Recette de gnocchi

Une recette de ghocchi facile et trés économique.
Un succès garanti avec cette spécialité italienne.
Après les gnocchis aux épinards et à la ricotta qui étaient excellentes et qui permettaient à coup sur de faire manger les épinards aux enfants, voilà les gnocchis à la pomme de terre et farine parfumés au noix de muscade.
Ils sont tout simplement servis avec du beurre fondu, au basilic et saupoudrés de parmesan.
Un plat simple et rapide à faire mais ohhhh que bon.
Vous pouvez aussi les servir avec une sauce tomates au basilic ou autre, avec des boulettes de viande par exemple.
Et hop, voilà un délicieux repas italien.

 

gnocchis maison

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

Recette de gnocchi
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 500 g de pommes de terre farineuse, coupées en dés
  • 1 œuf battu
  • 1 c à c de sel
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • 175 g de farine ordinaire
  • 125 g de beurre
  • 2 c à s de basilic ciselée
  • Sel, poivre et noix de muscade fraichement râpée
  • Parmesan râpé pour servir
Instructions
  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 12 à 15 minutes (piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson
  2. Égouttez-les Puis, remettez-les quelques secondes dans la casserole pour les sécher .
  3. Écrasez-les Puis, incorporez l’œuf, le sel, poivre, noix de muscade, l’huile et la farine de manière à obtenir une pâte collante (si la pâte colle trop, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais pas trop, pour garder le bon goût de la pomme de terre)
  4. Prélevez des petites boulettes de pâte de la taille d’une noix Puis, façonnez-les en petits boudins
  5. Modelez-les en faisant rouler le long des dents d’une fourchette
  6. Portez une grande casserole d’eau légèrement salé à ébullition. Plongez la moitié des gnocchis dans l’eau Et, laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les et cuire le reste.
  7. Répartissez les gnocchis dans des assiettes
  8. Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle. Dés que le beurre cesse de mousser, ajouter le basilic haché Faites revenir quelques secondes.
  9. Versez le beurre au basilic sur les gnocchis Parsemez-les de parmesan râpé et servez aussitôt
  10. Pour une version gratinée, suivez la recette puis répartissez les gnocchis dans 4 ramequins. Versez le beurre au basilic sur les gnocchis. Parsemez-les de parmesan râpé Faites dorer 1 à 2 minutes sous le grill d’un four préchauffé
  11. Ps : vous pouvez remplacer le basilic par la sauge, à frire sans le beurre

 

gnocchis pommes de terre fait maison

 

gnocchis italien maison

Bonne réalisation et bonne dégustation

gnocchi, pommes de terre, cuisine vegetarienne,
légumes, farine, cuisine facile parmesan, italie

Articles associés

Commentaires (18)

Ce que ça a l’air appétissant! Tu me donnes faim de bon matin! J’adore! Bises!

hummmm c’est très bon,merci pour le partage!!!!!!!

elle m’intéresse ta recette! ça semble simple! bises

Elles me donnent faim tes gnocchi !

ça tombe bien demain j’en fais, j’en ai ramené de mon cours de cuisne de Paris !!!

merci !

manue :))

Une belle assiette italienne parfumée au basilic, hummmm! Bisous et bonne soirée.

Mmmm ! J’en ai l’eau à la bouche. La photo est très appétissante. Je vais tenter la recette ce week-end. Merci Sherazade !

Merci marianne, ici mes loulou aiment bien , tu me dira toi apres réalisation!!!, biz

ça me plait bien !! surement meilleurs que ceux du commerce !
bisous

ah ça a l’air bon ,on peut-être les farcir avec de la viande au préalable qu ‘est ce que t’on pense?et profite bien de ton voyage ,bonne vacance et a plus.

oui pourquoi pas, c’est une bonne idée, mais le façonnage sera plus long, bisous

Bonsoir Sherazade,
J’ai préparé les gnocchi suivant ta recette ce midi et c’est un pur délice !!! Très moëlleux, rien à voir avec les gnocchi achetés en grande surface. Je les ai accompagnés de petites boulettes de viande et de pesto. On s’est régalé. Encore merci pour la recette!

De rien Marianne, effectivement les gnocchis maison n’ont rien avoir avec ceux du commerce, 

du pesto avec hmmm c’est une excellente idée, bisous

Ils m’ont l’air vraiment délicieux…

J’ai fais les gnocchis tout à l’heure et franchement c’est un régal. La meilleur recette de gnocchis aux pommes-de-terre que j’ai pu faire, parfaite au niveau des doses des ingrédients et léger. Bravo et merci une fois de plus…….Je vais tester ceux aux épinards. A chaque fois que je fais vos recettes, c’est un plaisir et une réussite.

mille merci catherine pour ton message, et d’avoir partager ton avis avec nous, tu me dira quand tu teste celle aux épinards, bisous

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: