Quand on fait un bon gigot au four ou une volaille, la question se pose tout le temps « avec quoi vais-je accompagner ma viande?? Et bien à mon avis il faut faire simple, comme dans cette re... Read more
La courgette est de saison et s’invite sur nos tables pour nous régaler durant l’été. La courgette est une belle alternative aux tomates farcies. La courgette est riche en minéraux, en vitam... Read more
Chakhchoukha aux oignons, chakhchoukha el bsal On l’appelle chakhchoukha el bsal ou encore markhouss ou mahkouk. Une autre variante de chakhchoukha parmi les dizaines qui existent en A... Read more
Le chutney de figues, un condiment aigre-doux vieux comme le monde et très tendance à la fois. Il fait son apparition ou sa réapparition pendant les fêtes de fin d’année, vu qu... Read more
Berboucha ( barbouchet) el aaress , le couscous du mariage Les couscous en Algérie, on les compte par centaines. C’est un pilier de la cuisine algérienne, le plat de famille par exce... Read more
Kesra, rakhssiss, khobz ftir farci est un pain algerien, une galette kabyle farcie avec une chakhchoukha , une préparation avec des oignons et des tomates. Un régal cette galette, super simp... Read more
Il commence à faire frais, à pleuvoir et même si on a eu une belle arrière saison, et bien l’automne s’installe bien et prend ses aises. On a eu une sorte d’été indien, cet... Read more
On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et celle-ci est un autre grand classique de la cuisine algérienne. On parlera de osbane ou panses farcies. Alors, on aime ou on n’aim... Read more
Riz égyptien aux lentilles. Un délicieux plat qui se sert chaud ou froid et réunit deux denrées essentielles. Le riz est toujours appétissant et constitue un accompagnement de choix pour une... Read more
J’aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative. Très goûteux et tendre, je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette. C’est à dire a... Read more
