Toast de foie gras sur chutney de figues

Le foie gras d’un des éléments fars des tables de fin d’année. Il faut dire que c’est un produit luxe, on ne peut se permettre de le consommer souvent.

 

Le foie gras est un mets de fête populaire et bien connu dans la cuisine française. Il se consomme cru, mi-cuit ou cuit, et peut être proposé sous forme de produit frais ou en conserve, consommé seul ou en accompagnement d’autres plats comme une viande. Selon la loi française « Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras, le foie d’un canard ou d’une oie spécialement engraissé par gavage ».

Si la technique de gavage date du XXVe siècle av. J.-C., quand les égyptiens de l’antiquité ont commencé à gaver les oiseaux pour les engraisser, la consommation de foie gras proprement dit a été signalée pour la première fois dans la Rome antique. Aujourd’hui la France est de loin le plus grand pays producteur et consommateur de foie gras, suivie par le reste de l’Europe, les États-Unis et la Chine. wikipedia

 

Ce qui super c’est qu’on arrive à trouver du foie gras halal de très bonne qualité . Ne privilégiez pas le fois de bas prix, qui est synonyme de mauvaise quanlié et de mal traitance des animaux…

L’idée de sa présentation aujourd’hui est toute simple. On va griller des mini toasts briochés. Un peu de chutney de figues dessus et un morceau de fois gras, rien de compliqué. Le chutney de figues de marie à merveilles avec le foie gras.

 

toast fois gras au chutney de figues
Toast fois gras

 

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Toast de foie gras sur chutney de figues
 
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Ingredients
  • Des minis toasts
  • chutney de figues, recette ici
  • du foie gras
Instructions
  1. préparez votre chutney de figues comme indiqué ici ou prenez un du commerce
  2. faites griller légèrement vos toasts au grill pain
  3. découpez des mini triangles dans votre foie gras
  4. disposez 1 c à c de chutney de figues sur le toast grillé
  5. et disposez une triangle de foie gras dessus
  6. dégustez

 

fois gras pour apéritif
Fois gras toasté

 

recette de fois gras

nouvel an , repas de fetes , fetes
entrée , amuse bouche , apéritifs apéro dinatoire

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Commentaires (13)

Fatma si il te plaît il est le foie gras ? C’est comme le pâté? . Merci d’avance

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

double thumbs up for <3 Recette photo..

J aime bcp le foie gras
Même si parfois le prix du hallal est excessif je succombe tjr <3

Oum Aimen H puisque vs l’avez goûter vous pouvez me dire au niveau du goût il ressemble à quoi? .merci d’avance

C est un produit très doux qui se mari très bien avec un chutney ou une confiture
Je c que ce n est pas comparables mais la mousse ou pâté de foie s y approche…

Un grand merci Oum Aimen H c’est très gentil

Fati Fleur, ça se rapproche , mais le gout du fois gras est plus fin, et plus délicat

Hum il est minuit et j’ai envie de fois gras

Pas sympa

Le goût du fois gras est incomparable pour moi, pffff il est hors de prix tout de même

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