Recette fèves , à la moutarde en amuse bouche

Une recette toute simple avec des fèves, que vous pouvez présenter en amuse bouche ou en entrée.
Comme d’habitude, j’ai utilisé des fèves surgelées qui sont d’excellente qualité,.
Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés ou dans votre supermarché.
L’idée est toute simple.
Faire une sorte de crème à base de fèves et de crème fraiche.
Relever le tout avec de la moutarde.
Vous pouvez servir cette crème en verrines avec les petits tortilla chips,  c’est excellent.

 

recette amuse bouche creme de feve

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Recette fèves , à la moutarde en amuse bouche
 
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Ingredients
  • 400 g de fèves surgelées
  • 20 cl de crème liquide entière ou allégée
  • 1 c à s de moutarde
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de persil pour la présentation
Instructions
  1. Faites cuire les fèves à l’eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet
  2. Une fois cuites, mettez-les dans une passoire et égouttez
  3. Mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olives
  4. Quand elles commencent à chauffer, ajoutez la crème fraiche
  5. Laissez les fèves absorbées la crème en mélangeant de temps en temps,
  6. Quand la crème commence à bien réduire, ajoutez la cuillère de moutarde
  7. Salez poivrez en fonction de votre goût
  8. Les fèves vont presque de transformer en purée avec quelques unes entières

 

 

 

recette de feve à la moutarde       recette de feve surgelée

 

creme de feve à la moutarde

 

 

recette de feve en amuse bouche

 

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Commentaires (10)

oh que ça doit être bon cette purée ou mousse de fêves

j’aime beaucoup les fèves, ça change !
chouette amuse bouche !

biz
manue :)))

coucou super recette de fèves, en plus facile à faire et les fèves c’est très bon.Biz boubou

une recette à ma couleur j’adore !! lol !
bisous

Hmmm! Ça doit être délicieux! J’aime beaucoup! Bises!

Une belle façon de cuisiner les fèves ! Un régal !
Bis

une recette bien gourmande
Bonne soirée

très bonne recette!!j’ai des fèves fraiche
bonne année 2013!!!!!!!!!

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