Les abats occupent une place importante dans la cuisine algérienne. Tête de mouton ou d’agneau (bouzelouf), le foie ( kebda), l’estomac( kercha)….. Tous se préparent merveilleuse... Read more
la tête de mouton au cumin, appelée chtitha bouzelouf ( بوزلوف بالكمون). C’est le plat de l’aïd al kebir. Un classique de la cuisine algérienne. Un met savoureux et très apprécié. Notez votr... Read more
