L’aid el kebir, ou aid el adha se rapproche à grand pas.La date officielle est le 5 octobre inshaa’a Allah. Et qui dit aid el adha dit l’aid du mouton. C’est le jo... Read more
La Sfiria est un plat populaire, né dans les demeures d’Alger durant l’époque ottomane. Il était consommé majoritairement par les pauvres d’Alger qui recyclaient leur pain... Read more
J’aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative. Très goûteux et tendre, je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette. C’est à dire a... Read more
Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisée principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparée avec des tomates, de l’ail, persil, av... Read more
Des rochers à la noix de coco. Un gâteau algérien à la noix de coco. Il est un peu diffèrent des congolais. Simple et rapide à faire, il se mange tout seul. Pour sa confection, il faut juste... Read more
Qu’ils sont bons ces biscuits damier au cacao et aux canneberges. Leur réalisation est super simple. Il suffit de suivre la vidéo pour le montage. Ces biscuits damier se conservent super bie... Read more
Un plat de la cuisine algerienne traditionnelle. Une recette très appréciée par les amateurs d’abats et surtout très simple à faire. Enfin, simple après la corvée du flambage et du net... Read more
Voilà une bonne recette algérienne où la tête de mouton-bouzelouf- est mise à l’honneur. Les recettes à base de bouzelouf sont très appréciées en Algérie: bouzelouf au four, chtitha bouzelou... Read more
Le foie de mouton à la crépine, appelé el melfouf, est la première chose que l’on mange le jour de l’aid el kebir. C’est tellement bon que je trouve dommage que le mouton de l’aid ne possède... Read more
la tête de mouton au cumin, appelée chtitha bouzelouf ( بوزلوف بالكمون). C’est le plat de l’aïd al kebir. Un classique de la cuisine algérienne. Un met savoureux et très apprécié. Notez votr... Read more
