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poulet rôti aux légumes

poulet rôti aux légumes

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Type de plat Plat principal
Cuisine algérienne

Ingrédients
  

  • Poulet
  • Smen et huile d'olive
  • Sel et poivre noir
  • Paprika, curcuma et gingembre
  • carottes
  • pommes de terre nouvelles
  • poivron vert, poivron rouge
  • Tomate et oignon
  • Olives vertes
  • petits pois et aubergines
  • haricots verts
  • Gousses d'ails
  • Laurier, origan, basilic, et thym
  • Pour la sauce fromagère:
  • crème fraiche
  • ails
  • fromage
  • sel et poivre noir 

Instructions
 

  • :Pour le poulet:
    Dans un récipient, mettre les morceaux de poulet ajouter le smen et l'huile d'olive
    Ajouter les herbes et les épices paprika, curcuma et gingembre
    Bien mélanger avec les main pour faire introduire tous les ingrédients
    Laisser absorber quelques temps de préférence
    Pour la sauce fromagère:
    Dans un bol mettre l'ails écrasé, le fromage et la creme fraiche
    saler et poivrer puis mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse
    Pour les légumes:
    Dans un plateau allant au four, disposer les rondelles d'oignon sur un papier sulfurisé
    ajouter les gousses d'ails et les olives vertes
    Mettre l'huile, le thym et saler et poivre
    rajouter les différents légumes coupé en gros morceaux puis ajouter l'huile d'olive et le sel et le poivre noir
    Ajouter le thym, l'origan, le laurier et le basilic et bien mélanger le tout
    Mettre une grille au dessus des légumes puis déposer les morceaux de poulet marinés
    Vous pouvez couvrir votre plat avec papier cuisson et un papier aluminium
    Cuire au four à 180 degrés de 45 mn jusqu'à une heure 
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