Cette année, j’ai décidé de changer la préparation du bouzelouf (tête de mouton ou d’agneau) de l’éternel chtitha bouzelouf, ou le bouzelouf au four. Je vous ai déjà présen... Read more
On se colle au moins une fois par an à cette corvée : nettoyer la tête et les pieds du mouton. Le jour de l’aid el adha ( aid el kebir ), le jour du sacrifice. Avant de se régaler avec... Read more
L’aid el kebir, ou aid el adha se rapproche à grand pas.La date officielle est le 5 octobre inshaa’a Allah. Et qui dit aid el adha dit l’aid du mouton. C’est le jo... Read more
Voilà une bonne recette algérienne où la tête de mouton-bouzelouf- est mise à l’honneur. Les recettes à base de bouzelouf sont très appréciées en Algérie: bouzelouf au four, chtitha bouzelou... Read more
