Voilà une idée super simple, super rapide et économique pour préparer de quoi grignoter entre amis ou en famille lors d’un apéro, une soirée tapas ou autre …, . Ce croquant de l ’amande avec ce gout salée, avec un bon verre de thé à la menthe hmmm trop bon. Attention à consommer avec modération, et oui ça se mange sans faim ce genre de préparation…

Ingrédients:

-200 g d’amande émondées ou avec leur peau et que vous allez émonder

-1/4 de c à c de poivre de Cayenne

-2 c à s de sel de mer

-25 g de beurre

-4 c à s d’huile d’olive

-sel pour le service (facultatif)

Préparation:

-Trempez les amandes dans de l’eau bouillante quelques minutes, retirez, égouttez et émondez-les

-Laisser sécher(ça serai bien si cette opération soit faite quelques jours au part avant pour permettre au amandes de bien sécher)

-Mélanger le poivre de Cayenne et le sel dans un bol

-faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle

-Ajoutez les amandes et faites dorer de 5 à 10 mn sur feu doux

-Incorporez les amandes au contenu du bol et remuez doucement pour les recouvrir de sel et de poivre

-Faites refroidir et gardez dans un récipient hermétique 1 semaine au maximum