Dziriettes, un grand classique de la famille des gâteaux algériens. Une pâte délicatement parfumée. Une farce moelleuse aux amandes avec une note de zeste de citron et de vanille. Le tout en... Read more
Si je vous dis fleur d’oranger, boutons de rose, miel, sucre glace, noix, beurre, vous fondez déjà de plaisir n’est-ce pas ? Alors, prenez le temps de découvrir cette merveille... Read more
Nous continuons notre voyage à Constantine aujourd’hui, à travers les douceurs sucrées. La recette que je vous présente tout d’abord est La Palouza ou Balouza. Un entremet au lai... Read more
Recette de khobz el bey, khobz tounes khobz tounes خبز تونس, appelé aussi khobz el Bey, une traditionnelle pâtisserie algéroise rapide et facile à faire. Cette pâtisserie est un pur régal... Read more
Recette de maamouls, Galettes Pascales El maamouls des petites douceurs qui nous vient droit du moyen orient. Aujourd’hui je vous présente une version particuliere appelée galettes p... Read more
Taj el moulouk , تاج الملوك , la couronne des sultans. Quand la douceur croise l’élégance. Voilà un autre joyau dans la catégorie gâteaux algériens. Une réalisation qui a besoin d’une poi... Read more
Dziriette, un délice dans la catégorie gateau algerien, qui veut dire littéralement “algéroise”. Une douceur préparée pour les belles occasions, mariage, fiançailles , fête de l’aid. Comme... Read more
Un beau et délicieux gâteau algérien. Un délice des milles et une nuits. El yasmina peut être simple ou double. Sa confection demande un peu de temps mais le résultat est tellement wawwww,... Read more
Un gateau algerien des mille et une nuits. Un gâteau qui demande un peu de patience pour sa confection, mais le résultat en vaut la peine. Wissadet laaroussa, mkhidatte ou l’oreiller de la m... Read more
Voilà un gateau algerien digne des mille et une nuits. Une pure merveille. J’ai nommé lemkhidattes, ce qui signifie les coussinets, appelé aussi wissadate laaroussa (l’oreiller de la mariée)... Read more
