Vatrouchka, le célèbre et l’authentique dessert russe à base de fromage blanc et de raisin secs. Une recette simple, un peu consistante mais super bonne. La vatrouchka est une sorte de chees... Read more
Une tarte ch’ti, originaire du nord de la France, qui se situe à mi-chemin entre la brioche et la pâtisserie. Il s’agit d’une pâte levée pure beurre. Le sucre n’est p... Read more
Le coing, jaune et parfumé, est le fruit du cognassier. Il arrive à maturité en octobre. On le retrouve sur les étals des marchés jusqu’en janvier. Très riche en pectine, il permet de... Read more
C’est la saison des figues. Profitons-en pour préparer une délicieuse confiture de figues. J’ai utilisé de succulentes figues violettes. La recette est très simple à faire. A servir avec un... Read more
Voilà des petits fours moelleux, facile à faire, délicieux et réconfortant avec un thé bien chaud après une journée de travail épuisante. l’odeur particulière de ce gâteau algérien , s... Read more
Le mkhabez, une merveille ce gâteau algerien. J’aime beaucoup le travailler. C’est comme les cupcakes, on peut le décorer et le parfumer à volonté selon les goûts. Mais, je préfè... Read more
La crème brulée c’est bon. Alors, une crème brulée au chocolat c’est une tuerie. Quand on maitrise la cuisson de cette crème, on a envie de tenter autre chose que la crème brulée... Read more
La recette du sirop de fleur d’oranger qui nous servira dans une bonne partie des pâtisserie orientale: libanaise, syrienne… La recette est super simple et rapide à réaliser et s... Read more
J’adore réaliser cette douceur. Ces gâteaux algeriens « Mkhabez » ou el mkhabez, en plus d’être bons, sont super jolis. On peut les décliner sous plusieurs formes et avec différe... Read more
Je vous présente un cake qui a fait fureur à l’heure du goûter auprès des copains de mon fils. Il ne restait pas une miette. Mais ce qui est bon à savoir est qu’il se conserve... Read more
