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Msibhat

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Portions: 0
Type de plat: gâteaux
Cuisine: algérienne
Ingredients Method

Ingrédients
  

Pour la pâte:
  • 250 gr de farine
  • 75 gr d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 verre de mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger (environ 100 ml)
Pour la farce:
  • 400 gr d'amandes en poudre
  • 150 gr de sucre glace
  • 2 à 3 œufs
  • Zeste de citron
  • 1 c à c. de vanille
  • de l'eau de fleur d'oranger 

Method
 

  1. Commencer par préparer la pâte en sablant la farine, l'huile et le sucre vanillé
    Ramasser avec l'eau en pâte homogène mais sans la pétrir. Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure
    Préparer la farce en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, le zeste de citron et la vanille
    Casser les œufs par unité en mélangeant entre chaque œuf. On doit obtenir une pâte coulante mais très épaisse
    Ouvrir la pâte sur 2 mm d'épaisseur, vous pouvez utiliser la machine, mais moi je l'ai pas fait, j’ai utilisé le rouleau
    Découper des cercles selon la dimension des petits moules fariné
    Enfoncer chaque moule de pâte et verser une bonne cuillère à café dans chaque moule du mélange à base d'amande. Il ne faut pas les remplir jusqu’au bout car elles vont gonfler
    Piquer une amande (ou tout autre décoration: des perles argentées par exemple) et enfourner dans un four chaud à 150º à la deuxième ranger du four, chaleur haut et bas pendant 20 à 25 minutes
    Les petits gâteaux doivent prendre une petite teinte bronzée
    Laisser sécher sur une grille puis les dresser dans des caissettes 
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