• Mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron

  Ajouter le jaune d’œuf et petit à petit l’œuf Battu

  Ramasser la pate

  Abaisser vote pâte d’amandes obtenue

  Découper les formes souhaitées

  Disposer sur une plaque allant au four Enfourner à 170 degrés C pendant 12 à 15 minutes

  Laisser refroidir sur une grille

pour le glaçage:

• Mélanger le blanc d’œufs, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et l’huile

  Ajouter le sucre glace tamisé au fur et à mesure, en remuant sans arrêt. Il faut obtenir un glaçage assez épais

  Ajouter le colorant de votre choix ou laisser nature

  Tester avec une pièce pour vérifier la consistance

  Tremper vos pièces et laisser sécher sur une grille

  Décorer comme vous le souhaitez : pâte d’amandes, pâte à sucre

  Ps: C'est important de prendre le temps pour faire le glaçage et de tester sur une pièce et d'attendre avant de finir le reste.

  Quand vous voyez qu'il tient bien et ne coule pas trop, terminez le travail