Recette de boulgour, curry de courgettes et oignons doux

 

Recette de boulgour, curry de courgettes et oigons doux 

Consommez-vos souvent le boulgour??
J’avoue ce n’était pas mon cas mis à part l’utiliser pour le taboulé et la kebbé !!!!
Mais bon, je ne me cassais pas forcément la tête pour le cuisiner, tout simplement car le boulgour ne faisait pas partie de mes habitudes alimentaires.
Je l’ai découvert, il y a quelques années en France.
Et même si je trouvais son goût et sa texture très intéressante, j’étais très loin de me douter de la richesse en recettes dans lesquelles le boulgour est star.

Recette de bourgour au curry de courgettes
Recette de bourgour au curry de courgettes

Il n’est jamais trop tard pour changer ses habitudes et pour se mettre à cuisiner du boulgour.
Et, entre nous et cela reste bien sûre entre nous, je n’avais pas trop le choix.
Mon cher et tendre époux a acheté 10 kg de boulgour. C’est à dire « voilà tu es devant le fait accompli….
Mais ce n’est pas plus mal, j’adore les challenge (enfin, c’est un grandmot, ihihiihihih, mais cela sonne bien )

Voilà comment je me suis retrouvée à cuisiner du boulgour et éprouver du plaisir à le cuisiner.
Il représente une excellente alternative au riz et aux pâtes.

Ma petite famille se régale avec mes réalisations à base de boulgour.
J’espère, que vous mes chères, vous ne vous poserez plus cette question « mais bon sang que vais-je pouvoir cuisiner de simple, de facile et de bon avec du boulgour ».

Notre recette, aujourd’hui, est un bel exercice : boulgour au curry de courgettes et oignons doux.
Presque tous les ingrédients sont déjà dans l’énoncé.
Une recette très simple, super rapide et un bon plat végétarien pour ceux qui souhaite cuisiner léger et sain.
Mais pas seulement, notre plat peut très bien accompagner une viande grillée  ou  tout simplement notre tajine de kefta aux épices que je vous ai présenté dernièrement.

Vous pouvez très bien lui ajouter du blanc de poulet ou des crevettes et le transformer en plat complet.

Le curry, le curcuma et le gingembre parfument super bien notre plat. Voilà il n y a qu’à ?

Sinon pour revenir à notre première question, cuisinez-vous souvent le boulgour???

 

Recette de boulgour aux courgettes facile
Recette de boulgour aux courgettes facile

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Ingrédients : 

1 c à s d’huile ou de beurre

1 ou 2 courgettes se,lon la taille, coupées en bâtonnets

1 oignon haché (1/2 s i il est gros)

2 gousses d’ail hachées

1 tasse de boulgour

2 tasses de bouillon de poulet (ou 1 cube de bouillon de poulet dilué dans deux tasses d’eau)

2 c à c de poudre de curry

1/4 c à c de curcuma

1/4 c à c de gingembre

1/2 c à s d’huile de sésame

Préparation :

Mettez le beurre ou l’huile dans une grande poêle à feu moyen

Une fois la poêle chaude, ajoutez les courgettes coupées en bâtonnets, l’oignon et l’ail haché

Faites sauter une minute

Ajoutez le boulgour

Faites revenir pendant deux minutes à peut près jusqu’à ce que le boulgour se colore un peu

Ajoutez le bouillon de poulet, ou le cube de poulet dilué dans dans deux tasses d’eau

Ajoutez les épices : curry, curcuma, gingembre

Réduire à feu moyen et couvrir,

Laissez cuire jusqu’à ce que le boulgour absorbe la sauce et soit bien tendre

Arrosez avec l’huile de sésame

Goâtez et salez et poivrez selon votre goût

Voilà c’est prêt

Servez avec une sauce soja, une sauce piquante ou tout simplement avec des quartiers de citron

Recette de bourlgour facile
Recette de bourlgour facile

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Commentaires (42)

Suis fane du boulgor je vais essayer la recette c sùr

merci pour la recette je vais essayer

c’est une recette pleine de parfums!

merci , bonne soirée, bisous

huuuum … ton boulgour parfumé au curry me plaît beaucoup !! très belle recette !!

merci ma chère, bisous

Bonjour !
Hummmm !! ton plat est appétissant.
Non Chère Fatima, je ne cuisine pas le boulgour et je n’ai même jamais mangé de boulgour, et ta recette me donne bien envie de goûter.
Merci. Bonne journée !!

