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alexis.abergel@agence-omartin.com

kefta spéculos

Kefta est un gâteau traditionnel algérien sans cuisson, à base d’amandes et parfumé à la vanille.
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Portions: 0
Type de plat: gâteaux
Cuisine: algérienne
Ingredients Method

Ingrédients
  

Pour la pâte d’amandes
  • 250 g de poudre d’amande
  • 250 g  sucre glace
  • Sirop à la vanille ou le faire maison avec une quantité de sucre et son double en eau ( 200g de sucre pour 400 ml d’eau )
Pour la farce
  • 200 g d’amandes
  • 150 g de gâteaux mous type génoise, madeleines, quatre quart….
  • 250 g de pâte à spéculoos
  • Sirop à la vanille de préférence pour ramasser la farce

Method
 

  1. Préparer la pâte d’amandes
    Mélanger tous les ingrédients de la farce Ajouter le sirop jusqu’à ce que vous puissiez façonner des boules
    Étaler la pâte d’amandes Utiliser le découpoir tournesol et façonner les.
    Réaliser des fleurs en pâte d’amandes ou en pâte à sucre Et la disposer sur le gâteau en la collant avec du glaçage
    si vous n’avez pas tout ce matériel, faire des kefta simples. Façonnez des boudins, découpez et décorez comme vous le voulez
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