucoup pour votre recette

???

Bonsoir,

Oui, tout à fait, vous pouvez la remplacer par ce nappage.
Attention si vous la réalisez, je veux des photos et votre avis hhh
Merci

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