Quoi faire avec le corail de noix de saint-jacques et comment l’utiliser?? et bien tout simplement faire un délicieux soufflé, une recette simple et qui permet d’utiliser les coraux et de ne pas les jeter.

Ingrédients:

-100 g de corail

-10 cl de crème fraiche

-1 œuf

-sel et poivre

Préparation:

-Mixez le tout

-Salez, poivrez

-Mettre dans des ramequins beurrés

-Mettre dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20 mn

-Retirez et servir aussitôt

Voilà bonne dégustation