Confiture de coings

Le coing, jaune et parfumé, est le fruit du cognassier. Il arrive à maturité en octobre.
On le retrouve sur les étals des marchés jusqu’en janvier.
Très riche en pectine, il permet de préparer des gelées, des confitures ou de la pâte de coing.
Il donne une touche originale à certaines recettes de cuisines salées.

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse confiture de coings, même mes enfants, qui n’aiment pas trop ce fruit, en raffolent.

C’est très simple à faire et délicieux.
Alors, si ce n’est pas déjà fait, faites des confitures de coings, vous allez vous régaler.

 

confiture de coing
Confiture de coings

 

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5.0 from 1 reviews
Confiture de coing
 
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Ingredients
  • 500 g de coings produit fini
  • 400 de sucre
  • 1 citron
  • 1 litre
  • ½ c à c d’extrait de vanille
Instructions
  1. Épluchez les coings
  2. Frottez-les avec du citron
  3. Découpez-les en morceaux
  4. Mettez les morceaux dans une bassine pleine d’eau
  5. Dans une grande marmite , mettez le sucre avec l’eau
  6. Laissez bouillir jusqu’à dissolution complète du sucre
  7. Ajoutez les morceaux de coing et la vanille
  8. Laissez cuire à feu doux plus que 2 heures jusqu’à l’obtention d’un sirop avec une couleur et la texture que vous voyez sur les photos
  9. Vous pouvez la garder ainsi avec les morceaux
  10. Snon, gardez quelques morceaux et mixez le reste , je crois que c’est plus apprécié par les enfants
  11. Mixez avec un mixeur plongeur
  12. Mettez votre confiture dans une étamine (c’est un tissu à confiture ) et filtrez-la , si vous n’en disposez pas, vous pouvez utiliser des bas ou la garder ainsi
  13. Mettez dans un bocal et réservez au réfrigérateur

 

confiture de coing
Confiture de coings

 

 

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confiture de coing
Confiture de coings

 

confiture de coing
Confiture de coings

 

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Commentaires (59)

j’adore cette confiture ! mes loulous préfèrent la gelée de coings ! bisous ma belle

elle est sublime cette confiture, bisous

hummm j’aime beaucoup! une amie m’a offert hier de la pâte de coing je te dis pas comme je me suis régalée hihihi! yatik essaha ma belle! super ta confiture! bisous

un vrai délice !!!! j’adore.. et quelle belle couleur !! manue 🙂

un delice tartinée sur une belle brioche ! Bonne semaine ! bises
Lou

délicieuse ta confiture !

Une belle confiture bien gourmande !

Bis

Bonsoir Shérazade ! Cet article me renvoie en enfance : le souvenir de l’odeur des cognasiers sous le soleil d’automne !

BiZ

parfait pour les p’tits déj gourmands avec une bonne tartine de brioche maison!! 😉

bonne soorée. bisous

Très joli cette confiture comment faire pour obtenir cette couleur ?
Je l’avais faite y’a plusieurs mois et elle etait plutôt de couleur jaune/brun ….
Merci pour la reponse.

Ps ‘ sympa le design du blog.

Merci umm assia, il n y a pas de sucrée c’est les coings qui donnent cette couleur
merci pour ta visite, reteste en suivant la recette et dis moi, biz

youyouyouh ……. le top ta confiture. Couleur acajou lol, presque comme la tienne et si delicieuse, mes enfants en raffolent dans les crepes, gaufres etc … merci bcp.

super oum assia, chez moi aussi elle plait beaucoup,
de rien et au plaisir de te relire, bisous

Je ne savais pas du tout qu’on pouvait faire de la confiture de coing, je pensais qu’on pouvait uniquement en faire de la gelée, mais en tout cas ça doit être très bon!

oh oui c’est trop bon, bisous

Mmmmmmmmm ce que j’aimerai en mangé

C’est la période des coings , j’en profite pour faire de la confiture et de la pâtes coing.

tu me donnes l’eau a la bouche avecttes ses eles choses

Moi j’aime bien en faire mais en coupant le fruit en quartiers, ca me fait une petite douceur, a servir apres un bon repas ou bien un cafe 🙂

Ma confiture préférée………..

C est mon fruit prefere en pate a coing surtout j.adore

Bonjour Sherazade, j’adore le coing, mais je voudrais essayer la gelée cette année. Auriez vous une recette approuvée (sans rajout de pectine ou autre) ? Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes et bonne continuation !

Bonjour à tous
Merci Shehrazade pour les belles photos de vacances toujours belle et radieuse
Je n’aime beaucoup les confitures cependant je fais exception quand il s’agît de coing ou de figues
ma question se porte sur la confiture de coing il m’arrive de ne pas obtenir la couleur rouge bordeaux que j’ai toujours vu quand c’est ma maman qui la faisait
peut être que je manque une étape dans la préparation?
merci pour toutes réponses et astuces

merci chère malika pour ton message,
tu l’as cuit comment ta confiture stp ?

Je suis un homme de 88 ans , je suis intéressé pour les voir de près et les déguster.
Accepteriez-vous de les faire et de me les envoyer.2 à 3 kilos de confiture de coing et 1 à 2 kg de marmalade
d’orange.
Je peux payer par carte visa , par virement , ou par tout autre moyen
Cordialement

merci pour votre message mais hélas je ne fais pas de commandes,
au plaisir de te relire,
mes amitiés

Recette confiture d’orange svp

Excellente recette merci sherazade je l ai reussie

Vous avez écrit 1l mais de quoi

Un litre d’eau elle voulais dire

Un litre d’eau elle voulait dire

Je l’ai fait hier avec votre recette khardjet bnina

J’en ai fait dernièrement en ajoutant un soupçon de gingembre ……trop bon !!

J en ai pris hier ( trois). Dure à éplucher. Mais demain sera sur la table .

Les coings me rappellent mon enfance

Voilà 4 saisons de coings que je fais cette recette, voilà donc 4 saisons que je me régale ! Merci Sherazade !

Super
Quel plaisir de lire ton message.
Cela me remplit de joie
4 saisons, ce n’est pas rien tout de même.
Merci

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