Recette tartiflette au reblochon Savoyard

Voilà une bonne tartiflette, une recette extrêmement conviviale et simple.
Un plat pour bien se réchauffer surtout avec un hiver bien froid.

 

 

Tartiflettes
Tartiflette

 

 

Pour la petite histoire, la tartiflette est une recette qui a été mise au point dans les années 1980.
Cette recette moderne s’inspire d’un plat réellement traditionnel appelé « la pela » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée pela (pelle) en franco-provençal.
La recette a été lancée dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
pour favoriser les ventes du reblochon.

Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu’on trouve aussi en provençal tartifle.

Les Haut-Savoyards et Savoyards n’ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu’elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d’hiver, véhiculant une image de convivialité, d’authenticité, et de terroir de la montagne.
Aujourd’hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.

 

 

tartiflettes
Tartiflette

Qui dit tartiflette, dit reblochon!

Le Reblochon est un fromage au lait cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite et faiblement salée.
Sa teneur en matière grasse est de 45% de l’extrait sec du fromage, soit 22% seulement du poids total d’un Reblochon.

D’après ce que j’ai compris, les ingrédients principaux sont les pommes de terre et le reblochon.

Donc je me suis inspirée de toutes les recettes lues pour faire une bonne tartiflette halal.
C’était trop bon, mes petits loulous ont adoré…

 


recette-de-tartiflettes-au-roblechon_thumb

 

 

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4.0 from 1 reviews
Recette tartiflette au reblochon Savoyard
 
Auteur:
 
Ingredients
pour un petit plat à gratin, si votre plat est plus grand doublez les quantités
  • 250 g de reblochon
  • 3 à 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 2 tranches de jambon
  • 22 cl de crème liquide
  • Un peu de fromage râpé
Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre
  2. Les couper en fines lamelles
  3. Les faire précuire 10 minutes au cuiseur vapeur.
  4. Pendant ce temps? faire revenir les oignons hachée dans un filet d'huile d'olives
  5. Assaisonner avec sel et poivre.
  6. Dés qu'ils sont translucides, ajouter le jambon en petits morceaux
  7. Verser 25 cl de crème liquide
  8. Laisser frémir quelques secondes.
  9. Dans le plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre
  10. Couvrir du mélange jambon/oignons/crème
  11. Remettre une couche de reblochon.
  12. Remettre une couche de pommes de terre, de mélange
  13. Ajouter le reste de crème et mettre du reblochon coupé en gros morceaux sur le dessus
  14. Finir avec un peu de fromage râpé.
  15. Passer au four 20 à 30 minutes.
  16. Servir chaud avec une bonne salade.
  17. Humm c'est trop bon, fondant et crémeux, un régal…!!!!

 

 

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Commentaires (27)

Il est clair que quand il fait froid, c’est top… Malheureusement par chez moi, l’hiver n’est pas vraiment au rendez-vous : grand soleil et près de 15° en été…

ohh la chance, j’aimerai bien être à ta place, bisous ma chère

J’adore la tartiflette ! Perso, je ne mets pas de crème fraiche (le reblochon l’est déjà assez comme ça) et je coupe le reblochon en deux sur le dessus

moi je ne met pas la croute mes petit loulou n’aiment pas ça, mais c’est vrais qu’il est assez cremeux mais bon tant qu’à faire, c’est délicieux l’association de creme fraiche reblochon, biz

Mmmmm tellement cremeux un vrai delice et bien gratine comme je l’aime 🙂 et si on n’a pas de jambon est ce qu’on peut remplacer par autre chose ?

Bizzzz ma belle et une tres belle journee

et bien je coix, en faite dans la recette de base il ya du lardons comme j’avais pas du halal j’ai mis du jambon, l’essentiel dans la recette c’est les pommes de terre et le reblochon, biz ma belle

un gratin savoureux que j’aime bien !!!

bisous Sherazade et bonne journée

miam ! c’est plus l’heure de gouter mais je t’en mangerais bien une sassiette quand même !) miam

sandy

je n’ai jamais manger de tartiflette

bisous

les lardon (a base de dinde ) halal on en trouve chez les boucheries halal,ou en grande surface;cette recette je l’a fait une fois par an ,un vrai delice..

oui ma chère , je l’ai vu dernierement, je le saurai pour une autre fois, mais c’était pas mal avec le jambon, en tous les cas, les enfants ont adoré, biz

hummm elle a l’air succulente!! Bravo ma belle! Bisous

une tartiflette bien gouteuse !

ohh j’adore ça !!!

c’est pas bon pour les hanches mais tant pis !!

bisous

Ahhhh la tartiflette …. Un délice après une bonne journée au ski ou par une journée de température négative. Bonne journée

J’ai vraiment aimé cette recette !!Je trouve que vous êtes une très bonne blogueuse!!Continuez comme ça!! Je parlerai de votre blog autour de moi!!
Biz!!

Abeille Rose❤️

mille merci rose pour ce message très encourageant , c’est toujours un plaisir d’avoir le retour de mes lectrices, bisous et au plaisir de te relire

Avec des lardons halal c’est trop bon

Les joyaux de sherazade MAIS DOUCEUR PAR QUOI PUIS JE REMPLACER LE REBLOCHON IL NYA PA ICI ET LE JOMBON????MERCI MA DOUCE..

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