Sherazade Laoudedj

Panna cotta aux fraises
On revit avec le soleil qui nous fait grâce ces derniers jours. Quel bonheur de s’allonger dans le jardin et ne rien faire. Juste profiter de la chaleur et du rayonnement. On a une carence en vitamites D lol, hiihiihih. Croyez-moi quand on est privée longtemps de soleil, et bien, on savoure chaque seconde. Et qui dit soleil, dit dessert léger et frais. Et en voilà un. Une panna cotta bien gourmande au bon goût de fraises  avec une belle couche de chocolat pour plus de plaisir.  Oh oui c’est bon et très bon même. D’autant plus que c’est un dessert simple, rapide à faire et qui présente bien.
15 mn.
5 mn.
cuisine italienne
dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
  1. Mixez 400 g de fraises avec les feuilles de menthe et le sucre glace. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux
  3. Quand la crème est chaude, ajoutez la gélatine essorée<br>Mélangez bien pour la faire dissoudre dans la crème chaude
  4. Ajoutez le coulis de fraises.
  5. Coupez le reste des fraises en dés.<br>Ajoutez-les<br>Puis, versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent.<br>Placez au réfrigérateur 2 heures.
  6. Cassez le chocolat en morceaux,
  7. Versez dessus le restant de crème liquide bien chaude et couvrez 5 minutes.
  8. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes.<br>Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
  9. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe ou des fraises coupées ou du chocolat

Notes :

Ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 80 g de sucre glace
  • 100 g de chocolat noir
  • 5 feuilles de gélatine
  • 300 ml de crème fraiche
  • 6 feuilles de menthe

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84 réponses

  1. Bonjour Sherazade,
    Je suis pas fan des panacotta mais celle ci me paraît délicieuse!!! alors c’est pour aujourdhui!
    Petite question: quel est le poids de tes feuilles de gelatine ??
    Les miennes font 3,5G à l’unité je crois, elles viennent de chez hawaltishop mais je pense qu’elles sont plus grandes que celles habituelles, et je ne voudrais pas surdoser la recette de gelatine!
    merci d’avance!

  2. Salam ma sœur et saha ramdanek.
    Ton site est simplement fabuleux, on ne cherche jamais une recette sans la trouver dessus. Mille merci wa Allah idjèzik.
    Je voulais juste attirer ton attention sur un fait. La gélatine que tu utilises est-elle hallal et où peut-on la trouver?
    Ye3tik essaha ou 3id moubarek à toi, à ta famille et à tous les lecteurs et lectrices concernés et salutations à tous.

    1. mille merci hiba et marahba bike sur le blog
      alors pour la gelatine, tout à fait c’est de la gelatine halal bovine, et je l’achete chez metro ( les magazins metro)
      si tu habite en france
      écris moi fin aout je t’envois quelques feuilles, là je part en vacances bientôt et je ne peux pas le faire
      mais si non pas de souci, ça serai avec plaisir
      saha ftourkoum

  3. oh que oui,j’ai acheté des livres de medecine pour ma fille a 1euro le bouquin et le couple trés sympas m’on offert 3 gratuit,plus quelques bricoles une plante(jasmin),ect….

  4. chaque jour je vais sur ton blog à la recherche d’une jolie recette pour mes enfants, merci beaucoup car j’apprends beaucoup avec toi. Je voudrais juste savoir si l’on peut remplacer la gélatine par quelque chose d’autre. Merci et bon courage.

  5. ça doit être bon,pour le soleil je suis d’accord avec toi on revit,quoi que ,pluit cette aprés midi snif snif…(ce matin j ‘étais a lys lez lannoy,braderie)

    1. Non , t’étais à la braderie de jule gueste, dommage, moi je ne savais pas qu’il y avais une , mon époux me l’a dit à midi, on aurai bien pu se voir, je n’habite pas loin de là, hiihiihiihi, alors c’était interessant??? 

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