Brochettes de boulettes de viande

Brochettes de boulettes de viande

Je vous propose des mini brochettes bien savoureuses.
La viande est parfumée à la menthe et les carottes à l’orange et à la fleur d’oranger.
Un mélange de saveurs étonnant qui rend ce mariage tout simplement parfait.
Vous pouvez servir ces boulettes avec une sauce au yaourt et au paprika.
Ces boulettes, vous pouvez les accompagner d’un taboulé libanais ou d’une semoule aux raisins secs.
Les étapes incluent une préparation de 20 minutes, une cuisson de 30 minutes et une réfrigération de 15 minutes

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Brochettes de boulettes de viande
 
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Ingredients
  • 500 g de viande hachée (agneau, veau, bœuf)
  • 2 à 3 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tiges de menthe
  • 2 tranches de pain de mie un peu rassies
  • 1 c à c de graines de cumin
  • 1 c à c rase de paprika en poudre
  • 1 c à c rase de coriandre en poudre
  • 1 verre de jus d'orange
  • ⅓ de verre de fleur d'oranger
  • 5 cl de lait
  • Huile d'olives
  • Sel
Instructions
  1. Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses
  2. Mettez-les dans une casserole Ajoutez les graines de cumin et le jus d'orange Versez l'eau de fleur d'oranger et portez à ébullition
  3. Faites-les cuire 15 minutes, puis égouttez-les
  4. Retirez la croûte du pain de mie et émiettez la mie dans le lait
  5. Pelez et hachez les gousses d'ail Effeuillez et ciselez la menthe
  6. Mettez la viande dans un saladier Ajoutez l'ail haché, la mie de pain égouttée, la menthe, la coriandre et la paprika Puis, salez.
  7. Malaxez la préparation avec les mains Puis, confectionnez des boulettes régulières de la grosseur d'une noix. Mettez-les dans un plat Couvrez de film alimentaire Placez-les au frais 15 minutes environ.
  8. Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C)
  9. Piquez les boulettes de viande sur des brochettes en bois en alternant avec des rondelles de carottes
  10. Posez les brochettes sur la plaque du four (ou un plat) recouverte de papier aluminium Puis, arrosez de d'un filet d'huile d'olives.
  11. Enfournez les brochettes Faites-les cuire 15 minutes, en retournant régulièrement les brochettes pour qu'elles cuisent de tous les côtés.
  12. Servez dès la sortie du four

 

 


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ramadan, ramadhan, algerie, carottes, maroc, viande hachée pique nique

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Commentaires (37)

Ou bien tu faire yagourt avec ail est cumin mmmmmm ou bien mayonnaise est hrissa mmmm

Trop bon et bien leger pour un diner ce soir avec du Hmiss c’est encore un regal.

c’est bon j’ai une faim terrible

c’est bon j’ai une faim terrible

La week en passe pour mes invites de passage.J’avais pas beaucoup de choses a la maison j’ai fait des brochettes Hmiss, salade et un pain de tomates.Ils ont aimes le pain aux tomates.Voici un peu la recette : A peu pres 200g farine,sel60gbeurre 1/2 ou 40 g huile et un peu eau froide.Reposer un peu la pate.Coupez finement les oignons et un peu de viande hachee ou thon les faire dorer dans la poele et ajouter les tomates decoupees et pelees sel poivre piment 1 oeuf chapelure et persil .Etendez votre pate au rouleu versez la preparation au centre et rouleau en un boudin et fermez bien les extrem.J’ai garni le boudin avec des morceaux de pate decoupes en trianges et en face l’un de l’autre dorer et enfournez au four. Bon appetit

hmm ça m’a l’air bon, tu as pensé à le prendre en photo 😉

La week en passe pour mes invites de passage.J’avais pas beaucoup de choses a la maison j’ai fait des brochettes Hmiss, salade et un pain de tomates.Ils ont aimes le pain aux tomates.Voici un peu la recette : A peu pres 200g farine,sel60gbeurre 1/2 ou 40 g huile et un peu eau froide.Reposer un peu la pate.Coupez finement les oignons et un peu de viande hachee ou thon les faire dorer dans la poele et ajouter les tomates decoupees et pelees sel poivre piment 1 oeuf chapelure et persil .Etendez votre pate au rouleu versez la preparation au centre et rouleau en un boudin et fermez bien les extrem.J’ai garni le boudin avec des morceaux de pate decoupes en trianges et en face l’un de l’autre dorer et enfournez au four. Bon appetit

hmm ça m’a l’air bon, tu as pensé à le prendre en photo 😉

la prochaine fois incha allah.J’espere qu’il aura une belle couleur dore et bien coupe en tranches.Je fais tellement tout vite.

la prochaine fois incha allah.J’espere qu’il aura une belle couleur dore et bien coupe en tranches.Je fais tellement tout vite.

la prochaine fois incha allah.J’espere qu’il aura une belle couleur dore et bien coupe en tranches.Je fais tellement tout vite.

Hummm j’ai l’eau a la bouche

Hind Belkaïd pour ton cheri 😉

ça a l’air délicieux…….on se régale avec vous

Mamina ouach kheliti lramadhan ?!

Oui ça l’air vraiment délicieux!

Merci pour toutes tes recettes. Quel régal

Merci pour toutes tes recettes. Quel régal

Mmmmmmmmm ma soeur les cuis au four ses brochettes un DELICE

Ooooo merci beaucoup pour cette recette

Ça doit être sûrement très bon ! Merci Sherazade !

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