merci chère elisa, c’est tres quand on utilise de bonnes recettes, bisous

nous adorons le boulgour, c'est un ingrédient que j'ai presque toujours dans mes réserves… miam

manue :))

super, c’est tres sain de le manger, biz

J’aime beaucoup le boulgour, j’en consomme assez régulièrement, un peu comme le riz.
Un peu moins souvent en salade, j’ai commencé cet été mais je le préfère définitivement chaud, tout simplement accompagné d’une cause.

effectivement chaud il est deliceux, bonne soirée, biz

jolie recette colorée !!
bisous

on aime le moelleux de ta recette pas sèche du tout et les épices bien sûr!
Quel bonheur ton nouveau site c’est un bonheur de surfer chez toi maintenant
bon week-end
bisous bisous

merci mes chères, j’ai vraiment galéré avec ce transfert, gros bisous

je vais de ce pas préparer ta recette! Je suis plutôt végétarienne et là j'ai vraiment l'eau à la bouche!
Bon weeekend

alors tu l’as faite sabine??

justement, j’en ai acheté et je me demandais comment le cuiciner ! bises

super, il n y a qu’à bisous

c’est très bon!!!! j’ai juste omis d’huile de sésame.

merci!

Excellent ! Mon fils en a mangé 2 assiettes. A refaire, je rajouterai bien des boulettes de viande.

c’est parfait, c’est ce qui a de plus dure: faire manger les enfants!!. Alors si il s’est resservit deux fois, c’est ne que du bonheur , bisous

Super idée avec du poulet par exemple

JE SOUHAITERAI BIEN AVOIR LA RECETTE DE BOULGOUR (BLE) SAUCE ROUGE DE OUARGLA

pour nous hier ,boulghour aux aubergines ………..

Fine ghberti 3lina alalla Shahrazad…

Alors là, le boulgour j’aiiiime. J’allais parfois manger dans un resto turc et c’était l’accompagnement que je choisissais a chaque fois. Miam

Merci pour tes recettes et tes très bonnes idées, bonne journée à toi

Que du bon dans cette assiette

Merci pour toutes ces recettes! Ton blog est une vraie mine d’or 🙂
Bonne continuation!

Je suis vraiment touchée…
C’est très gentil
Merci

J ai préparé des naans fromage avec ?????????

Bon, j’en déduis que vous êtes ravi….
Et bien, moi aussi.
C’est toujours un plaisir pour moi de voir que mes recettes sont testées et surtout appréciées.
Merci pour votre message…

salam aleycoum Sherazade,
j’ai cuisiné cette recette ,on verra le verdict de la famille après le repas;
merci pour ce partage de recette.
et pour répondre a la question,je me mets au boulgour car je compte banir les pates blanches de mon alimentation a cause du sucre contenu dans celles ci.
suis preneuse de recette de boulgour sans viande.
Je vous souhaites une belle soirée.
bises

salam aleycoum Sherazade,
j’ai cuisiné cette recette ,on verra le verdict de la famille après le repas;
merci pour ce partage de recette.
et pour répondre a la question,je me mets au boulgour car je compte banir les pates blanches de mon alimentation a cause du sucre contenu dans celles ci.
suis preneuse de recette de boulgour sans viande.
Je vous souhaites une belle soirée.
bises

Super,
Alors, alors… je veux tout savoir…
Quel est le verdict ?
Je suis vraiment heureuse que cette recette vous ai plue.
J’attends tout de même de connaître l’avis des dégustateurs.
Merci.
Bisous

Bonjour,
merci pour ce partage géniale, dans la famille nous devenons intolérants à plein de choses( : lait de vache, blé complet…) du coup ont commence à découvrir le bulgour est c’est après un plat de ma tante (poulet, courgette, oignon, bulgour, crème de soja) que j’aime beaucoup que je me suis dit : ouh la, je tien une mine d’or mais comment et avec quoi le cuisiner ?! cette recette est assez proche de celle de ma tante mais sans viande et curry je vais la tester avec plaisir merci merci merci <3

Bonsoir Lilylee,

Oui, le boulgour est vraiment une bonne alternative pour les intolérants.
Je suis ravie que cette recette te tente.
Je compte sur toi pour me donner de tes nouvelles.
Merci

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