Envie d’un bon dessert fruité, plein de vitamines… mais pas dans sa version classique. Oui, on apprécie tous de croquer à pleines dents dans un bon fruit juteux et sucré. Mais on... Read more
Je vous mets le lien de la vidéo de la basboussa aux noisettes et à l’orange Il y a des réalisations qui sont incontournables pendant le mois de ramadan. On peut les ré... Read more
La cuisine algérienne, outre sa richesse, est également connue pour avoir donnée des noms très originaux à ses plats. C’est le constat réalisé par le célèbre Farouk Mardam-Bey, auteur... Read more
Tcharek mseker, la meilleure recette, étape par étape Tcharak el mssakar, appelé soultane el mayda ( le sultan de la table ) Comment se fait-il que je ne vous l’ai pas proposée jusqu... Read more
Bouchée à la bsissa Des petits pochées très délicates, toute en douceur que je vous présente aujourd’hui. Il s’agit d’un gâteau algérien réalisé avec la bsissa, mélange d... Read more
Un délicieux gâteau maghrébin (on le retrouve en Algérie, Maroc et en Tunisie). Le nom signifie la cheville de gazelle. Xe gâteau a la forme de croissant et en Algérie, il est appelé tcharek... Read more
Voilà la recette de la fameuse pâte à sucre utilisée dans les décors de gâteaux, une pâte à sucre fait maison que j’ai trouvé sur une vidéo de chef Oussama. Elle est simple et facile à réali... Read more
